我聽到有人說用手是正確的方式，然後取笑使用筷子的人。其實兩者都可以。用手吃比較好，因為用手很容易掌握力度。拿起醬油或者放進嘴裏是非常容易的。大多數傳統壽司店也是用手拿著吃。
現代追求衛生，所以很多新開的壽司店覺得用筷子沒問題，但用筷子其實更容易出事。首先，壽司會因為用力過猛而隨時散落。另外，手在拿起壽司蘸醬油的時候需要扭動(原因後面會講到)，容易把壽司弄掉，浪費師傅的心血。
圖片來源:每日資訊圖文&；丸村網站？
2.妳不能把芥末和醬油混在壹起
我相信這是臺灣人在香港最常犯的錯誤。小的時候因為看到大家都這麽做就跟風，長大了才知道有問題。
辣根有抑制微生物生長的成分，所以要在容易滋生細菌的生魚片上放少量辣根，然後蘸醬油。
在高檔壽司店，廚師們總是提前在米飯和生魚片之間放上芥末，還會提前在生魚片上抹上醬油來調節口味，供妳立即食用，所以妳也可以從這些高檔壽司的做法中了解到芥末和醬油不會混用的事實。
另外，很多人把wasabi叫做“芥末”也是不對的。雖然芥末聞起來和嘗起來都像芥末，但它們完全沒有關系。
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蘸醬油的時候，不能蘸米飯面。
不管人們是否把芥末和醬油混合在壹起，他們經常會弄錯這壹點。醬油用來增加生魚片的味道。米飯本身就是醋飯，口感很好。用米飯蘸醬油是破壞壽司風味的舉動。另外，大米吸收醬油後容易分散。把米粒留在醬油碟或桌面上是非常不雅的，也浪費了主人的辛苦。
同時需要註意的是，並不是每個壽司都要蘸醬油吃。那些已經用醬調味或者已經烤過的直接吃。最常見的例子是鰻魚壽司。如果不確定要不要蘸醬油，可以問師傅或者服務員。
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4.吃的時候把生魚片翻過來。
我相信沒有多少人會關註這壹點，連“靈魂壽司”都沒有突出。這種吃法是讓舌頭先感受生魚片等食材的鮮味。反之，味蕾就會變成不斷感受醋飯，然後魚片就變成本末倒置了。其實這是生魚蘸醬油的方向，蘸醬油和入口動作可以壹氣呵成。
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5.不要咬壹口壽司就放回去。
這對於男生來說應該不是問題，但我確實在世界上見過嬌小的女生這麽做。通常情況下，壽司特別大，足以讓妳壹口吃掉。咬成兩半會改變米粒的密度，影響口感。女生千萬不要認為吃壽司越來越不像面包只是壹種拙劣的表現。
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6.不要把姜片放在壽司上吃。
這個應該不會有太多人犯，但是我相信很多人根本忽略了姜片的存在。其實這些都是用切片的嫩姜做成的，有壹種清爽的酸甜口感，沒有普通姜那種強烈的辣味。目的是清潔味蕾，讓妳重新設置味道，好去感受下壹個壽司，不被上壹個的味道迷惑。
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7.用筷子的另壹端從公共盤子裏拿壽司。
這其實就是“公筷”的道理，防止自己的口水沾到其他壽司給別人吃。同樣，也不要用手拿，以防手碰到別人的食物。
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8.把筷子放在醬油盤裏，表示妳吃飽了。
這和吃西餐時把刀叉橫放是壹樣的，表示妳已經吃完了。如果您還沒有吃完，請將筷子放在筷子座上，不要放在任何地方。
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9.筷子不應該互相摩擦以去除木屑。
這個以沒禮貌著稱的中國人，經常會這樣。對於店主來說，這種行為意味著妳對他們提供的餐具不滿意。沒有壹家標準的壽司店會提供需要從木屑中取出才能使用的低級筷子。
10.妳不能把錢直接交給主人。
正常人應該叫服務員付錢吧？也許有人要直接獎勵主人？但是要註意，壽司師傅的手要和米飯、生魚片保持接觸，要時刻保持幹凈。當然，他們不應該接觸帶有大量細菌的錢。
原來吃壽司也有這些註意事項！下次記得要特別註意哦~ ~ ~