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廣東有什麽好吃的地方?

壹、順德——“食在廣州、廚出順德”

順德,總是被別人掛在嘴邊,因為這裏的美食,總是讓人念念不忘,隨著紀錄片《風味人間》、《尋味人間》的熱播,更是讓人垂涎三尺,迫不及待去順德吃這些美食。

順德集齊了全廣東美食的精華,是世界上公認的六大美食之都之壹,更是粵菜的發源地!

雙皮奶

正宗的雙皮奶,是采用水牛奶作為原料,水牛奶口感濃郁,奶皮厚重粘牙又不失韌性, 奶凍幼滑香甜、入口即溶。

作為順德的招牌,老字號是絕對少不了的,其中的民信老鋪、仁信老鋪、還有金榜歡記牛乳是順德排得上名號的老字號甜品店,感興趣的小夥伴們可以去試試。

魚生

順德作為“魚米之鄉”,盛產淡水河鮮,《風味人間》中介紹過的魚生,早在清末就已經端上了順德人的餐桌~

吃順德魚生也是十分的講究,光是魚生的配料就有十八種:蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲等等……吃之前混著鹽、糖、醬油等調料拌壹拌,滋味更加豐富~

燒鵝

來順德壹定得吃燒鵝,剛出爐的燒鵝,鵝皮、鵝肉會收縮和「瀉汁」,所以必須要醒上十分鐘,再香也要有所忍耐!皮脆肉嫩,滿滿汁水,壹口咬下去唇齒留香~

傳統老店“大頭華”每次用的都是五斤左右的鵝,會根據天氣不同把處理好的鵝肉晾幹12-24個小時,為的就是燒出最光滑、飽滿、酥脆的鵝皮,而這,必須要靠壹份“老師傅”才能精準把控的手藝。

豬雜粥

處理幹凈的新鮮豬肉豬雜,經過油鹽糖酒的滋潤、人手的揉搓,臊味盡除,鮮味帶出,先加些幹貝絲提鮮,再分時加入食材,混合甘甜米香。

文華老友記豬雜在順德可以說是相當火爆,食材出了名的新鮮,味道出了名的好,但很多人排隊。不想排隊的話,大家也可以選擇其他的店品嘗,相信會遇見壹家特別的美味!

二、成都——亞洲第壹個獲評“美食之都”的城市

提到成都,這座自古享有“天府之國”美譽的,壹直以來都因生活“慢”節奏而聞名,是無數人為之向往、憧憬的幸福之城。

自古以來“食在中國,味在四川”的理念就深入人心,成都作為川菜的發源地和發展中心,美食早已成為其壹張無比閃亮的名片。

火鍋

全國人民都知道,成都人愛吃辣,成都人愛吃火鍋,到了成都,聞到的第壹個味道壹定是火鍋味!

到成都來壹趟“不怕辣、辣不怕”的火鍋之旅,壹定是非常必要且值得的事情,比較正宗的像蜀九香、小龍翻大江、重慶謝記老火鍋、龍森園、皇城老媽、川西壩子火鍋…各有千秋,各有特色。

夫妻肺片

夫婦肺片聽名字就知道,是由夫妻二人***同制作的,制作夫婦肺片的主要原料是牛頭皮、牛皮,主要原料是牛肚、牛舌、牛肚等,然後將這些原料鹵制,切成薄片,再配以特制醬料、辣椒油、花椒面等,燒成紅油。

主料切片完畢後,澆在上面會更好看,因為顏色會很漂亮,吃起來也會很嫩,味道也很鮮美,被稱之為年度開胃菜。

雙流老媽兔頭

當壹個個兔頭在秘制底料中靜置、沈澱,慢火鹵煮,吸滿了湯汁的濃厚和鮮美,再按照自己的口味鍍上壹層特調香油辣醬,只要聞到這個香味,嘴裏就瘋狂分泌口水!

壹口下去,肉質綿軟,鹵香四溢,愛吃兔頭的人絕不僅僅是喜歡吃肉,啃兔頭的過程本身就是壹種享受,撕、咬、啃、嗦,拿出萬般武藝,才能把兔頭解決得幹幹凈凈。

冰粉

現在吃冰粉的花樣越來越多了,商家會在冰粉裏面加上各種各樣的配料,比如說葡萄幹、山楂片、小湯圓、醪糟等等,還有壹些水果味的冰粉更是豐富。

由於當地的美食都偏油膩和辛辣,所以在品嘗完各種美食之後來壹碗冰粉就成了必須進行的壹個環節,吃壹口冰粉口腔裏所有的異味就都沒有了,那個爽勁兒別提了!

三、武漢——讓人欲罷不能的“重口味早餐之都”

武漢被稱為是“早餐之都”,是個“過早文化”特別濃厚的地方。

因為幾百年前就興盛的“碼頭文化”,使得這兒的早餐多重油重味,也因此成就了今天“重口味”這壹特色。

熱幹面

壹碗國人皆知的熱幹面,承載了這座城市太多的記憶,它是武漢小吃的代表,同時也是武漢人的壹種情懷。

既不同於涼面,又不同於湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裏燙熱,加上芝麻醬等各色調料,成品面條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。

三鮮豆皮

皮薄色艷,酥松嫩香的三鮮豆皮,是眾多武漢特色過早中最受歡迎的壹種,每次購買都要排很長的隊。

如今武漢好吃的豆皮越來越難找,說得上名字的也有壹些,諸如阿斌、王師傅豆皮、桃花島豆皮、嚴氏燒麥家的等等,多年老字號,還是原來的味道,上午十點多排隊的還是絡繹不絕。

面窩

武漢人過早,最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷,到處可見熱氣騰騰的大油鍋,金黃的面窩在裏面翻滾著,散發出誘人的香味。

面窩是武漢特有的,面窩創始於清光緒年間。人們覺得很別致,吃起來厚處松軟,薄處酥脆,很有味道。