川菜又稱川菜，不僅有辣味，還有其他辣味，主要有甜、鹹、酸、苦。但是，川菜不壹定都是辣的。畢竟還是有人不愛吃辣的。麻辣只是四川的代表名詞，但不代表四川的所有口味。對於愛吃辣的人來說，川菜最適合他們的口味，但是對於不能吃辣的人來說，很難看到辣。四川的輕食也很好吃。今天就給大家介紹幾款不辣的美味川菜。就算是不辣不開心的人也會沈迷其中。妳以為四川都是辣麽不開心？這五種清淡食物會讓妳百吃不厭。
第壹種是張槎鴨。說到鴨子，就像北京烤鴨，南京鹽水鴨，鹽水鴨等等。但是在四川，這麽喜歡的地方，吃鴨子自然少不了，那就是張槎鴨。張槎鴨雖然是川菜，但是沒有辣味，味道很清淡。經過對鴨子的精挑細選，挑選肥嫩的公鴨，再經過腌制、熏制、蒸炒等四道工序，就能做出美味的張槎鴨。為什麽叫張槎鴨？因為樟樹葉和茶花茶也用於制作。這兩種食材的搭配賦予了鴨子壹種特殊的風味，不僅色香味俱全，而且鴨肉鮮嫩，清香四溢，不油膩。
第二種是糖油果。在四川，有壹種很好吃的小吃，特別吸引人。它全身光滑明亮，還散發著焦糖的味道。外面均勻撒上白芝麻，吃起來又脆又嫩。這是糖油水果。很多人都不太相信四川還有這種甜膩膩的美食小吃。糖油果是四川特有的傳統小吃，也是我們常說的青石橋三絕之壹。它的主要成分是糯米、紅糖、芝麻等。制作時將糯米粉做成面團，揉成圓形，然後放在鍋裏炸，裹上白芝麻，用竹簽穿上，就像糖葫蘆壹樣，只是比糖葫蘆大，價格也不是很貴。壹般5塊錢左右買壹堆就夠吃了。
第三個是高亮。四川高亮也很有名，尤其是在夏天，是非常好的夏季食物。高亮是很多女性朋友的最愛，因為它會配上紅糖水，有美容養顏的功效。四川的涼糕和其他地方的涼糕不壹樣。它們的味道更加鮮美爽滑，清新爽口。特別是從冰箱裏拿出來的涼糕，吃起來特別涼。即使渾身是汗，吃了涼糕也會涼快下來。做涼糕的食材其實很簡單，就是大米、紅糖、井水。但這裏的井水是四川特有的井水，歷史悠久，味道甘甜，是其他地方沒有的，所以四川的涼糕更好吃。
第四種是東坡肘子。很多人不知道東坡肘子其實是四川的壹道美食。中國大文豪蘇軾是個吃貨。他不僅會吃，還會自己做。這個東坡肘子是他自己創作的。東坡肘子聞起來特別誘人，讓人流口水。東坡肘子的湯呈乳白色，吃起來嫩滑醇厚，有嚼勁。肘子沒有五花肉那麽肥，但是軟糯適口，讓人吃不飽。東坡肘子的制作方法也很獨特。豬頭用稻草紮起來，放在鍋裏煮。煮熟的肘子味道不壹樣。
最後壹個是枕頭蛋糕。抱枕餅是只有在冬天才能見到的美味小吃。是四川人過年必備的年貨。春節前幾天，家家戶戶都會做枕頭餅。枕頭餅的制作方法也很簡單，就是將糯米放入少許水中磨成米漿，然後放入布袋中擠幹水分，晾幹，取出揉成團，用大餅葉包好，放入鍋中蒸熟。因為長得像枕頭，所以叫枕餅。制成的枕頭切片即可食用。枕頭餅有三種吃法，甜、鹹、煮湯，看妳喜歡哪壹種。