1.玉米切小塊，胡蘿蔔、春筍切滾刀塊，香菇泡發備用
2.把玉米、春筍、胡蘿蔔、香菇放入熱水中，焯熟備用
3.鍋中加入純凈水、姜片、1勺料酒，放入豬肋排煮5分鐘，撈出用清水洗去浮沫
4.鍋中加入2勺油，放入蒜末、小米椒炒香
5.倒入排骨小火炒至焦黃，加入2碗水燉半個小時
6.排骨煮熟再倒入玉米、春筍、胡蘿蔔、香菇大火翻炒
7.加入2勺料酒、2勺香辣醬、1勺蜂蜜、2勺生抽，1勺辣椒油調味，翻炒待湯汁至濃稠基本收幹的狀態，關火盛出，撒上白芝麻、蔥花就可以開動了
1.魚清洗幹凈血水，肚子裏徹底清洗幹凈血水，黑膜去掉，切成塊狀，橫著切就可以了。加入少許3克胡椒粉、5克鹽、15克料酒、10克生抽、蔥姜絲用手抓勻腌制十五分鐘左右
2.腌好後倒入面粉中，每片均勻裹上粉
3.油燒熱，壹塊壹塊地放入魚塊，以免粘連，入鍋之後也要用筷子輕輕的分開黏在壹起的，魚入鍋之後轉中火
4.炸至成金黃色就可以出鍋
5.鍋底留油，放入蔥姜蒜、花椒、辣椒段爆香
6.倒入魚塊加入1勺味極鮮、1勺料酒、1勺白糖、1勺辣椒粉大火翻炒，出鍋撒上香菜段白芝麻即可
1.毛豆提前用加了鹽的水泡半小時，再用雙手反復搓洗，能洗去多余的毛，用剪刀剪去毛豆的頭、尾
2.鍋內註入清水燒開，加入1勺鹽，放入毛豆大火燒開再煮至6分鐘左右，開口基本上已經熟了
3.新鮮的花甲放到清水裏，加入食鹽，浸泡2小時吐沙，洗凈備用。燒壹鍋開水，水開了把花甲和姜片放進去，煮至開口
4.花甲煮好後撈出瀝幹水備用
5.鵪鶉蛋洗凈，涼水下鍋小火煮6分鐘左右
6.將煮好的鵪鶉蛋撈出用冷水沖洗剝殼待用
7.水開下入姜片/料酒，放入蝦尾煮3-5分鐘，將蝦尾撈出控水備用
8.咱們接著調壹個撈汁，30克海鮮醬油、5克老抽、20克白糖、4克青麻椒、15克蠔油、半碗礦泉水攪拌均勻
9.所有食材放入盤中，倒入料汁，放入冰箱壹夜更入味
1.烤肉要選肥瘦間隔的五花肉，我用的這種還算可以，層次多些，肥瘦均勻的五花肉更好吃，五花肉切片，厚度在8毫米左右
2.將五花肉、蒜蓉、姜蓉放入碗裏，再倒入2勺韓式辣椒醬、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜攪拌均勻，腌制30分鐘，腌制時間不宜過長，盡量控制在30分鐘以內。
3.烤至肉片微卷、表皮焦黃、肉香四溢，就可以出爐啦，大家可以用烤盤或者是用平底鍋。烤箱都可以輕松搞定
1.選壹塊帶皮的大方塊五花肉洗凈，加入蔥姜八角冷水下鍋焯壹下。
2.煮後皮收縮後有些細小的毛會顯現出來，把細毛都拔幹凈
3.帶皮五花肉切2cm厚的片
4.不粘鍋不放油，放入五花肉片小火煎至，這樣做可以讓做好的把子肉肥而不膩，小火煎至變色，五花肉微皺
5.五花肉裏放入白糖，甜面醬、生抽、老抽炒至上色
6.用砂鍋或者悶罐，底鋪壹層蔥姜蒜
7.把上色的肉片碼在砂鍋內
8.倒入兩碗水，加入5克冰糖，5克料酒，8克鹽，蓋好蓋，大火燒開後，轉小火，燉40分鐘左右
1.香菜清洗幹凈切成小段
2.幹木耳提前泡發，焯水1分鐘撈出過涼水
3.幹腐竹用溫水泡軟，下鍋汆熟後過涼瀝幹水備用
4.黃瓜清洗幹凈，用刀面把黃瓜拍散切成段
5.鍋中倒入食用油，熱鍋冷油，直接把花生米放入鍋中。當聽到花生米發出劈啪聲時，且花生米顏色變深後即可關火。把炸好的花生米控油撈出，等花生米完全涼透了就會很酥脆
6.把所有食材放在容器內，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蠔油、1勺香醋、1/4勺鹽、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌勻
1.買回來的牛肉清洗幹凈切塊，然後放入裝有清水的盤中浸泡半個小時，中途可以換2次水，充分去除牛肉中的血水，有效去除腥味
2.牛肉焯水，因為牛肉血水比較多，所以壹定要焯水，焯水時放點料酒和姜片去腥味。
3.胡蘿蔔清洗幹凈，去皮後切成滾刀塊
4.鍋中倒入1勺油，放入牛肉塊煸炒，加壹勺料酒炒勻，把牛肉炒至有些緊縮出香味時加適量老抽炒勻上色。
5.加開水至淹沒所有食材，加入3片姜片、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖沸騰後轉小火燉，煮至牛肉軟爛以後放入胡蘿蔔、鹽，再煮五六分鐘就可以了