油條豆漿的官宣早已深入人心，油條胡辣湯、油條豆腐腦的搭配，也是不少人心中不可拆分的鎖定CP。在杭州人的心中，醬油才是賦予油條靈魂的壹味靈丹妙藥。壹根油條壹碗粥，再來壹點醬油，這是杭州早餐的古早味。鮮香的醬油浸潤了油條的綿軟，經由牙齒的觸碰，自油條脆嫩的表皮溢出，鹹鮮的味道喚醒了整個清晨。
萬物皆可涮火鍋，是四川人的美食心得。酥香綿軟的油條，必然不能躲過火鍋的洗禮。油條下至火鍋內，與鍋內的紅油纏綿起舞，起伏翻滾之間，先人壹步喝足鍋內的湯汁精華。灌滿湯汁的油條，體態更為膨脹，筷子稍壹觸及，湯汁便自油條表層溢出。
油條涮火鍋、泡麻辣燙，‘詭異’的搭配，卻生出奇特的滋味。
入口後，油條溢出的湯汁，像壹顆火鍋炸彈，瞬間占據了味蕾高地。爛軟的油條，繼而補上了後味，蓬松的面塊早已將面粉的彈性撐到極致，面粉的厚重滋味被濃郁的火鍋湯汁掩蓋，倒莫名作用出壹種類似魚肉的嫩滑口感。
艇仔粥不僅在早茶上供應，更是老廣宵夜的心頭好。
食材豐富、加入油條絲的艇仔粥，承載了不少老廣的鄉愁。‘艇仔粥，艇仔粥，爽口清香唔使焗，壹毫幾分有壹碗，好味食到耳仔郁。’由昔日珠江三角洲上的疍民創造的艇仔粥，見證了百年廣州‘遊船河，啖蝦啜粥’的過往。
艇仔粥多以魚骨、雞骨做底，加入稻米熬制成粥。待得粥底煮熟，將生魚片、叉燒片、魷魚絲、海蜇絲等食材墊於碗底，而後滾粥沖入，碗內的食材被壹燙即熟，最後撒入壹捧香脆的炸花生和油條絲，便是壹款經典的廣府粥品。
艇仔粥雖以食材豐富著稱，飄在上層的油條絲依然吸睛無數。
豐富的海鮮食材，並未掩蓋油條的酥脆。剛出水的海鮮，魚鮮肉美，被米粥包裹出綿滑細膩的口感。油炸的花生米和油條絲，中和海鮮粥底的腥味之余，又淡化了掛羹米粥的糊口之感。
在砵仔焗魚腸、菠蘿油條蝦等菜肴中，油條的味道同樣不可忽視。以油條為主菜的絲瓜炒油條、八寶油條、西紅柿炒油條，也是不少人定義油條的地道吃法。
蔥包燴是杭州民間的傳統小吃，和油條的誕生不無關系。南宋時，嶽飛因被秦檜設計，被害於杭州風波亭，杭州百姓皆為之悲憤感懷。杭州的壹位面點師傅，特意和面搓揉成兩個象征秦檜夫婦的面人，丟至油鍋中煎炸，取名為‘油炸檜兒’、‘油炸鬼’，壹時間，口吞油炸檜兒成為杭州百姓表達憤懣情緒的出口。為避免秦檜的報復，機智的杭州百姓，以‘燴’代‘檜’，將其更名為油炸燴。
在杭州的巷子深處，很容易看見古樸的蔥包燴小攤。
類似油條多成雙入對，蔥包燴也要兩個夾在壹起才夠味。薄薄的面餅裹上剛出鍋的油條和青翠的小香蔥，平攤在鐵鍋之上壓烤，片刻後，蔥段飄出香味，透過脆黃的面皮，露出若隱若現的翠綠。而後刷上壹層稠香柔滑的甜面醬，封存了蔥段和油條的濃郁香味，只需咬上壹口，便可獲悉最地道的杭州味道。
粢飯團、大餅、油條和豆漿，合稱為上海早點的四大金剛。與其他三種食物相較，粢飯團有些許‘面生’。傳統粢飯團以稻米和糯米做皮，中間夾裹火腿肉糜及油煎後的鹹菜。後來，隨著食材的豐富，肉松、鹹蛋、鹵蛋等食材也隨之加入。無論食材如何變更，剛出鍋的油條切段，永遠是粢飯團的點睛之筆。
作為早茶上的常客，炸兩在廣東、香港壹帶頗受歡迎。上世紀40年代，廣州淪陷後，泮塘鄉有家叫做‘嚼荷仙館’的茶居師傅為應付當時的物資緊缺，創造了油條與腸粉相結合的炸兩。
爽滑脆嫩的炸兩，是廣東人喝粥的最佳拍檔。不同於上述小吃使用的新鮮油條，廣東炸兩以隔夜油條為美。隔夜的油條，用腸粉包裹後切成小塊，淋上豉油，最後撒上壹把蔥花作為點綴。金黃的油條、皎潔的腸粉、青翠的蔥花、醬色的豉油，雅致的配色，不免讓人食欲大開。