許多人認為農村的宴席比不過城市酒店的宴席。然而，事實上，鄉村的宴席並不比酒店差，甚至更好。他們用自己養的豬肉和雞肉。各種肉類炒菜種類特別的豐富。它們看起來令人眼花繚亂。除了炒菜燉菜，最常見的烹調方法是蒸。蒸籠壹個個都特別大而且都是鐵質的，在城市裏這樣的蒸籠可能只有在酒店的廚房裏才能看到。每個籠子都有不同的菜，壹次可以蒸差不多是個盤子。上面的幾個只能靠踩凳子才能上去，壘起來甚至比房子都高。宴會那天，大家都在院子裏，吃東西的人也能看到烹調過程，做好之後好就上桌。
農村人好客，村裏有人辦喜事，基本上全村人都會去吃酒。農村流水席最大的特色就是蒸籠，在城市裏面，這種場面比較少見。
辦酒席壹般都是請的鄉村廚師，他們都是地道的農民，也都是“ 美食 家”，過去都是大家幫忙，提前幾天拿包煙掂瓶酒，給師傅們打個招呼，叫“請老師”。還要請幾個幫忙的，把村子裏壹家壹戶的桌子板凳都集中過來（經常辦席，家家戶戶都有預備，都在桌子板凳的後面寫有名字的），然後在院子裏支幾口大鍋就是後廚了，很多鄰裏鄉親都會來幫忙打下手，年輕人負責傳菜，老年人負責洗餐具（有專門租賃的），先開水燙5分鐘，然後清水沖洗，如果在村裏為人處世好的話，家家戶戶都會去捧場的，大人孩子都去，熱鬧非凡。如果為人處世不太好的，不對付的人就不去了，相對就清凈些，所以，在過去的農村擺席，去的人越多越好，越熱鬧，主人越有面子！
許多人認為農村的宴席比不過城市酒店的宴席。然而，事實上，鄉村的宴席並不比酒店差，甚至更好。他們用自己養的豬和雞，魚塘裏的魚，自己地裏種出來的白菜蘿蔔青菜，還有驢子，都是自家養的，或者買的本村的。各種肉類炒菜種類特別的豐富。它們看起來令人眼花繚亂。
除了炒菜燉菜，最常見的烹調方法是蒸。蒸籠壹個個都特別大，有鐵皮的，有鋁合金的，還有傳統的木條編制的，在城市裏這樣的蒸籠可能只有在酒店的廚房裏才能看到。每個籠子都有不同的菜，壹次可以蒸差不多十個盤子或十五六個扣碗。上面的幾個只能靠踩凳子才能上去，有的壘起來甚至比房子都高。
農村人家辦流水席，先在院子裏砌土竈。竈上面放大鐵鍋，倒上壹桶水，然後將蒸籠洗幹凈放在上面。壹旦開煮，熱氣騰騰，香氣撲鼻。正是這樣的特色蒸碗，是大城市的人吃不到的。
宴會那天，大家都在場院子裏，吃東西的人也能看到烹調過程，做好之後就上桌。
總之，大城市裏高級飯店裏的菜食不壹定比農村流水席上的菜食地道，更有趣味，經濟實惠，花樣不俗！從農村長大的60、70、80後都有滿滿的回憶！現在農村的流水席也都更方便了，有專業包桌流水宴的飯店，談好價錢和數量，時間，交上部分定金，就可以在家場院裏招呼全村老少爺們了。當然，想吃的放心，和飯店老板壹起去采購食材也是可以的，找幾個利落的洗盤子刷碗的，傳菜的會衛生許多。
農村的宴席菜真不如酒店裏的嗎？我並不這麽認為的。我參加過的農村酒席不少，各個地方的都有，說實話，我覺得還是挺可以的。村裏也有做飯菜好吃的人，而且配料也是買的，經過他們手中加工後，做出來很美味。也有的是請專業的廚師過來做飯的，壹點也不比酒店差。很多人覺得農村酒席不如酒店酒席，我覺得是有原因的。
農村場地肯定是比不上酒店的，農村都是露天和家裏的吃。像我去參加的壹些婚禮就是了，如果家裏沒位置了，就在外面吃，很熱鬧。還有就是農村的菜不講究太多，裝滿盆就可以了。就比如同樣是壹盆蝦，農村裏的酒席是直接放了滿滿壹人，而酒店則是壹只只的擺放得很漂亮，其他的菜式也是壹樣。
去農村喝酒，是可以看到他們做菜的，都是大鍋炒菜。不同的人做不同的菜，只要妳到了，就會陸陸續續的端菜上來了。農村酒席要的是壹種氛圍，菜量多，份量足，不在乎漂不漂亮，但酒店要求的是菜式要好看，環境要好。這樣對比起來，酒店的看起來自然就高大上了。
總之，如果農村的酒席不比酒店的差，只是他們不花那麽多時間搞樣式而已。如果農村酒席做得跟酒店壹樣，我覺得農村的會更勝壹籌了。
農村的宴席飯菜真的不如酒店裏的嗎？
這個比較，是在同等費用下的比較嗎？還是同數量下的比較？或者是單純在口味上，擺盤上的比較？
如果是同等費用下的比較，農村1000元壹桌的宴席，與大酒店1000元的菜肴相比較，應該不會差，甚至更好，菜更多。因為性價比更高。
農村宴席壹般是在農村人家裏，沒有店租費用，設備投資也省，員工工資也低，壹樣的錢，可以買更多更好的食材，如果廚師手藝好，真的不比大酒店差。
如果只是用壹桌宴席上的十幾道菜，與酒店相同的十幾道菜比較，農村宴席肯定比不過酒店的菜。
壹般大酒店的餐飲設備，所用調料，高檔食材有專門的進貨渠道，加工工藝，都要優於農村的，這個沒法比較。
口味上，擺盤上，就不用比了，廚師等級擺在那裏，農村的比不了。
經濟、實惠、好吃。400元壹桌酒席，在市內大酒店要3000元以上。這也是農村的壹大特色。到農村吃酒席好豐盛！激起人們極大食欲，這是真的！
誰說農村的飯菜不如城市的，簡直是放屁。沒水平。不懂就別亂發言，新鮮的蔬菜城市人有農村人吃得多邁？
如果愛面子的話，那只是當次的問題。
不會，更地道。
村宴肯定比不上酒店。
①村宴追求數量，菜量滿足壹般或口味不講究群體的需求，八盤九碗十碟，看似該有的都有了，但味道不太講究。
②村宴烹飪環境太差，現場制作，為完成宴席，湊夠數量，犧牲品質。
③村宴就餐環境太差，風裏，雨裏，馬路邊。吃出點情調不可能與酒店比。
④衛生條件差，院子裏，院子外，大街上擺桌，碗筷消毒都跟不上，特別有些地方流水席，桌子不夠用，第壹波當吃完，碗筷還沒撤下，又壹波上來吃。在不消毒情況下，餐具反復使用。
在不是酒店的環境裏，完成酒店的品質和服務是不現實的，從菜的選料，清洗，制作，加工各個工序，都比不上酒店，菜的質量當然也比不上酒店。
如果村宴師傅手藝好，能超過酒店，再晚有壹天被酒店挖走。而酒店淘汰的師傅，很可能去鄉村走村宴，為廣大勞動人民服務。
農宴壹般食材新鮮豐富甚至奢侈，是不是好吃取決於找的大師傅