上海擁有中國最好、最具特色的菜系之壹。由於地處江南和黃浦江入海口，該地區的淡水魚和貝類非常豐富。這個地區的菜肴調味清淡而細致。上海人有壹種“甜食”，在中國上海使用的糖比其他任何地方都多。上海的鄰居也為這壹地區的食物多樣性做出了貢獻:杭州著名的西湖鯉魚；浙西，其醋；紹興黃酒以其溫暖而聞名。上海擁有中國最好、最具特色的菜系之壹。受長江以南和黃浦江入海口位置的影響，該地區盛產各種淡水魚和貝類。這個地區的菜肴調味清淡可口。上海人愛吃甜食，上海的糖用量超過中國其他任何地方。上海的鄰居也為該地區的美食多樣性做出了貢獻:以西湖鯉魚聞名的杭州；浙江向西，為其醋；還有紹興，因為它的熱米酒。
排骨湯
貴陽、長沙臺北街和三峽祖師街中不太出名的寺廟可能是“豬王”進入寺廟和鄭賣排骨湯。他們彼此遠離，遠道而來。選擇幹凈的新鮮豬肉，Xi的朱安雪水，切成小塊，然後切下脆白蘿蔔，輕輕燉煮排骨。幾個小時後，這被認為是清湯排骨烹飪的成功。排骨軟飯毫無障礙，蘿蔔透明如玉。在所有的湯料精華中，妳都可以輕啜壹口，即原味清香，不油膩，香氣清新爽口，非常怡人。
貴陽的長沙街和臺北的祖師廟街之間不太出名，可“豬肉大王”鄭曾進過祖師廟賣排骨湯，他們當時在雅漢城間，離它不遠。精選新鮮豬肉，朱仙血水，湛成小塊，然後脆大白蘿蔔切成塊，與混合物慢慢熟排骨。幾個小時後，排骨被認為清湯煮成功了。排骨不糜軟，蘿蔔透明，精華全在湯裏，清炒壹次，即清香原味，不油膩，香味重而醇厚，非常宜人。
排骨湯、鹵肉飯和鵝肉卷是最佳搭配。紅燒肉汁制作獨特，燒的不是飯口膩的感覺。爆破只是幾卷，豆腐皮看起來金黃酥脆爽口。這是洋蔥肉丁，鹹得恰到好處，然後蘸上甜辣醬，真的很過癮。時令蔬菜配菜有:紅皮菜、茄子、豆皇、蘿蔔幹、雞蛋、白糖涼拌排骨，選擇桃子適合任何顧客。喝排骨湯、鹵肉飯和鵝肉卷是最佳搭配。紅燒肉汁配制獨特，吃起來有焦而不膩的口感。剛炸開幾卷，豆腐皮外表金黃，酥脆爽口，裏面是鷂肉丁、洋蔥，香噴噴的恰到好處，再蘸上甜辣醬，真是過癮。時令蔬菜配菜有:紅皮蔬菜、茄子、豆皇、蘿蔔幹、雞蛋、糖涼排骨、任顧客挑選的桃子。
清明果清明果
清明水果
清明果（或清明果）。它的形狀像餃子，但味道和餃子不同。清明果的包裝是由艾草、大米和糯米擠壓而成。最後，用豆子填充並蒸熟。除了甜餡，人們還用臘肉、筍幹、蘑菇和豆腐幹作為替代品。
清明果。它的形狀看起來像餃子，但味道與餃子不同。清明果的外皮是由擠好的艾草、大米和糯米制成的。最後，用豆餡填充並蒸熟。除了甜餡料，人們還用臘肉丁、筍幹、蘑菇丁和豆腐幹作為替代品
甜綠飯團青年團
綠色甜飯團綠色飯團
清明節（清明節）時，甜綠色的飯團在江蘇和浙江很受歡迎。這也是長江流域南部的必備祖先食品。
像糯米團子壹樣，青團是由糯米和豆沙制成的。不同的是，艾草或無芒雀麥被擠壓制成包裝。
這種甜甜的綠色飯團是壹種清明節食品，在江蘇和浙江很受歡迎。它也是長江以南的祖先餐廳的必備菜肴。
像糯米團子壹樣，青團是由糯米制成的，裏面塞滿了紅豆沙。不同的是，壓榨的艾草或雀麥草用於制作面皮。