帶魚是日常日常生活最常見淡水魚之壹，帶魚價格實惠，都是普通百姓飯桌上比較常見的特色美食。提及帶魚，它吃法還很有許多，比如清燉帶魚、油炸帶魚、炸帶魚這些。今天我們就來***享壹道與帶魚相關的美食佳肴，名字叫糖醋帶魚。
提及糖醋帶魚，很多人表示自身做出來糖醋帶魚腥味兒非常重，並且不進味，這應該怎麽做呢？實際上，做糖醋帶魚也是有方法和小技巧的，做糖醋帶魚時，壹定要多加壹個流程，僅有多加這壹步，所做出的糖醋帶魚才沒腥味兒，並且豐富多彩更好吃。
第壹步：將帶魚清理幹凈，除掉魚頭魚尾，除掉魚腹腔的汙垢，與此同時除掉魚腹腔的黑色粘膜，以後清理幹凈，剪刀剪成正合適的段狀，置放壹旁預留。
提醒：清理帶魚時壹定要還記得除去魚腹腔的黑色粘膜，這壹層黑色粘膜尤其腥，假如不除去做出來帶魚腥味兒非常大。
第二步：姜片切割成姜絲，將姜絲放進盛帶魚的盤裏，添加生抽醬油，添加食用鹽，加入適量米酒，置放壹旁腌漬三十分鐘
提醒：姜片與米酒都可以除去帶魚的腥味兒，腌制帶魚時多加點姜片、米酒，作出帶魚壹點都不腥。此外，大夥兒還記得做糖醋魚入鍋前壹定要多加壹個流程，這壹步便是提早腌制帶魚，僅有提早腌漬，做出來糖醋帶魚才豐富多彩更好吃。
第三步：出鍋，鍋裏多加入點植物油，將腌制好的帶魚瀝幹水添加鍋裏，慢火慢炸，炸至金黃帶魚表層金黃酥脆才行，後將帶魚控幹油，置放壹旁預留。
第四步：取壹個小盤子，碗裏添加壹小勺生抽醬油、兩小勺食用醋、兩小勺白砂糖、壹小勺食用鹽、壹小勺耗油，拌勻做成料汁，置放壹旁預留。蔥段、八角茴香等配料備齊。
第五步：另出鍋，鍋中留適量油，添加蔥段翻炒香。後將帶魚添加鍋裏，與此同時添加炒好的調料汁，開收汁，讓帶魚完全吸收調料汁。炒糖色結束後，壹道美味的糖醋帶魚就完成了。由於提早添加了腌漬流程，做出來的糖醋帶魚更進味，非常好吃。
如何？這壹道美味的糖醋帶魚是否非常簡單呢？大家總結壹下做糖醋帶魚幾個關鍵點：大夥兒謹記做糖醋帶魚入鍋前壹定要多加壹個流程，這壹步便是腌制帶魚。腌制帶魚不但可以讓帶魚更進味，而且還能除去帶魚的腥氣，是壹個壹舉兩得的辦法。如果妳想要品嘗到美味可口的糖醋帶魚，那樣壹定要還記得多加這壹步。