很多人都比較喜歡吃素魚，素魚確實是非常受歡迎的壹種魚類美食，素魚的吃法有很多不同的吃法，有著不同的特色，接下來本文將為大家推薦關於素魚的三種比較美味的吃法，希望可以給喜歡吃的朋友們提供壹些有效的參考。下面我們壹起來了解壹下吧!
1、素水煮魚
材料：
準備壹天素魚、半斤黃豆芽、兩顆油菜，食鹽、味精、幹辣椒、水澱粉、豆瓣醬、麻椒、香菜、醬油膏少許
做法：
(1)先把素魚切成1厘米厚度的片，入油炸全黃待用;
(2)鍋內加水燒開，下入黃豆芽和油菜煮透，鍋內放少許油，下焯好的豆芽菜和油菜，再加少許醬油和鹽翻均勻倒入容器內;
(3)鍋內再加少許油，加郫縣豆掰醬略炒壹下。加水、鹽、味全高鮮味精、醬油膏、炸好的素魚，燒開少勾壹點芡，倒入裝黃豆芽和油菜的容器，上面撒上幹辣椒和麻椒;
(4)鍋內加油燒熱，澆在幹辣椒和麻椒上，加點香菜即可。
功效：食用素水煮魚味道鮮美，可以增強食欲。
2、溜素魚段
材料：
準備壹條素魚、適量的胡蘿蔔、香菜，生姜、食用油、辣椒、大蔥、食鹽、生抽、胡椒粉、澱粉少許
做法：
(1)先把準備好的素魚切成小塊，撒讓澱粉粉拌勻;
(2)起鍋把油倒入加熱160度左右，把魚塊下入炸透撈出;
(3)油溫升高把魚塊下入焯脆出鍋撈油;
(4)辣椒和胡蘿蔔切小片，香菜切碎;
(5)把生抽、鹽、胡椒粉、澱粉加少許水調成欠汁;
(6)油倒出，留壹點點底油，把辣椒和胡蘿蔔蔥姜片煸炒二分鐘，倒入魚塊，再把欠汁倒入翻炒勻出鍋。
功效：味道鮮美，開胃。
3、澆汁素魚
材料：
準備壹斤素魚，食鹽、澱粉、胡蘿蔔、青豆、松子、番茄沙司、元貞糖少許
做法：
(1)素魚自動解凍，兩面分別斜刀片開，用牙簽支起定型;
(2)魚身抹上幹澱粉;
(3)鍋裏加入適量的植物油，燒至七成熟下入素魚炸壹分鐘左右定型撈出;
(4)油溫升至最高後把魚下入復炸幾十秒，魚身酥脆撈出控油;
(5)將油倒入，在鍋裏加入糖、番茄沙司、水、水澱粉熬汁，汁變的粘稠時加入醋;
(6)倒入胡蘿蔔丁和熟青豆，將汁淋在魚身上即可。
功效：食欲不振的人食用澆汁素魚可以使胃口大開。
以上就是關於素魚的三種做法介紹，大家在平時，如果想吃素魚的話，那麽上面介紹的這些方法可以幫到妳，只要保證所制作的食材新鮮即可。素魚確實是非常不錯的壹道美食，但是在制作時要註意把控火候，根據自己的口味喜好來添加調料，這樣做出來的素魚才夠味。