在春分時期，當有冷空氣連續入侵我國南方，會出現溫度持續偏低的春寒天氣，此時，再有相伴的連陰雨，對農作物會有很大的影響。下面是我為大家整理的春分節氣的傳統美食及養生要點，希望能對大家有所幫助。
春分的傳統美食
1、吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜壹般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了壹個習俗。壹年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
2、蘿蔔
吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。
3、太陽糕
太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
4、驢打滾
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這壹條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
春分養生要點
早睡早起
春分之後自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，放松形體，使情誌隨著春天生發之氣而不可違背它，這也是適應春天的養生方法。
不要過早減冬裝
春分之後，有些地區氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處於相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，壹旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。
多開窗戶勤通風
初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季各種疾病的發生，預防措施必不可少。上午8時左右，壹般氣溫較低，空氣質量也較好，是開窗通風的好時機。此外，居室至少還應在午睡後和晚睡前開窗通風。
戒驕戒燥
春分時節，做到心平氣和，保持輕松愉快、樂觀的情緒，從而安養神氣，切忌大喜大悲、情緒波動劇烈而不利於肝氣疏泄，與春分時節的“陰陽平衡”特點相應。
遠離春困
保證充足睡眠，作息規律;“春困”不能單純依靠多睡覺來解決，過度睡眠反而會使大腦皮層處於抑制狀態，從而“越睡越困”。要積極參加鍛煉和戶外活動，促進或改善機體血液循環。
多吃蔬菜水果
春分飲食講究“調其陰陽，不足則補，有余則瀉”。此時多食用蔬菜水果，可以補充冬季體內維生素和礦物質的消耗，對養生大有裨益。
春分習俗
壹、立蛋/豎蛋
“春分到，蛋兒俏”，立蛋，被人們稱為豎蛋，意思就是到了春分這壹天要把雞蛋立起來，不過失敗的人很多，成功的人也不少，新鮮的雞蛋比較容易立起來，至於為什麽春分這天可以立蛋，原因還需要考證，不過立蛋有壹句諺語：“上頭光，下頭園，頂天立地保平安。”我們在春分的時候可以嘗試立蛋。
二、吃春菜
到了春分是有“春分吃春菜”之說，“春菜”就是常見的“野莧菜”，又稱“春碧蒿”。在春分這壹天，村子裏面的人會去山裏找野菜，帶回家後放到湯裏與魚片壹同煮滾，此乃“春湯”。這個風俗還有壹種順口溜：“春湯灌臟，洗滌肝腸。合家老少，平安健康。”
三、送春牛
在春分來臨之際各家各戶開始貼“春牛圖”。春分隨之即到，所以就會有挨家送春牛。春牛圖就是把二開紅紙或黃紙印上所有的農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。在送春牛圖的時候都要說和春耕有關的護體，忌諱不吉利的語言。
四、粘雀子嘴
春分這壹天，家家戶戶都得吃湯圓，同時還得將數十個沒有包餡、已經煮好的湯圓，用細竹簽插著，並將之放置於田邊那兒，這就是“粘雀子嘴”。據說此習俗能避免麻雀來破壞莊稼。
五、放風箏
春分這天，大部分人都會到戶外放風箏，風箏是由古代勞動人民發明於中國東周春秋時期，至今已2000多年。風箏發展大致經歷了木質、竹子、紙質、塑料等材料，形式也多種多樣，春分隨之即到，其時便出現挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。風箏圖案通常為吉祥圖案，通過放風箏不但可以祈福，還能鍛煉身體，又可以增加人們之間的交流。