原料
豬腰3個(約250克)，茉莉花5克，口蘑片15克，水煮花菜30克，蔥50克，甜青椒30克，水煮胡蘿蔔條30克，豌豆罐頭15克，紅醬50克，番茄醬15克(瓶裝)，番茄醬50克。紅酒5克，麻辣醬油5克，肉汁25克，蒜末75克，黃油15克，熟豬油15克，精鹽、胡椒粉、味精適量。
制造
(1)新鮮茉莉花去根，洗凈，晾幹，放入盤中。
(2)將豬腎去膜，然後切成兩片，去掉腰部的尿液，用麥穗刀將每片換成三片；然後把菜花選成小花，青椒切成斜刀；將洋蔥切片。
(3)炒鍋加入熟豬油，燒熱，放入蔥片，翻炒幾下，放入花菜、水煮胡蘿蔔、青椒、香菇片，翻炒幾下，放入番茄醬、番茄醬，翻炒紅油，放入紅油、肉汁、紅酒、蒜末、味精、桃子、糖、豌豆、麻辣醬油，調好口味。
(4)小鍋中倒入開水，大火燒開，將豬裏脊肉片放入開水中，撈出，加入精鹽和少許胡椒粉拌勻備用。
(5)另壹個炒鍋加熱黃油，翻炒腰花，待腰花無血時(不要翻炒)，將調好的茉莉番茄汁倒入，隨時翻炒幾下。
(6)取出鍋，放在盤子裏。
特征和效用
花汁濃，腰花脆嫩，營養豐富，補腎益肝。
2.茉莉雞片
原料
火雞胸肉400克、鮮茉莉5克、鮮黃瓜片100克、蛋清1個、雞湯50毫升、黃油50克、姜汁20克、白蘭地15克、濕澱粉25克、料酒15克、精制酒。
制造
(1)將火雞胸肉洗凈，去筋膜，切成4.5cm長，4cm寬，5mm厚的塊；采摘茉莉花花瓣，用清水漂洗，去除花粉備用。
(2)將火雞片與鹽、料酒、白蘭地、胡椒粉、蛋清、濕澱粉混合，腌制備用。
(3)炒鍋燒熱，放入黃油，炒鍋四成熱時，放入火雞片。雞片熟了，取出控油。
(4)炒鍋留少許油燒熱，下姜汁、料酒，加入雞湯、精鹽、味精，再倒入火雞片、黃瓜片，撒上茉莉花，炒勻，起鍋即可食用。
特征和效用
顏色白，黃瓜綠，香雞嫩，補充營養。
3.茉莉花羊肉豆腐
原料
10茉莉花、100克羊肉末、300克豆腐、10克水發蘑菇、100克黃油、25克洋蔥丁、50克甜青椒、50克芹菜、25克番茄醬、適量精鹽、糖和白醋。
制造
(1)將茉莉的根和花瓣去掉，洗凈備用。
(2)豆腐切小塊，香菇用水切丁。
(3)鍋內黃油加熱至五成時，放入羊肉末翻炒，再放入豆腐和香菇丁，八成熟時起鍋。
(4)炒鍋內黃油加熱，爆香蔥丁，炒出香味，放入番茄醬，放入豆腐、羊肉末、香菇丁，加少許水，小火煨壹會，再放入甜青椒、芹菜，燒開後均勻撒上茉莉，加入白糖、白醋、精鹽，調好味，出鍋。
特征和效用
色彩鮮艷，香嫩可口，滋補強壯。
4.茉莉花炒鱔魚片
原料
活鰻魚2條(約500g)、茉莉花30朵、蛋清2個、白蘭地25g、料酒15g、幹澱粉5g、花生油750g(實際用量75g)、雞湯100ml、濕澱粉12g、精鹽、味精、胡椒粉。
制造
(1)將粗鱔宰殺，去內臟及頭皮，柳葉用清水洗凈，清水沖洗幹凈，取出放入瓷盆中，加入料酒、精鹽、蛋清、幹澱粉、胡椒粉，將鱔魚片糊好。
(2)將新鮮茉莉花去根洗凈，用明礬水浸泡，洗凈晾幹，放入盤中。
(3)炒鍋燒熱，放花生油，炒鍋四成熱時，將鱔魚片放入炒鍋內，滑動。當鱔魚片呈乳白色時，取出油，倒出剩余的油。
(4)炒鍋幹凈後，放入雞湯，燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，煮白蘭地，用濕澱粉勾芡，放入溜油的鱔魚片，撒上茉莉花瓣，攪拌均勻，倒入少許香油，撈出。
特征和效用
茉莉花香，鱔魚片嫩鮮，補腎壯陽。
5 .茉莉花酒汁鮑魚
原料
鮑魚切片400克、茉莉花5克、煮土豆150克、熟四季豆50克、煮胡蘿蔔50克、幹白酒300克、芥末25克、面粉10克、雞湯75毫升、黃油75克、精鹽和胡椒粉適量。
制造
(1)茉莉去根，取花瓣，洗凈，即可食用。
(2)將鮑魚切成8厚片，將黃油放入煎鍋中融化，加熱，將鮑魚煎至兩面發黃，再用小火煎5分鐘，至熟時取出控油。
(3)炒鍋留少許黃油，燒熱，將面粉炒至微黃有香味，加入少許水煮雞湯，攪拌均勻，加入芥末汁，幹白酒，加入炒好的鮑魚燉，加鹽和胡椒粉調好味，加入洗凈的茉莉，微微打開，然後出鍋裝盤。
(4)將土豆、四季豆、胡蘿蔔煮熟，撒鹽入鹹口，放在盤邊。
特征和效用
花香酒味濃，鮑魚酥香，清香醉人，溫腎壯陽。