紹興那的東西比較好吃

紹興是全國歷史文化名城之壹，文物資源極其豐富。 魯迅故裏是紹興保存最完好、最具文化內涵和水鄉古城，東湖經千年鬼斧神鑿，遂成懸崖峭壁，奇潭深淵，風光秀麗，宛如天開，被譽為“稽山鏡水之縮影”，並享有“水石大盆景”之美稱，與杭州西湖、嘉興南湖並稱為“浙江三大名湖”。 蘭亭:春秋時越王勾踐植蘭於此，因王羲之的《蘭亭集序》，成為“書法聖地”。蘭亭融秀美的山水風光，雅致的園林景觀，豐厚的歷史文化積澱於壹體。壹***有5個景點，每個景點都有導遊給妳詳細的講解，費用才壹百多，很劃算的。 我的補充 2010-09-27 11:23 紹興特色旅遊項目有： 1、書道之旅：遊蘭亭（參加曲水觴、留墨寶）、戒珠寺、題扇橋、筆飛弄、鳳鳴山、瞻山湖、金庭觀王羲之墓。 2、水鄉風情遊：坐畫舫船或烏篷船 A線：沿途（品酒、聽戲、書藝交流）參觀鑒湖、馬臻墓、太平橋、古纖道拉纖、柯橋古鎮、中國輕紡城。 B線：沿途（品酒、聽戲、書藝交流）遊東湖、吼山。 C線：沿途（品酒、聽戲、書藝交流）遊大禹陵、香爐峰。 D線：（坐烏篷船遊古橋專線）沈園、放翁橋、廣寧橋、八字橋、東雙橋。 3、酒都之旅：黃酒集團公司(1) 參觀黃酒陳列館(2)花雕酒彩繪車間(3)品酒(4)發品酒大師證書、東浦古鎮、東浦酒廠參觀手工榨酒車間、酒仙碑。 4、名人故居遊：周恩來祖居、沈園、民俗博物館、魯迅紀念館、魯迅故居、三味書屋、鹹亨酒店、古玩市場購物、青藤書屋、秋瑾紀念碑、秋瑾故居。 5、生態旅遊線： A線：東浦養鱉場、香林花雨、蘭亭國家森林公園。 * 珍珠養殖場、山下湖珍珠市場購物、五泄國家森林公園、遊五泄觀瀑。 除上述之外，另有象書法朝聖、佛教之旅、西施故裏遊、虞舜故裏遊、輕紡城商貿遊等多條線路，可滿足不同層次、不同時節旅遊者的需要。 * 紹興還有眾多的節會－－書法節、蘭花節、桃花節、桂花節、黃酒節、葡萄節、西施故裏風情節等異采紛呈，各具特色。 * 紹興的旅遊已由單壹的觀光旅遊型向觀光旅遊與度假休閑、娛樂、購物等相結合的綜合型旅遊轉變 我的補充 2010-09-27 11:25 紹興特色傳統食品類：孟大茂香糕、越味茴香豆、長塘角筍、糟雞、越雞、腐乳； 黴系列：如黴幹菜、黴千張、黴毛豆、黴莧菜梗； 醬系列：醬雞、醬鴨、醬菜等產品； 現代食品類：銀絲米面、中華鱉、珍珠粉； 醉系列：如醉蝦、醉雞、醉魚幹等產品。 紹式蝦球 將蝦仁與雞蛋糊壹起拌勻，在油鍋內溜滑片刻即成。此菜以蛋絲包裹蝦仁，色澤金黃油潤，外 松脆，裏鮮嫩，用蔥、甜醬蘸食，色香味具佳。 紹興麻鴨 紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。“種稻釀酒，酒糟養鴨”，是紹興人的傳統習慣。宋時，水鄉飼養麻鴨已相當普遍，詩人陸遊曾有“坡放萬頭鴨”，“群鴨暮還家”的詩句，描述紹興當時養鴨的規模和情景。紹興麻鴨體形小，行動敏捷，喜歡在河湖之中尋找小生物，因此，生長得快，成熟也早。母鴨(當地人稱老鴨)壹般在120天左右就會產蛋，而生下的蛋，個大殼薄。且產蛋率壹般在250-300只左右。是我國優良的水禽品種。現在，紹興市有關部門每年供給全國近20個省市的純種麻鴨，就達20只萬以上。 小紹興雞粥 小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由壹紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了壹個小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的壹種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、姜末和雞油，壹同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裏有經營。 紹興茴香豆 說起茴香豆，人們常常會聯想到魯迅作品中提到的關於茴香豆的有趣情節。 1981年，有幾位日本戲劇界人士迫不及待地要到紹興去品嘗茴香豆，其中壹位日本朋友，當他 在鹹亨酒店的八仙桌旁坐定之後，壹邊吃茴香豆，壹邊端詳著茴香豆，好像是在鑒定壹件稀世的 珍寶似的。這小小的茴香豆成了他們了解紹興風土人情的重要細節。 概況：茴香豆是紹興酒店中四季常備的壹種下酒物，價廉物美。它是用幹蠶豆（紹興方言叫做羅漢豆） 加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成。它五香馥郁，鹹而入味。又因桂皮具有矯臭調味的作用， 民間認為茴香豆“入肚暖胃”。行家烹制茴香豆，使它熟而不腐，因此，咀嚼起來越嚼越有味， 最適宜作為下酒菜。 紹興香糕 紹興香糕已有200多年的歷史。相傳第壹批香糕是偶然制成的。當時紹興城內長橋附近，有壹家 叫“王金四房”的年糕店，生產印糕（潮糕），由於這家糕店，粉白糖足，加工講究，供不應求。 有壹天，因氣候突變，這家糕店的印糕當天沒有售完。店主怕印糕隔夜變味，影響聲譽，便用火 將它焙幹。誰知經過烘焙的印糕，其味香脆可口，遠比印糕為佳。第二天上市供應，被顧客搶購 壹空。店主見有利可圖，以後就生產經過烘焙的印糕出售。不久，各年糕店也竟相仿制。因印糕 經過烘焙，松脆香甜，後來就稱之為香糕了。 特點：香糕的規格品種很多，味道也有香甜、椒鹽之分。黃色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色 的有雞骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中 藥制成的香料，因此，兼有甜、香、脆諸特點。清代曾列為紹興八大貢品之壹。 油爆大蝦 取紹興內河大蝦，用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷，食時松脆的特色，是下酒的佳肴。 幹菜燜肉 “幹菜燜肉”是浙江紹興的傳統風味名菜。紹興幹菜是全國著名的特產，鮮嫩清香，與肉***煮，滋味鮮美可口。“幹菜燜肉”原是當地農村婦女烹制的家常菜。民國初年，紹興菜館用幹菜和助條肉加調味料制成菜肴，香味濃郁，肥而不膩，鮮美可口，吸引了大批食客，使它成為紹興城裏壹款著名的菜肴。 魯迅先生當年也非常喜歡吃“幹菜燜肉”，他30年代在上海時，每當上菜館用餐或宴請親友時，都要品嘗此菜。數十年來，此菜流傳各地，不僅在浙江盛行，而且在上海，江蘇、北京和廣東的壹些經營江浙風味的菜館中也有供應。 紹興臭豆腐 凡到過紹興的人，都被飄揚在街頭的“遠之則臭，近之則香”的氣味所吸引過，那就是眾多遊人所難以忘懷的臭豆腐。臭豆腐是黴菜的壹種，它是利用黴莧菜梗鹵浸泡豆腐制成的，再用油炸了吃，香臭融合、外脆裏嫩，是紹興街頭十分常見的小吃。除此以外，還有黴豆腐、黴千張、黴莧菜梗、黴毛豆、黴菜頭、黴冬瓜等，這些都成了紹興最有特色的風味菜肴。 清湯越雞 紹興傳統名菜。采用本地良種雞、火腿、香菇等制成。將活雞宰殺、煺毛、去內臟、洗凈，放在沸水鍋內氽過，用清水洗去血沫；取大砂鍋，鋪上竹箅子，將雞放在架上（背朝上），加清水，用旺火燒沸後，改用文火燜煮至八成熟；撈出放入品鍋內（雞背朝下），加火腿片、筍片、香菇及精鹽、味精、紹酒等調料，倒入原汁雞湯（淹沒雞腹），上蒸籠用旺火蒸至配料熟透出籠，添上焯熟的青菜心即成。肉白嫩，骨松酥，香氣濃，湯鮮，享有紹興“菜中皇後”之譽。