盡管大部分人都懂得做粉蒸排骨，可是各地的作法都是有所不同的，例如四川人在制作這道特色美食時，裏面除開會使用粘米粉之外，還會在原來腌漬入味的前提下，再附加加入適量蒜泥和豆豉末，那樣蒸出來的肉粒，不但鮮美滑嫩，並且吃著又有壹種特殊口味，突顯的特點是：蒜香撲鼻，豆豉香入味，粉糯鮮美，比清燉排骨還受大家的青睞，明天就是端午了，大夥兒快來看壹下吧！
食物調料：排骨、蒜頭、豆豉、鹽、白胡椒粉、米酒、粘米粉（或是木薯澱粉）、植物油、生抽醬油、耗油、白砂糖、姜片。制作流程：
第壹步最先，去市場中選擇1根新鮮排骨回家，直接把他們清理幹凈，再把它剁碎壹小塊，隨後，然後把他們放入清水中浸泡5-8min，待它裏頭的鮮血充足泡出來後，再將它們水分控幹水分，裝入盤裏預留，這是解決排骨的基本程序，關鍵目的在於去腥、去臭味，選用清蒸的的形式，就能免除綽水環節，與此同時，將它們裏面營養成分最大程度地保留下來。
第二步隨後，在碗裏放入幾塊削皮的生姜片，再倒入少許的鹽、白胡椒粉、米酒入下底味，將它們充足抓拌均勻後，放到壹旁腌漬15-20min，幾類簡單調味品，就可搞定，那樣不管排骨這樣做，吃著都是會更入味壹些，特別是初學者十分容易忽略這壹環節。
第三步趁這壹間隙，再準備適量蒜頭（盡可能放多壹些），將它們放入或是拉蒜器（破壁機）中埃成蒜末，再取少量豆豉出去，用同樣的方式將它們攪拌成碎屑後，各種各樣裝入碗裏預留，二種原材料搭配在壹起不但十分的完美，並且釋放出誘人的味道，在這裏，不得不佩服四川人的智慧。
第四步鍋裏放入少許的油，油燒熱後，然後將蒜泥和豆豉末倒進進來，小火把他們炒出香味後（炒至略微變黃就可以），再度將它們盛入碗裏，與此同時，在裏面添加2勺的生抽醬油，1勺耗油，及其少量白砂糖，將它們充足攪拌均勻後，再把他倒進事前腌制好的排骨中，再度攪拌均勻。
第五步隨後，在排骨中放入適量粘米粉（或是木薯澱粉），再度將它們攪拌均勻後，再次裝入盤裏，最終，將盤裏擺入水開了上汽汽車的炒鍋中，蓋上鍋蓋後，全過程開走紅蒸半小時，就可以做好端上飯桌，四川版粉蒸排骨制做進行，特征是：鹹香味兒美，豉香入味，服用之後仍然唇齒留香，