壽喜燒（すきき _き）在中國的許多日本餐館中，壽喜燒也很受歡迎，它實際上是日本牛肉火鍋。與涮來涮去的火鍋不同，這種火鍋使用淺鍋，並提前將所有食材放入鍋中。
壽喜燒鍋使用日本醬油、味噌、糖等調味料作為湯底，味道非常獨特。
日本人最常見的吃法是把生雞蛋打在碗裏，然後吃熟牛肉蘸壹點生雞蛋。肉和蛋的混合香味讓人欲罷不能。
涮涮鍋（しゃぶしゃぶ）有點類似於我們的小火鍋，在涮涮鍋時吃。這種火鍋的牛肉比壽司鍋的牛肉薄，便於煮制。
湯底壹般比較清淡，用清水或海帶高湯，蘸醬是用醬油、柑橘、芝麻等做成的醬料。
涮菜的食材也很清淡，通常是白菜、豆腐、蘑菇等蔬菜，相對健康。
除了牛肉之外，還有雞肉火鍋，火鍋，火鍋，火鍋。
豆漿鍋（豆漿_）這個火鍋很特別。妳可能會認為它是壹道黑暗的菜，但它實際上很美味。
顧名思義，豆漿鍋使用豆漿（無糖豆漿）加肉湯作為火鍋湯底，然後涮蔬菜、魚、肉等食材。
因為它非常健康，所以近年來非常受歡迎。豆香味和高湯的鮮味融合在壹起，還可以適當加入壹些奶油來增加奶香味。
這種豆漿鍋又白又漂亮，吃了不會上火，所以也叫美容鍋~
石狩鍋（石狩_）石狩鍋是北海道的特色火鍋。它的名字來自盛產鮭魚的石狩河。每年深秋，鮭魚都會聚集在石狩河並逆流而上。
因此，這種傳統火鍋的主要食材是三文魚，並配以豆腐、蘑菇、洋蔥、蘿蔔、土豆等蔬菜。
湯底用海帶和醇香味噌熬制，然後加入魚骨和魚頭，並覆蓋上鮭魚籽。鮮紅的魚肉刺激味蕾，妳絕對可以壹次性吃到足夠美味的三文魚。
湯豆腐鍋（_豆腐）湯豆腐鍋是京都必吃的菜肴之壹，起源於慎到南禪寺附近。雖然豆腐很清淡，但看著新鮮的豆腐隨著沸騰的湯來回翻滾也令人垂涎欲滴。
以豆腐丁為主食，搭配海帶、蘑菇、胡蘿蔔和其他蔬菜，然後蘸上由醬油、柚子汁、葡萄酒、林煒等制成的醬料。，可以給豆腐增加更多的香味。
湯和豆腐鍋是日本冬天的代表菜。它嘗起來渾身都是溫暖的。妳壹定要去京都嘗嘗。
內臟鍋（もつつ _）是起源於九州博多、福岡的地方特色菜。聽起來有點嚇人，其實是以牛或豬的大腸和小腸為主要食材的火鍋。它很有嚼勁，喜歡它的人會特別著迷。
韭菜、白菜等蔬菜通常放在內臟上，然後撒些辣椒和大蒜去腥，再加入醬油高湯燉煮，香味撲鼻！
Q彈和辣湯的味道絕對可以壹下子趕走寒冷。
鳥鍋（_ _）鳥鍋是奈良的特色火鍋。別出心裁的是，它會在雞湯中加入牛奶。
傳說這是在明日香時期，乳制品傳入日本。為了禦寒，中國唐代的僧人制作了這種火鍋來度過寒冷的冬天。
用牛奶熬制的湯底味道鮮美，奶香十足，口感獨特。加入雞肉、蔬菜等食材燉煮，口感濃滑，絕對比普通火鍋好吃。
_ _鍋（ぁんこぅ _）日本有句諺語叫“西方河豚，東方_ _”，而_ _魚壹直是關東的特產，尤其是在冬天。而_ _鍋是茨城縣冬季最具代表性的火鍋，如今已風靡日本各地。
_ _魚屬於深海魚，長得很...醜。好在顏值不影響口感，而且它的魚肉富含膠原蛋白，富有彈性。
除了魚刺，_ _魚全身都可以吃，從頭部到內臟，每個部位的味道都不壹樣。吃頓飽飯特別滿足~
好了，關於日本的火鍋系列，我為妳推薦這些。如果妳有時間來日本，妳可以來這裏吃壹次這裏的火鍋！