要說人在異鄉的國人最懷念的早餐第壹位，應該就是早上的豆漿油條包子稀飯配煎餅果子了，比起油膩膩選擇性還極少的西式早餐，''連湯帶水''更符合從小吃熱食長大中國胃。
我早餐最愛熱騰騰的煎餅，配上兩個蛋兩個蜜汁肉串，夾上碧綠的生菜和秘制醬料，最後來上壹杯熱騰騰的鮮榨的豆漿，滿足營養的同時又兼顧口腹之欲，早起帶來的的起床氣都沒那麽大了~甚至從前壹天晚上就開始期待第二天的早餐。可見煎餅的魅力之大。
北方人從小接觸各類面食，耳濡目染輕松就解鎖了各種面食的花式，煎餅就是各路面食美味裏最簡單快手又美味的壹款，某快餐曾經有壹條宣傳語：大餅卷萬物，自己在家做既不用醒面發面，也無須擔心健康衛生問題，可以說手不沾面，還可以卷入各路自己心儀的食材，柔軟金黃香噴噴，做法也是很簡單，手殘黨也不會輕易翻車，家裏有寶寶的更要試哦。
菜名：黃金煎餅
所需食材：
雞蛋2個、中筋面粉壹碗、火腿腸1根、雞蛋壹個、油條壹根、小香蔥壹根、甜面醬適量、番茄醬蛋黃醬適量、榨菜壹包、食用油適量。
烹飪過程：
準備材料：面粉加適量涼水調成糊狀，狀態為提起面糊呈現良好的流動性即可，靜置半小時。
將火腿腸，培根等材料切成自己喜歡的大小，雞蛋打散備用，小香蔥切成蔥花備用。
電餅鐺加熱，用刷子薄薄刷上壹層油，倒入面糊，用刮板或鍋鏟，刮刀等整形成薄餅。厚度不要太厚均勻覆蓋鍋底即可，澆上剛剛打散的雞蛋攤開。
待雞蛋稍微凝固，鏟子鏟入煎餅底部翻面（煎餅很嫩註意小心翻面不要翻破了）。
塗上甜面醬番茄醬，喜歡吃辣也可以撒上些辣醬，有芝麻的可以撒上些芝麻可以增香，放入火腿培根油條，再擠上番茄醬蛋黃醬，（也可撒上些芝士碎增加香味）將煎餅卷起即可。
搭配豆漿和粥就可以開動啦！看著太有食欲了每天早上吃都不膩。
烹飪竅門：
面糊壹定要慢慢攪勻，不能有小面疙瘩存在會影響口感也不容易熟透，可以用濾網過篩保證面糊細膩。面糊中可以加入少許鹽使面餅更加有韌性不易破。
中筋面粉就用家裏常用做面食面粉的即可。
面糊下鍋壹定要迅速攤平。這裏推薦使用刮板，不然厚薄不均容易導致煎餅局部過熱或者焦糊不熟，影響口感色澤。
餅裏可以卷入妳喜愛的任何食材，發揮創意。比如加入自制雞柳，香腸，放多少都可哦。薄脆也可以用吃剩的薯片代替，放入生菜增加維生素攝取。或者買來現成的餃子皮春卷皮自制薄脆。醬料可以嘗試抹上壹點點豆腐乳或者老幹媽，味道更加驚喜哦。