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徐州哪裏可以學做壹些地方小吃?。

二中鶴慶路...燒烤中檔餐廳。

展覽館裏的夜市...零食。

西馬臺步行街...酒吧娛樂

曠達附近的川菜街。

徐州吃飯的地方太多了,不像以前那樣僅限於彭城路的寬闊路段。

1.我覺得米粉很有特色。2元的大碗和1.5元的小碗好吃又便宜。

2.辣湯,配上饅頭,別有壹番風味。淮塔那邊有壹家很不錯的,每天早上都爆滿!

我最喜歡的是我們徐州的辣串,那種辣醬很有特色!無錫的菜肴種類比麻辣串還多!這些都是很便宜的東西!

有壹些:

老莫

饅頭是用未發酵的面條烤制的,厚度約為0.1厘米,直徑約為30厘米。當吃在嘴裏時,它們柔韌、柔軟、有嚼勁,不僅使人感到饑餓,還具有堅固牙齒的功能。

吉達

也就是說,用手輕輕拍打面團,使其厚度約為1厘米,大小約為碗口(或約為龜背大小),然後將其放在鍋中或烤盤上烤至成熟。它是由高粱粉、玉米粉、幹土豆粉和混合豆粉制成的。

玉米饅頭

它是由小米面、糯米粉、玉米粉和栗子面制成的。做成錐形,底部各有壹個圓孔,小巧玲瓏,蒸熟後呈金黃色。相傳這是清代慈禧太後喜愛的壹種宮廷食品。普通人吃的主要是玉米面(有的摻了點黃豆),個頭也大。

莊墨

莊包子,也被稱為“鍋盔”和“鍋牌”,是由未發酵的面條制成的。將面團放在石板或石頭案板上,使用壹端固定另壹端坐在下面的搟面杖,用身體的重量按壓搟面杖來揉搓面團。這種方法俗稱“揉面”。做成厚約1-2厘米,直徑約50厘米的圓形厚餅,放在平鍋上炕。炕熟後兩面發黃,外皮酥脆。

羊肉包魚

它是在用中國火切開的大塊羊肉中燉魚而得名。相傳,彭祖的小兒子西丁喜歡釣魚。彭祖決心不讓他淹死。壹天,兒子釣魚回家,正巧彭祖不在西定,便讓母親把正在燉的羊肉剖開藏在裏面。彭祖回來吃羊肉,覺得很好吃,就如法炮制出了“羊藏魚”這道菜。據說漢字中的“鮮”字由此而來。

喝蛋糕

如手掌大小,烹飪時,在鍋中多放壹點水,將面包放在鍋的內壁上並蓋上蓋子。食物準備好後,蛋糕就要蒸了。表面柔軟,鍋的背面覆蓋著黃色的外殼,香脆可口。

臭鹽豆

“聞著臭,吃著香,壹頓不吃饞得慌。”這是當地人對臭鹽豆的贊美。

臭鹽豆又名鹽豆,是徐州家常風味的著名品牌。它氣味芳香,回味無窮。以當年收獲的大豆為主要原料,經清洗、浸泡、蒸煮熟化、發酵培菌、添料調香、曬幹、密封貯存而成。整個過程大約需要65,438+00天。由於制作工藝精細,其成品色澤深紅,質地脆嫩,味道鹹辣,是壹道開胃下酒的配菜。