說到冬瓜，相信大家都不陌生，畢竟市場上面的瓜類還是很多的，比如西瓜，南瓜，冬瓜等等，不同的瓜類烹飪出來的味道都大不相同，相比於其他瓜類來說，冬瓜的體型要更加龐大，吃起來的口感也是非常爽口的，反正小編家裏沒到這個時候都會在家準備很多冬瓜存放著，壹直能夠吃到幾個月後，保存時間還是蠻長的，吃起來的口感也好，也是受到了很多人的歡迎。
加上現在又是冬瓜大量上市的季節，所以市場上的冬瓜價格也是十分便宜，幾塊錢的冬瓜就能吃幾頓，這不小編趁著假期回家了壹趟，老媽就把家裏種植的冬瓜拿出來，準備給我大展身手，想想還是蠻懷念小時候煎冬瓜的味道，自從長大後，加上爸媽很少在家，所以吃到冬瓜的次數也少，基本上自己不會在外面做飯，不過現在自己打算學習下老媽煎冬瓜的手藝，回家後自己在家做做。
其實壹般咱們在油煎食材的時候，大部分都是直接將食材放到鍋中，開火進行加熱就行，然而觀看老媽煎冬瓜的做法後才知道，原來想要冬瓜煎出來好吃，不能直接用油煎，而是做好這壹步，這樣煎出來的冬瓜軟爛入味又下飯，那麽下面小編就給大家分享下老媽煎冬瓜的最佳做法吧！
煎冬瓜的最佳做法
第壹步，首先將冬瓜用刀切掉外皮，再用清水將其沖洗幹凈，用刀切成壹大塊，接著用刀在冬瓜的表面劃上井字刀口，這樣方便冬瓜更加入味，再把處理好的冬瓜放到鍋中，往裏面加入適量的清水和食鹽，大火將其燒熱，等到冬瓜煮至透明，再用漏勺將其撈出瀝幹水分備用。
第二步，接著把大蒜，生姜，桂皮，花椒用清水洗凈，再把大蒜去皮切碎，生姜切絲，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱下入冬瓜塊煎至兩面金黃，再把桂皮和花椒放到鍋中炸香後，往裏面加入切好的蒜末和姜絲，以及適量的食鹽和雞精，倒入半碗清水，大火將其燉煮，大概1分鐘左右即可出鍋。
所以下次在家煎冬瓜的時候，不要直接放到鍋中用油煎，而是把冬瓜放到鍋中加入適量的清水和食鹽焯水後，這樣可以讓冬瓜更加軟爛入味，烹飪出來的味道濃郁，真的是壹道十分下飯的菜品，吃冬瓜也是正當季，大家趕緊制作起來吧！