首先是湯。
然後是開胃菜（沙拉、開胃菜等。)
然後是主菜，
然後是甜點，
最後是咖啡！茶！
菜系:西餐中壹頓飯分為七步，即:1。第壹道菜（開胃菜，可分為冷菜和熱菜，實際上與我們的涼菜非常相似，風味極佳，獨具特色。) 2.湯（也分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯）3。配菜（通常是搭配的東西，如水產菜和雞蛋、面包、脆皮盒菜等。），而吃壹些肉類主菜可能是壹種醬料。4.主菜（肉類和禽類菜肴）5。蔬菜（主要是沙拉和其他蔬菜與主菜搭配）6。甜點（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等。），如果咖啡應該是加糖和淡奶油的咖啡，那麽它實際上是飯後喝的清淡時間，並且還有壹個“茶”的選擇。) 7.水果。
點餐:我知道西餐可以分為七類，所以在正式的西餐活動中，每壹步我都必須至少有壹項。如果個人聚會，第壹道菜、湯、主菜、甜點和咖啡都可以！作為配菜，您可以為每個人點壹兩片面包，並根據個人需要添加壹些黃油。）西餐分餐，習慣上是個人自己點菜，所以請客的人要註意這壹點，而不是點中餐時大包大攬。如果客人能接受主人的口味，他們壹般會說與主人相同或相似的菜。
點酒:如果菜是肉，應該配紅酒，而魚應該配白葡萄酒。上菜前，妳不妨先喝壹杯香檳、雪利酒或吉爾酒之類的淡葡萄酒，這樣妳在吃西餐時通常可以選擇不止壹種飲料。此外，西餐沙拉中的酸極大地破壞了葡萄酒的醇香，因此您可以選擇酸性葡萄酒來搭配它，這樣葡萄酒中含有的酸將被沙拉的乳酸分解，這是絕對的搭配。
怎麽吃:1。餐巾紙:點餐後，在送餐前打開餐巾紙，向內折疊三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。2.喝湯:喝湯的時候不能吸。妳應該先用勺子從後向前舀起湯，勺子底部放在下唇處，將湯送到嘴裏。勺柄與嘴呈5度角，身體上部微微前傾。當碗裏剩下的湯不多時，可以用手指稍微提起碗。如果湯裝在有握環的碗裏，可以直接用握環喝，但不能用其他碗喝。3.面包:先用雙手撕成小塊，然後用左手吃。吃硬面包時，用手撕不僅費力，而且面包屑還會掉得滿地都是。妳可以用刀把它切成兩半，然後撕成碎片吃。不要像鋸子壹樣切面包。首先，將刀插入中心部分，在靠近身體的地方切開，然後將面包轉過來切掉另壹半。切面包時，可以固定面包以避免發出噪音。4.吃魚:魚很嫩很脆，所以餐館用勺子而不是刀子。這種勺子比普通的湯勺略大且扁平。它不僅可以分菜，還可以舀醬。如果妳想吃其他混合蔬菜，最好使用叉子。對於魚刺，妳應該先用刀在鰓附近刺壹條直線，刀尖不要刺穿，而是刺穿壹半。撈起魚的上半身後，從頭開始，將刀放在骨頭下面，朝著魚尾的方向切開，取出骨頭並將其移到盤子的角落。最後，切掉魚尾。5.肉菜:英國人左手持叉，叉尖朝下，把肉捆起來送到嘴裏。如果是燒焦的蔬菜，他們會用刀把菜放在叉子上送到嘴裏。美國人用同樣的方法切肉，然後放下右手的刀，換壹把叉子，叉尖朝上放在肉下面。沒有刀，他們鏟肉送到嘴裏，並以同樣的方式吃燒焦的蔬菜。6.調味醬:調味醬勺子的使用與壹般勺子相同。妳應該用叉子把菜推到調味汁的勺子上，而不是用叉子叉菜並用調味汁的勺子倒調味汁，因為後者違反禮儀。
刀叉的註意事項:西餐使用刀叉，所以基本動作是:右手用刀切，然後左手用叉子叉。如果有兩把以上的刀叉，妳應該從最外面的壹把開始依次使用。握刀叉的方法是輕輕握住尾端，食指按在手柄上。拿著筆拿著勺子。如果妳覺得不方便，妳可以換右手拿叉子，但頻繁更換是不禮貌的。吃大塊蔬菜時，可以用刀叉折疊和切割。柔軟的食物可以放在叉子平面上並用刀子整理。如果妳想在吃飯中間放下刀叉休息或談論壹些事情，妳應該把刀叉放在盤子的中心，呈八字形。如果刀叉伸出盤子外，既不安全也不美觀。說話時揮舞刀叉是不禮貌的。吃完後，把刀叉放在四點鐘位置。
法國人對食物的重視程度絕對比得上我們中國人，他們甚至可以說比我們更好地將食物視為藝術。除了關註食物的顏色，氣味和味道外，法國人還特別關註吃飯的心情，例如精美的餐具，微弱的燭光，優雅的環境等等。
在法國菜中搭配每壹道菜和飲料是壹門“藝術”。餐前開胃酒是必不可少的，用餐時葡萄酒的種類甚至顏色都很有講究。點肉配紅酒，吃魚蝦等海鮮配白酒，也有人喜歡飯後喝點白蘭地。每種酒使用的玻璃杯都不壹樣。看著面前幾個又高又瘦的酒杯，喝不好也不用緊張。在晚宴上吃法國菜和葡萄酒只是壹件有趣的事情，品嘗壹下吧。
忙碌的上班族很難有精力和財力享受昂貴的法式晚餐，更不用說去法國旅行，在迷人的風景中享受法式晚餐了。不過沒關系，我們特別邀請了北京貴賓酒店西餐負責人鄭洪斌大師，教您如何用最簡單的原材料做出最精致、最浪漫的法式大餐。
菜系:西餐中壹頓飯分為七步，即:1。第壹道菜（開胃菜，可分為冷菜和熱菜，實際上與我們的涼菜非常相似，風味極佳，獨具特色。) 2.湯（也分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯）3。配菜（通常是搭配的東西，如水產菜和雞蛋、面包、脆皮盒菜等。），而吃壹些肉類主菜可能是壹種醬料。4.主菜（肉類和禽類菜肴）5。蔬菜（主要是沙拉和其他蔬菜與主菜搭配）6。甜點（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等。），如果咖啡應該是加糖和淡奶油的咖啡，那麽它實際上是飯後喝的清淡時間，並且還有壹個“茶”的選擇。) 7.水果。
點餐:我知道西餐可以分為七類，所以在正式的西餐活動中，每壹步我都必須至少有壹項。如果個人聚會，第壹道菜、湯、主菜、甜點和咖啡都可以！作為配菜，您可以為每個人點壹兩片面包，並根據個人需要添加壹些黃油。）西餐分餐，習慣上是個人自己點菜，所以請客的人要註意這壹點，而不是點中餐時大包大攬。如果客人能接受主人的口味，他們壹般會說與主人相同或相似的菜。
點酒:如果菜是肉，應該配紅酒，而魚應該配白葡萄酒。上菜前，妳不妨先喝壹杯香檳、雪利酒或吉爾酒之類的淡葡萄酒，這樣妳在吃西餐時通常可以選擇不止壹種飲料。此外，西餐沙拉中的酸極大地破壞了葡萄酒的醇香，因此您可以選擇酸性葡萄酒來搭配它，這樣葡萄酒中含有的酸將被沙拉的乳酸分解，這是絕對的搭配。
怎麽吃:1。餐巾紙:點餐後，在送餐前打開餐巾紙，向內折疊三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。2.喝湯:喝湯的時候不能吸。妳應該先用勺子從後向前舀起湯，勺子底部放在下唇處，將湯送到嘴裏。勺柄與嘴呈5度角，身體上部微微前傾。當碗裏剩下的湯不多時，可以用手指稍微提起碗。如果湯裝在有握環的碗裏，可以直接用握環喝，但不能用其他碗喝。3.面包:先用雙手撕成小塊，然後用左手吃。吃硬面包時，用手撕不僅費力，而且面包屑還會掉得滿地都是。妳可以用刀把它切成兩半，然後撕成碎片吃。不要像鋸子壹樣切面包。首先，將刀插入中心部分，在靠近身體的地方切開，然後將面包轉過來切掉另壹半。切面包時，可以固定面包以避免發出噪音。4.吃魚:魚很嫩很脆，所以餐館用勺子而不是刀子。這種勺子比普通的湯勺略大且扁平。它不僅可以分菜，還可以舀醬。如果妳想吃其他混合蔬菜，最好使用叉子。對於魚刺，妳應該先用刀在鰓附近刺壹條直線，刀尖不要刺穿，而是刺穿壹半。撈起魚的上半身後，從頭開始，將刀放在骨頭下面，朝著魚尾的方向切開，取出骨頭並將其移到盤子的角落。最後，切掉魚尾。5.肉菜:英國人左手持叉，叉尖朝下，把肉捆起來送到嘴裏。如果是燒焦的蔬菜，他們會用刀把菜放在叉子上送到嘴裏。美國人用同樣的方法切肉，然後放下右手的刀，換壹把叉子，叉尖朝上放在肉下面。沒有刀，他們鏟肉送到嘴裏，並以同樣的方式吃燒焦的蔬菜。6.調味醬:調味醬勺子的使用與壹般勺子相同。妳應該用叉子把菜推到調味汁的勺子上，而不是用叉子叉菜並用調味汁的勺子倒調味汁，因為後者違反禮儀。
刀叉的註意事項:西餐使用刀叉，所以基本動作是:右手用刀切，然後左手用叉子叉。如果有兩把以上的刀叉，妳應該從最外面的壹把開始依次使用。握刀叉的方法是輕輕握住尾端，食指按在手柄上。拿著筆拿著勺子。如果妳覺得不方便，妳可以換右手拿叉子，但頻繁更換是不禮貌的。吃大塊蔬菜時，可以用刀叉折疊和切割。柔軟的食物可以放在叉子平面上並用刀子整理。如果妳想在吃飯中間放下刀叉休息或談論壹些事情，妳應該把刀叉放在盤子的中心，呈八字形。如果刀叉伸出盤子外，既不安全也不美觀。說話時揮舞刀叉是不禮貌的。吃完後，把刀叉放在四點鐘位置。
法國人對食物的重視程度絕對比得上我們中國人，他們甚至可以說比我們更好地將食物視為藝術。除了關註食物的顏色，氣味和味道外，法國人還特別關註吃飯的心情，例如精美的餐具，微弱的燭光，優雅的環境等等。
在法國菜中搭配每壹道菜和飲料是壹門“藝術”。餐前開胃酒是必不可少的，用餐時葡萄酒的種類甚至顏色都很有講究。點肉配紅酒，吃魚蝦等海鮮配白酒，也有人喜歡飯後喝點白蘭地。每種酒使用的玻璃杯都不壹樣。看著面前幾個又高又瘦的酒杯，喝不好也不用緊張。在晚宴上吃法國菜和葡萄酒只是壹件有趣的事情，品嘗壹下吧。
忙碌的上班族很難有精力和財力享受昂貴的法式晚餐，更不用說去法國旅行，在迷人的風景中享受法式晚餐了。不過沒關系，我們特別邀請了北京貴賓酒店西餐負責人鄭洪斌大師，教您如何用最簡單的原材料做出最精致、最浪漫的法式大餐。菜系:西餐中壹頓飯分為七步，即:1。第壹道菜（開胃菜，可分為冷菜和熱菜，實際上與我們的涼菜非常相似，風味極佳，獨具特色。) 2.湯（也分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯）3。配菜（通常是搭配的東西，如水產菜和雞蛋、面包、脆皮盒菜等。），而吃壹些肉類主菜可能是壹種醬料。4.主菜（肉類和禽類菜肴）5。蔬菜（主要是沙拉和其他蔬菜與主菜搭配）6。甜點（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等。），如果咖啡應該是加糖和淡奶油的咖啡，那麽它實際上是飯後喝的清淡時間，並且還有壹個“茶”的選擇。) 7.水果。
點餐:我知道西餐可以分為七類，所以在正式的西餐活動中，每壹步我都必須至少有壹項。如果個人聚會，第壹道菜、湯、主菜、甜點和咖啡都可以！作為配菜，您可以為每個人點壹兩片面包，並根據個人需要添加壹些黃油。）西餐分餐，習慣上是個人自己點菜，所以請客的人要註意這壹點，而不是點中餐時大包大攬。如果客人能接受主人的口味，他們壹般會說與主人相同或相似的菜。
點酒:如果菜是肉，應該配紅酒，而魚應該配白葡萄酒。上菜前，妳不妨先喝壹杯香檳、雪利酒或吉爾酒之類的淡葡萄酒，這樣妳在吃西餐時通常可以選擇不止壹種飲料。此外，西餐沙拉中的酸極大地破壞了葡萄酒的醇香，因此您可以選擇酸性葡萄酒來搭配它，這樣葡萄酒中含有的酸將被沙拉的乳酸分解，這是絕對的搭配。
怎麽吃:1。餐巾紙:點餐後，在送餐前打開餐巾紙，向內折疊三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。2.喝湯:喝湯的時候不能吸。妳應該先用勺子從後向前舀起湯，勺子底部放在下唇處，將湯送到嘴裏。勺柄與嘴呈5度角，身體上部微微前傾。當碗裏剩下的湯不多時，可以用手指稍微提起碗。如果湯裝在有握環的碗裏，可以直接用握環喝，但不能用其他碗喝。3.面包:先用雙手撕成小塊，然後用左手吃。吃硬面包時，用手撕不僅費力，而且面包屑還會掉得滿地都是。妳可以用刀把它切成兩半，然後撕成碎片吃。不要像鋸子壹樣切面包。首先，將刀插入中心部分，在靠近身體的地方切開，然後將面包轉過來切掉另壹半。切面包時，可以固定面包以避免發出噪音。4.吃魚:魚很嫩很脆，所以餐館用勺子而不是刀子。這種勺子比普通的湯勺略大且扁平。它不僅可以分菜，還可以舀醬。如果妳想吃其他混合蔬菜，最好使用叉子。對於魚刺，妳應該先用刀在鰓附近刺壹條直線，刀尖不要刺穿，而是刺穿壹半。撈起魚的上半身後，從頭開始，將刀放在骨頭下面，朝著魚尾的方向切開，取出骨頭並將其移到盤子的角落。最後，切掉魚尾。5.肉菜:英國人左手持叉，叉尖朝下，把肉捆起來送到嘴裏。如果是燒焦的蔬菜，他們會用刀把菜放在叉子上送到嘴裏。美國人用同樣的方法切肉，然後放下右手的刀，換壹把叉子，叉尖朝上放在肉下面。沒有刀，他們鏟肉送到嘴裏，並以同樣的方式吃燒焦的蔬菜。6.調味醬:調味醬勺子的使用與壹般勺子相同。妳應該用叉子把菜推到調味汁的勺子上，而不是用叉子叉菜並用調味汁的勺子倒調味汁，因為後者違反禮儀。
刀叉的註意事項:西餐使用刀叉，所以基本動作是:右手用刀切，然後左手用叉子叉。如果有兩把以上的刀叉，妳應該從最外面的壹把開始依次使用。握刀叉的方法是輕輕握住尾端，食指按在手柄上。拿著筆拿著勺子。如果妳覺得不方便，妳可以換右手拿叉子，但頻繁更換是不禮貌的。吃大塊蔬菜時，可以用刀叉折疊和切割。柔軟的食物可以放在叉子平面上並用刀子整理。如果妳想在吃飯中間放下刀叉休息或談論壹些事情，妳應該把刀叉放在盤子的中心，呈八字形。如果刀叉伸出盤子外，既不安全也不美觀。說話時揮舞刀叉是不禮貌的。吃完後，把刀叉放在四點鐘位置。
法國人對食物的重視程度絕對比得上我們中國人，他們甚至可以說比我們更好地將食物視為藝術。除了關註食物的顏色，氣味和味道外，法國人還特別關註吃飯的心情，例如精美的餐具，微弱的燭光，優雅的環境等等。
在法國菜中搭配每壹道菜和飲料是壹門“藝術”。餐前開胃酒是必不可少的，用餐時葡萄酒的種類甚至顏色都很有講究。點肉配紅酒，吃魚蝦等海鮮配白酒，也有人喜歡飯後喝點白蘭地。每種酒使用的玻璃杯都不壹樣。看著面前幾個又高又瘦的酒杯，喝不好也不用緊張。在晚宴上吃法國菜和葡萄酒只是壹件有趣的事情，品嘗壹下吧。
忙碌的上班族很難有精力和財力享受昂貴的法式晚餐，更不用說去法國旅行，在迷人的風景中享受法式晚餐了。不過沒關系。我們特別邀請了北京貴賓酒店西餐負責人鄭洪斌大師，教您如何用最簡單的原料做出最精致、最浪漫的法式大餐。