蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的壹間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚***有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍。鮮美爽滑，美味可口。
二、白切雞白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞肴中的壹種，始於清代的民間酒店。其特點為制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。白切雞通常選用三黃雞與沙姜、蒜蓉、蔥等食材，慢火煮浸後，晾幹切塊。成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳，現在南方菜系中普遍存在。
三、雙皮奶雙皮奶，是壹種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。據說順德當地壹位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶裏翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。
四、燒鵝燒鵝是粵菜中的壹道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更是別具風味。
五、廣東腸粉廣東的腸粉主要流派有兩種：壹種是布拉腸粉，另壹種是抽屜式腸粉，由於使用的制作工具不同，所以導致口味也不相同。布拉腸粉以廣州西關的尤為出名，它是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉，再添加玉米澱粉）。抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉的粉質和醬汁調料。
六、叉燒叉燒是廣東省的壹道傳統名菜，屬於粵菜系，該菜品是廣東燒味的壹種，多呈紅色，由豬瘦肉做成，略甜。該菜品是把腌制後的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。
七、幹炒牛河幹炒牛河是廣州的壹道特色小吃，屬於粵菜系，該菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，於清末民初年間發明。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。幹炒牛河非常考驗廣東廚師的技術，手藝好壞壹試便知。
八、艇仔粥艇仔粥是廣州的壹道傳統小吃，屬於粵菜系，該菜品是由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。