清炒大白菜
制作配料:大白菜和胡蘿蔔。
大蒜、食用油、食用鹽、蠔油調味
生產步驟
1.首先準備壹把大白菜，然後準備壹根胡蘿蔔，再準備七八個大蒜，適量的食用油，食用鹽和蠔油。所有這些食材和調味料準備好之後，讓我們開始制作這道非常清淡的清炒白菜。
2.將準備好的芹菜白菜去掉根部，然後將黃葉、爛葉和枯葉清洗幹凈，然後用清水浸泡10分鐘，然後輕輕清洗三次，清洗後放在壹邊晾幹水分，然後放在案板上切成三段，大小差不多。切好後，卷心菜的莖和葉是分開的。我們把它們放在壹個大碗裏備用。
3.把我們準備好的壹根胡蘿蔔洗凈去皮，然後切成細絲。胡蘿蔔絲必須盡可能細。切好之後，放在盤子裏備用。然後把我們準備好的大蒜切成小塊。切好小塊之後，我們把它們放在壹邊備用。
4.鍋裏的油燒開後倒入平時炒菜量的0.5倍，然後把大蒜放進去炒出蒜油。蒜味明顯的時候，我們把白菜梗放進去，然後快速翻炒，炒到白菜梗軟爛。白菜梗炒好後，我們把胡蘿蔔絲放進去翻炒。
5.胡蘿蔔絲和白菜葉翻炒均勻後，讓我們最後加入蔬菜葉，然後繼續翻炒。翻炒至白菜葉變軟後，加入適量食用鹽調節味道，然後加入適量蠔油提鮮。將各種食材和調味料翻炒均勻後，我們就可以出鍋裝盤了，壹道非常美味的清炒白菜就做好了。
1，大白菜應該浸泡，然後輕輕洗幹凈，不要洗葉子褪色。大白菜的梗和葉要分開，因為梗硬不容易熟，葉很嫩。當妳放花盆時，妳應該先放莖，再放葉子。
2.炒這個白菜的時候，白菜和胡蘿蔔壹定要按順序加入，先炒不容易熟，所以我們先把菜梗和胡蘿蔔絲放入鍋中，等菜差不多斷了再加入菜葉，這樣做出來的菜葉不會特別軟爛。
3.因為這是炒大白菜，味道趨於清淡，所以我們應該少加食用鹽和蠔油等調味料。不要以為加了食用鹽和蠔油就不好。相反，清淡的味道可以吃出大白菜和胡蘿蔔本身的味道，非常香甜可口。