通過這次調查,我知道了很多小吃的危害,小吃雖然好吃,但很多都是不衛生的,尤其是街邊小吃,那裏的小吃都很多,也很便宜,但衛生很多都是不達標.對健康的影響很大的,但隨著社會發展的到來，市民對物質需求越來越多，生活水平的追求，口味也原來越提高了，從而不斷發現大街小巷出來了各式各樣的小吃。臭豆腐；麻辣燙等等許多小吃。當食用者在興致勃勃的享受這樣小吃時，卻沒想到它背後隱藏的是怎樣的壹張面孔。
許多路邊小攤煎炸食物使用的是地溝油。
地溝油提煉後會有雜質，裏面會沾染黃曲黴素、苯等有毒物質，長期食用會造成腫瘤等慢性疾病的發生，如胃的腫瘤、肝的腫瘤。錢在流通的過程中不知道要經歷多少道傳播，特別是乙型肝炎病毒、痢疾病毒等其他壹些病毒的傳播，手直接會沾染上細菌，所以如果拿食物的手和拿錢的手不分，就會通過錢傳染病毒，尤其是感染上腸炎、痢疾以及肝炎的可能性大大增加，同時還容易引起急性病發生，如食物中毒、腸炎等。
許多小攤會使用面粉，而小攤上用的面粉並沒有通過國家衛生標準，其中的過氧化苯甲酰，也就是我們俗稱的增白劑含量很可能是超標的，會造成人體維生素的缺乏。
在壹些街邊小店或攤子上都會使用非壹次性的餐具。而這些餐具非但不會清洗，更不用說消毒了。餐具不經消毒會存在交叉傳染，但不是說吃了這樣的食物就會得病，因為有壹些易患因素。如家族遺傳的體質，或經常頻繁吃街邊小攤的食品；或個人年歲大抵抗力低。還有壹些餐飲人員自身健康狀況不明，可能沒有健康證，如果吃了這些人提供的食物，傳染疾病的幾率會更大。
燒烤攤的烤架是用形狀扭曲的鐵皮做的，羊肉串兒堆在壹個用塑料布蓋著的盆裏，裝肉的盆看著就不幹凈，羊肉還是用竹簽子穿的。有居民向記者反映，每天在這裏吃的人很多，但烤出來的肉有生有糊，而且嗆人的油煙老往居民家裏鉆，很熏人。燒烤油煙汙染，壹些雜質吸入以後會引起哮喘、氣管炎的發作，長期下去就會形成腫瘤。烤焦了的肉變質會致癌，烤得不熟就會傳播急性腸道傳染病，造成食物中毒。
而且這些路邊小吃攤幾乎都沒有合格的營業證件，其衛生程度實在讓人不敢恭維。
許多的人喜歡吃這些非常不衛生的路邊小吃，不僅是對自己身體造成傷害，還會對環境造成很大的危害。
那我們喜愛吃路邊小吃的朋友們應該如何對待路邊小吃呢？
看到市場上五顏六色形態各異，品種繁多的小吃品我們應該冷靜地去購買。首先我們要說壹下不能購買的產品，
顏色過於鮮亮的，與食物原來本色差距太大的不要買，過紅，過綠過白等，這些有可能是用色素來著色的，天然的色素壹般都不是太鮮亮。
味道過於奇香，特甜，怪味的食品，這些食品都是已經食用過添加劑的食品。像香精，甜蜜素，臭豆腐份等，
口感過於嫩，特辣，特脆的不能吃。（以前吃過例外呀）
那麽什麽樣的我們可以大膽去吃呢？
顏色接近於自然，也就是醬油的本色，紅曲米的本色等。
味道能聞到植物香料中那種自然的香味。
要註意的壹點就是要先看外表，在聞味道別圖好奇而購買。
麻辣燙風靡全國，老少皆好，已經成為生活中不可缺少的壹部分，我們選擇餐館的時候盡量選擇正規場所的，不然也可以在家吃，約三兩好友，豈不樂哉。街邊小館子，尤其是推車的我們還是能遠則遠吧
燒烤最好少吃，如果可以在家烤，不妨先用微波爐調理成半成品，以縮短燒烤時間。也可先用錫箔紙包裹，再放在炭火上，避免肉直接與炭火接觸。在外面吃燒烤，淋上點檸檬汁，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸，能抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性。
同時，我們壹些不好的習慣也要戒掉
·經常在外夜宵
很多人喜歡在夜晚聚餐、燒烤，喝啤酒或是喝大量的飲料，高脂肪飲食增加胰腺的負擔，有時會出現急性胰腺炎，發作的時候會嘔吐、腹瀉。
·吃未加熱的剩飯菜
吃放在冰箱裏的剩飯菜壹定要熱透。暑天食物容易腐敗，喝水又多，消化道裏正常的消化液被稀釋，所以腸道和食管中黴菌滋長，容易並發黴菌性腸炎。
·壹口熱壹口冷
時下不少年輕人喜歡壹邊吃熱騰騰的食物，壹邊大口喝加冰塊的冷飲，這對脾胃虛弱的人傷害更大，日子久了可能得胃病。上餐館吃飯時，最好不要空肚吃下太刺激的開胃小菜，避免腹脹生風。
·喜好刺激的味覺
咖啡、酒、辣椒、芥茉、胡椒……過量吃這些東西會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損。
·脂肪太多的食物
這種食物除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉癥狀加重，因此熱天不要多吃油炸、油煎、生冷的食物等等。
隨著社會經濟的發展，進城務工人員的增多，人們對街邊小吃的需求也越來越大，這也就讓壹些攤主在油和食品原料中偷工減料。雖然路邊小吃美味可口，方便便宜，但是衛生狀況堪憂。為此，我建議相關部門要加強對於路邊小吃攤的管理。壹是加強人們對於小吃衛生的宣傳教育，讓大家對 “食品衛生”這四個字重視起來，平時在吃小吃前應事先考慮食品的衛生和安全。二是要對小吃攤主進行培訓，實行證照管理，定期檢查，從衛生方面、技術方面進行指導，讓小吃攤主能主動把好衛生安全這壹關。三是要對他們的用料進行監管，統壹配送用料，從源頭上保證衛生幹凈和食品安全。四是要提高他們的操作技術，保證食品的合理營養。從而讓路邊的小吃成為真正的美食，讓顧客放心購買，放心食用，使小吃真正成為龍遊的壹道絢麗的風景，為我們的生活添滋加味！ 路邊攤小販屬於無證營業，同時小本經營，為追求盈利對於食品衛生和食品安全毫不在意。消費者們如果貪戀路邊攤的廉價和美味，沒事就喜歡去路邊攤過壹把癮，對自己的身體健康是有害無益的。享受美食的前提是保證自己的健康。而本次活動我了解了小吃的危害,當我在網上看了小吃的背後制作過程和了解小吃的制作成分,對此我感觸很大,我覺得的我們應對路邊小吃有壹定的警惕性,同時，我們應該對食品的安全措施要更進壹步的防控！
壹、健全機制，嚴把食品生產經營的衛生許可關
二、精心組織，食品衛生量化分級管理工作得到進壹步拓展
三、強化意識，城市衛生監督工作得到進壹步加強
四、認真辦理投訴舉報案件的查
五、積極開展食品衛生安全的專項整治活動
六、認真組織做好節日和重大活動食品衛生保障工作