在威家鎮，說起劉琦幾乎沒有人不知道。他是威家鎮很早壹批到廣東創業的人之壹。由於種種原因，很多人回來了，也有很多人默默無聞，只有壹小部分人能有所成，而他就是其中的佼佼者。他從廣東東莞起家，成立食品公司，到現在成立了很多家分公司，業務遍及北京、上海、杭州等許多全國大中城市。這樣壹個大忙人肯定是很少回家的。他在家鄉的創業卻有另壹種淵源。在家鄉的農村，每到下半年都要做壹種稱為豆粑的食品。基本做法是用大米和麥子摻成壹定比例浸泡，細磨成漿，用竈鍋薄燙成圓形大餅至熟，再用工具卷出鍋，接著可以做第二鍋了。江南地方以米食為主，但所制作的豆粑取麥香濃且口感粗細適中者為佳，因此也可歸入粗糧食品。做出好豆粑有很多講究。新鮮豆粑很軟乎，可以趁熱即食，可以煮、炒，不便於長久保藏。農村人每次都要做上兩籮筐，首先要將豆粑卷緊成筒，涼冷後切成指寬小卷條，太陽底下曬幹後幹燥保存。豆粑在農村冬春蔬菜品種單壹時作為壹種主食，但久食則厭，且制作麻煩，隨著人們生活條件日益提高，很多農村人不再做豆粑了。壹段時間裏，這壹充滿鄉味的地方特色食品幾乎要淡出歷史舞臺。有心人正是在這時候尋找到商機。劉琦兄弟每年在外打拼，過年回家和母親團聚就是最輕松最幸福的時候。後來每年回家感覺孩提時代的東西漸漸少了，年味也越來越淡了，就是想吃上壹碗煮得糊糊的透著新香的豆粑也不可得。懷著對家鄉熱土的依戀和過去美好時光的深切回憶，壹個大膽的念頭突然從腦海中壹閃，“做豆粑賣，不光是在過年賣，就是在平時也可以賣”，劉琦相信很多人和他壹樣，也在想著家鄉的豆粑。現在人們的生活越過越好，豆粑帶著谷物的清香，同時粗糧食品有助於提高消化功能，既美味營養又有保健功能，壹定會得到大家的青睞。劉琦對威家餐飲企業進行壹些市場調查後，向家人說出了他的想法，這壹提議很快得到了大家的認同，可是由誰來做成了問題，劉琦不可能放棄在外打拼的在事業，投入到前途未蔔的豆粑生意上，看來這個想法只有泡湯了。這時，劉琦的母親站了出來，她非常支持兒子的想法，願意幫兒子壹把。劉琦出資把在威家集鎮上的大房子改造成生產作坊，購買設備，雇請工人後，就由劉姨壹個人進行管理和經銷，在上世紀90年代末“威家劉姨豆粑”就這樣面市了。短短數年，“劉姨豆粑”不僅銷售到威家各餐飲酒店，還成為九江許多酒店裏壹道獨特的美食。2007年初，劉琦得知自己的家鄉新華村新農村建設正在如火如荼地開展，自己的村莊上灣劉也是新農村建設點後，投入了幾千元配合村莊建設將自己家住房周邊改造壹新，並主動拿出2000元錢作為村莊公***設施建設經費。同時，威家集鎮100余畝土地因項目建設需要進行整體拆遷，豆粑生產作坊也在拆遷範圍，豆粑生產面臨困難。如果不做了，對劉琦來說經濟損失並不是最大的，豆粑是他故土情深的壹種寄托，他不想就此放棄。通過幾年的豆粑銷售情況，他看到了更遠，他不但做，還要做大，做出規模，做出品牌，做出壹個新產業而不僅僅是地方食品。說幹就幹，他將荒置的原新華村小學整個租賃下來，***有近2000平方米作為新的廠房。考慮到母親年齡會越來越大，而自己所設想的新的生產營銷和管理這壹系列工作母親難以掌控的，企業也就無法發展壯大，他決定邀請壹個朋友來幫忙管理以求更大的發展，自己也多投入壹些精力來參與管理，讓母親做壹些輔助性的工作。在廠房裝修壹新後，投資近百萬元購置風選、碾料、磨漿、烘幹、包裝及質量檢測儀器等機械設備，成立了九谷香食品有限公司，產品實行無菌化封閉式壹條龍生產，確保環境衛生等各項指標符合食品要求，並於2008年底獲得省質量安全部門通過的QS食品安全認證。生產要擴大，產品要得到大眾的認可，需要做很多的工作。劉琦在和很多外地朋友交流中，感覺開發豆粑的系列產品還是大有可為。於是他經過許多實驗，通過讓外地朋友親自品嘗的方式，期待更多的品種能在市場立穩腳跟，使企業獲得幫助。到現在為止，開發出了芝麻、高梁、蕎麥等許多種類的豆粑，不僅銷售新鮮豆粑、幹豆粑，還生產出壹系列袋裝即食食品，擺在了九江聯盛、農工商等眾多超市貨架上，壹些產品還得到了外地朋友的特別稱贊，在外地打開了銷路。產品申報了3項專利，其中發明專利壹項，註冊了“九谷香”商標。如今“九谷香食品有限公司”***吸收農民工和下崗再就業人員50余人，實現年銷售收入100萬元。采訪結束，劉琦躊躇滿誌，信心十足地說：在今後企業的發展道路上，“九谷香”這個名字壹定會越唱越響，越香越遠.