最受歡迎的雞肉是雞翅。雞胸肉的皮和肉比雞胸肉更嫩。孩子們經常吵著要炸雞，這是壹種成分單壹的不健康烹飪方法。燜鍋不僅使用雞翅，還添加了大蝦和各種蔬菜。
雞翅比翅尖和翅根含有更多的膠原蛋白，所以口感會更軟。這種物質對人體皮膚有益，而且對血管和內臟器官也有影響。
雞翅中除了蛋白質等營養物質外，還含有壹定量的維生素A，對人體生長發育很有幫助，對視力也有好處。這道菜使用的食材更有營養，也更豐富。大人小孩都喜歡吃，壹碗米飯絕對好吃！
菜名:三汁燜鍋
食材:雞翅6個、大蝦250克、土豆110克、紅薯80克、洋蔥200克、胡蘿蔔200克、紅椒和青椒130克、蓮藕、生姜、大蒜、大蔥、食用油、純凈水、番茄醬、甜面醬、海鮮醬40克、鹽、白糖、醬油、蠔油各50克、料酒、胡椒粉、番茄醬各30克。
烹飪過程:
1，準備做三醬燜鍋所需的各種食材。從超市購買的新鮮雞翅應在水中沖洗。如果使用冷凍雞翅，需要提前壹兩個小時浸泡在水中融化。清洗幹凈後，將雞翅放在案板上，並用刀在兩側劃花刀，以便更好地入味。
2.拿出壹個小碗。我們來調壹個鹵汁，倒入15克料酒和醬油，加入適量的鹽和胡椒粉拌勻。如果妳喜歡，妳可以加入其他調味料。
3.用花刀放入雞翅，戴上手套，將醬汁塗抹在雞翅表面。包好後，套上保鮮膜紮幾個孔，放入冰箱冷藏。
4.將新鮮的大蝦在流水中沖洗幹凈，去掉不可食用的部分，然後用牙簽從大蝦的背部挑出黑色的蝦線。
5.同樣，我們也為大蝦準備了壹份果汁。將壹些生姜洗凈，不去皮，切成姜絲。加入醬油和料酒攪拌均勻。
6.大蝦沾滿汁水後，還要放入冰箱腌制。
7.接下來，我們將處理各種蔬菜，首先是紅薯。胡蘿蔔、洋蔥和土豆分別洗凈去皮切成滾刀塊。為了減少燉煮時間並使蔬菜更軟，您可以將所有蔬菜切成小塊。
8、蓮藕和青紅椒也要洗凈，蓮藕帶土削去外皮切成藕片，青紅椒將白籽切成片。
9.提前準備壹份燉肉醬，使用番茄醬、甜面醬和海鮮醬等。因為醬汁更相似，可能會更濃壹些，但稍後燉煮時不用擔心加水，只需攪拌均勻即可。
10、蔥、姜、蒜要提前清洗幹凈，去皮切成蒜片、蔥段、姜片備用。
11.準備壹個幹凈無油的炒鍋。首先，燒熱炒鍋，然後倒入適量的食用油。油燒至半熟時，加入小配料快速翻炒。
12.小料煸炒後，放入幾種不易熟的蔬菜，翻炒至三成熟左右，燉土豆和紅薯入味即可。
13，蔬菜炒的差不多了，然後加入青椒繼續翻炒。
14.將所有炒好的蔬菜轉移到準備好的砂鍋中，加入大約半鍋純凈水，蓋上鍋蓋燉10到15分鐘。
15、燉菜，開蓋把大蝦和雞翅均勻地鋪在菜上。可以適當加入壹些純凈水並及時調整，再次蓋上蓋子小火慢燉。
16，十分鐘後可以倒入提前準備好的燉湯醬，蓋上蓋子繼續燉。大概需要20分鐘左右就可以關火了，最後切點蔥花裝飾壹下就可以了。
烹飪小貼士:
1.我們的三醬燉鍋用了很多食材，所以準備食材需要壹點時間，以後就很容易了。教妳壹個小技巧去蝦線，找到蝦背的第三節，用牙簽穿過去，挑蝦線出來。
2.燉肉時不需要放太多水，但要註意防止燒糊。如果加水，最好加溫水。3.紅燒醬是整個燜鍋的靈魂。三種醬料都必須加入。如果沒有海鮮醬，最好用排骨醬代替。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以撒上辣椒粉。