2004年底，繼陳曉楠之後，沈星成為BTV第二個跳槽鳳凰衛視的主持人。她在鳳凰衛視中文臺主持兩檔節目，壹個是和尉遲琳嘉搭檔主持《娛樂大風暴》，另壹個是專門為她量身定做的《美女私房菜》。後壹個節目被沈星評價為“以後我將在維多利亞港邊教人做菜，會被人記住的”。被稱為“中國第壹美女主持”的沈星的這次入主鳳凰吸引了業界無數眼球。
2008年又主持壹擋新節目《音樂中國風》。
娛樂大風暴
首播：周壹至周五下午六點
重播：次日清晨三點及下午壹點半
美女沈星帶給您最炙手可熱的名人新聞，最新鮮熱辣的娛樂頭條，娛樂圈內面面觀，讓妳新聞早知道！
美女私房菜
首播：周六、周日 12：10－12：25
重播：周六、周日 17：45－17：55
以美食會友，用視覺和味覺分享生活的感動，美女私房菜創造了美食加美女的飲食新美學。由鳳凰壹眾討人歡喜的男女主持作嘉賓，旨在享受生活，追求卓越品味，為您細述美食佳釀，搜羅大江南北的山珍海味及各國特色菜。
火爆頭盤：美女沈星令人驚艷，獻身美食，力推美食新“煮意”。美食有時壹如藝術品般，須用心經營，每個過程均壹絲不拘，追求完美，不斷求變，結合潮流創制有特色的味道或造形，不容半點瑕疵，進食者自然也可以領會那份濃郁的心意。
八方美萃：鳳凰的主持人和評論員們來自中國和世界各個角落，有的鐘愛川湘辣味雞、有的專攻臺南魚丸湯、有的主理地中海小菜、更有的搬出祖傳的烹飪秘方，以至家宴拿來與大家分享。鳳凰的俊男美女各有喜好，各有自己的美食小秘密，如饕餮或美食鑒賞家，讓您毫不費勁地見盡人間佳肴，食欲大振，實在是無尚享受。
余味悠悠：每壹道菜，每壹盞茶的背後都有壹段段趣聞軼事，或不尋常的經歷、或生活的甜酸苦辣；留下的余味真可堪回味！
音樂中國風
首播：周壹至周五 17：15
重播：周二至周六 11：40
何謂「中國風」？這是當今流行樂壇日益興盛的“東風西漸”潮流。
「中國風」有濃厚的中國風格與中國氣派，展現著中國文化的深厚底蘊。
2003年，當時仍然是新人的周傑倫憑壹首婉約的《東風破》橫掃樂壇，歌曲熱播壹時，播放率極高，當時樂迷對「中國風意境」或許仍不以為意。但接下來的幾年裏，從陶喆的《蘇三說》，林俊傑的《江南》、《曹操》，王力宏的《花田錯》，到如今已成流行樂天王的周傑倫再譜《菊花臺》、《千裏之外》創下佳績，如今相信沒有人會漠視「中國風」對當今樂壇的影響。
「中國風」其實是指用蘊含中國古典文化內涵的歌詞，譜以現代流行音樂的旋律及唱腔，從而體現中華文化意境的歌曲。民族的寶藏是屬於世界所有人的，如果「中國風」能繼續於樂壇掀起熱潮，對日後推動中華文化的復興必定大有幫助。節目將邀請主創歌手、作詞、作曲、配曲和制作人前來，講述如何煽動起「中國風」。
鳳凰衛視向以傳播中國文化為己任，特別推出每天七分鐘之《音樂中國風》金曲榜，集中播放華人樂壇中帶有「中國風」特色的歌曲，並將舉行推動「中國風」的華語音樂人和音樂機構的全球票選。通過這些節目，旨在詮釋中華文化，展示中國品格，激揚中國氣派。
鳳凰衛視擬於每年1月舉辦中國風音樂頒獎禮，並於鳳凰中文臺、美洲臺及歐洲臺的《皇牌大放送》時段中播出。