臨近春節，有壹部分人的心已經不在身上，飛往家裏去了，開始在計劃著春節回家吃啥美食。有人說春節要吃就吃平時不怎麽吃的食物，比如說龍蝦、海膽等海產食品。但也有人會說春節要吃肉才行，對於春節吃什麽大家夥的意見都不相同。那春節要吃什麽，過年都吃什麽 ？
有什麽美食可以在春節吃
墨鬥魚紅燒肉。準備墨鬥魚250g、五花肉400g、生姜適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量，準備好玫瑰花肉、墨鬥魚和生姜，將五花肉冷水下鍋煮至斷生，撈出後切塊姜切片，然後姜和五花肉放鍋中煸出油，放冰糖，加醬油、料酒、水，煮開後轉小火煮20分鐘，最後加入墨鬥魚，燒至水分收幹，記得放碗中在高壓鍋中壓10分鐘，盛入盤中。
肥牛金針菇。準備食材肥牛卷、金針菇、豆瓣醬、蔥、蒜，先調醬汁。4勺清水+1勺老抽+1勺生抽+1勺蠔油+1勺白糖+1勺澱粉攪拌均勻。金針菇切去根部，撕小朵放在肥牛上卷好，熱鍋加入佳潤花生油爆香蔥蒜，加入壹勺豆瓣醬炒出紅油。放入肥牛卷煎至兩面金黃，倒入調好的醬汁，燜煮幾分鐘收汁撒上蔥花即可。
糖醋排骨。準備排骨2斤、蔥姜、冰糖，先將排骨冷水下鍋，加料酒蔥姜焯水撈出，鍋內起熱油放入冰糖炒至焦糖色放入排骨，加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺醋、壹勺蠔油翻炒均勻，倒入沒過排骨的清水大火煮沸轉小火煮40分鐘左右收汁，撒上白芝麻。
白灼茼蒿。準備食材茼蒿、蒜，先將水沸加少許油和鹽，倒入茼蒿焯熟。撈出茼蒿擺盤。熱油炒香蒜末。加2勺生抽、1勺蠔油、少許白糖和清水煮開。淋醬汁，擺上紅椒絲就好了。
粽子。用粽葉包成的粽子，有濃濃的清香之味，食之宜人。除了以純糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，現在還有不少味道好的鮮肉蛋黃粽、栗子粽等。在大年初壹吃粽子，意為生活甜蜜，五谷豐登。
年俗美食
炸麻葉。準備好面粉、雞蛋和白芝麻等，將配料攪拌均勻，面粉揉成團搟成餅，壹層壹層折疊後切成葉片狀放入油鍋中炸好即可。
魯味紅燒茄子。準備好食材，青紅椒洗凈切條，蒜瓣切末，茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分鐘，取壹個小碗加入鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水澱粉拌均勻成為料汁備用。鍋中油燒熱，放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油，原鍋留少許底油爆香蔥姜，倒入青紅椒翻炒均勻，倒入炸好的茄子翻炒，倒入調好的料汁翻炒均勻，淋入少許香油，翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。
鹽菜炒烏賊。把土鹽菜用清水泡發透，控幹水再切成寸段備用。把烏賊切成坡刀片，下到開水鍋裏汆熟以後，倒出來備用。凈鍋裏放少許油燒熱，先是下五花肉片炒斷生，加入幹辣椒節、小米椒丁和二荊條辣椒丁炒香後，再把鹽菜節和烏賊片放進去，邊炒邊加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉和醬油，炒入味便可裝盤上桌。
蠔油蒜泥生菜。生菜、蒜泥，先將水燒開放入生菜煮軟撈出擺盤，鍋內起熱油爆香蒜泥，加兩勺生抽、壹勺蠔油、少許鹽和兩勺清水攪拌均勻，淋在生菜上即可。
面。傳統習慣要吃面條，這樣可以保佑老年人健康長壽。原料需要準備面粉、雞蛋、鹽、油菜、油、蔥、生抽、十三香。加入適量面粉，加入適量雞蛋，先把雞蛋和水，鹽，在面粉的壹半上調成面糊。然後再和其余的面粉攪拌均勻揉成光滑的面團。靜置10分鐘，靜置好的面團，桿成薄面皮。將桿成的面皮，像疊扇子壹樣把面皮疊好，刀切面皮，自己想要多寬就切多寬，將切好的面條煮了就好。
本篇文章介紹到這裏就結束了，在這裏我要多嘮叨幾句，春節不要過度食用美食，食物再美味，我們的胃可以容納的食物比較有限，需要壹定的時間去消化、清空，別因為美食過於好吃就壹直吃，要給我們的胃和腸道壹些時間消化，可以通過飯後走壹走又或是控制正常壹餐的食量，這樣腸道才不會出現消化不良、腸道積熱等問題出現，才可以吃到更多美味的食物。