在民間工藝方面，畫面絢麗獨特的楊柳青年畫、形神兼備、栩栩如生的彩塑“張”、造型千姿百態、栩栩如生的彩風箏“鳶尾”和精美絕倫的磚雕“劉”堪稱天津工藝美術四大奇觀。
天津風味食品享有盛譽，包括狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街麻花等50多種小吃，以及衛青蘿蔔、銀魚、紫蟹和大蝦等65，438+00多種特產。這裏有59家涉外餐廳，提供包括川菜、魯菜、粵菜和天津菜在內的20多種菜系，以及清真、宮廷和外國菜系。
壹、金門小吃“三絕”
外地來津的客人應該品嘗天津的三大特色小吃，即“狗不理”包子、“耳朵眼”炸糕和“十八街”麻花。天津人甚至把這些食物當作招待客人的食物和饋贈親友的禮物。這“三絕”已成為天津的特產，凝聚著天津人的深情厚意。
1.狗不理包子
制作“狗不理”包子時，食材嚴格挑選，肥瘦搭配，四季不同。這些成分是用天平定量的。壹公斤餡要用125元的香油、壹兩蔥花、四兩鮮姜、壹定量的骨頭湯或雞湯。然後精心制作，從制作水餡、和面、拉劑、搟皮、包餡到捏包、擺饃、上大竈蒸，八道工序環環相扣。包子精致美觀，鮮嫩可口，肥而不膩。在包裝外食用方便，食物完整且經濟，因此受到人們的青睞。
2.“耳眼”炸糕
天津“耳朵眼”炸糕始創於清朝光緒年間。用黃米發酵面團做餅皮，紅糖煮赤小豆做餡，用香油炸透後取出。炸糕色澤金黃，外皮酥脆，內裏黏稠，豆餡黑甜，在天津獨樹壹幟。
3.《第十八街》的轉折
天津十八街桂發祥也是天津知名小吃。其選材和制造方法獨特。首先將面粉與熱油混合，撒上桂花、福建姜、白糖、青梅、核桃仁、綠肉絲等。，做成酥餡面條，揉成酥餡條；用糖汁揉成面團後，揉成白色長條；將壹部分白條蘸上奶酪，做成麻條。然後將脆餡條、白條、麻條撚在壹起，對折再撚壹次，再用花生油炸透燜至金黃後出鍋，放入冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等即可。這種麻花不僅脆甜，而且存放幾個月也不軟。
在外地吃天津小吃“三絕”當然是壹件樂事。然而，當妳到達天津時，當妳在那裏品嘗這三種美食時，妳壹定會感覺不壹樣，有壹種獨特的風味！
第二，天津的特產數量是八寶
這裏所說的天津“八寶”是天津數百年來久負盛名的傳統特產。它不僅深受遊客的喜愛，而且對土生土長的天津人有著難以形容的吸引力。
顧名思義，“八寶”是八種食物:銀魚、紫蟹、鐵雀、蝦、黃芽甘藍、韭菜、青蘿蔔和梨。其中壹些可以作為菜肴和美味佳肴，而另壹些則可以作為飯後幫助消化的“零食”。
1.銀魚和紫蟹
銀魚和紫蟹都是洄遊性的，在海中產卵，在淡水河流中生長，是稀有的河蟹品種。它是世界聞名的水產珍品。天津以出產銀魚和紫蟹而聞名。
2.鐵雀。
鐵雀不同於“家雀”、“麻雀”和“家賊王”。它們很小，有黑色的爪子，深棕色的羽毛和不清晰的圖案，經常成群結隊地在郊區飛行覓食。嚴冬季節，羽毛越來越豐富，肉胸肥嫩，非常好吃。它是壹幅有價值的“素描”。
搖晃蝦
意思是它的寄生時間短，但只在春節前後存活，壹轉眼就過去了。這種蝦不僅味道鮮美，又香又嫩，而且顏色粉白，就像壹張由“烤”、蝦、煮蝦腰等制成的“娃娃臉”。，這些都是有價值的好產品。
4.蘿蔔。
它指的是嚴冬期間在天津出售的青蘿蔔。天津的青蘿蔔可以說是又便宜又甜又脆；如果妳把它掉在地上，它可以碎成幾塊，這是冬天茶余飯後的好產品。烹飪除了幫助消化、解酒化痰外，還能潤喉潤肺。天津有句民間諺語:“對蘿蔔生氣的醫生滿大街爬。”意思是說，如果妳吃蘿蔔和喝茶，妳可以幫助消化和擺脫疾病，所以妳不需要看醫生。
5.韭黃
這是壹種韭菜。菜窖裏堆了壹捆韭菜，它的根被糞埋住了。春節前，許多黃色的嫩芽從中誕生。切好包在餃子裏。很好吃。當天津人慶祝除夕時，他們總會吃壹頓韭菜餡的餃子，它聞起來很香。
6.黃芽白菜。
大白菜可分為青麻葉和白麻葉。青麻葉的“核桃花紋”是最好的菜肴，它的營養價值很高，含有維生素C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質等成分。天津西郊的離婁是黃芽甘藍的著名產地之壹。每年冬天，天津家家戶戶都儲存白菜，它的蔬菜能慢慢發芽，長滿菜心，嫩黃香甜，因此被稱為黃芽白菜，是壹道好菜。
7.兒童梨。
這裏的“子”音“鴨”就是俗稱的“梨”。兒童梨曾是河北省博鎮的特產。由於其良好的土壤和水，梨又大又薄，顏色金黃，脆，甜而多水，可以儲存。但博鎮只是壹個濱江小鎮，交通發達的集散地天津怎麽會這麽出名呢？因此被稱為“天津鴨梨”，遠銷海外。事實上，它是被“掠奪”並返回天津的博鎮特產。不過，近年來，由於果樹技術的發展，天津確實成為了兒童梨的原產地。
第三，糊蛋糕和煮小魚
正宗的糍粑和水煮魚不是分開煮的，而是被稱為“壹鍋煮”，即糍粑和水煮魚同時在壹個鍋裏煮，其味道堪比山珍海味。做粘餅小魚，魚要小，最好是活的白鱗小鯽魚，肉質細嫩，面條柔軟，是今年的新鮮食品。農夫的大鍋燒熱後，魚在鍋底煮開，四口鍋上蓋著餅。柴火不應該燃燒得太猛太久，所以我們應該註意溫度，並溫暖火炬以使成分幹凈。當蓋子揭開時，香味就會四溢。蛋糕出鍋時，黃燦燦的蛋糕上覆蓋著壹層焦糊，咬壹口又脆又香，然後妳試著把小魚煮熟，連魚刺都沒有吐出來。那種味道，那種新鮮的能量，妳吃不夠。
第四，鍋巴菜
鍋巴菜在天津話中被稱為“嘎巴菜”，是壹種獨特的民間小吃，已有100多年的歷史。鍋巴由小米和綠豆制成，用茴香籽和八角調味，浸泡並用石磨磨成面糊。將其鋪在加熱的鐵鍋上，將其幹燥成粘稠的粥，並將其幹燥以去除水分。鍋巴薄而均勻，不粘手，柔軟可口，有嚼勁和韌性，切成柳葉。用十多種小配料制作鹵水，加入香菜、芝麻醬和紅辣椒油調味，壹碗色澤清亮、風韻動人的鍋巴菜就做好了。當吃在嘴裏時，它柔軟光滑，新鮮芳香，回味無窮。鍋巴菜既是菜又是湯，經濟實用，深受廣大職工的喜愛。
五、楊村糕幹
楊村幹餅又名茯苓幹餅，產於天津市武清縣楊村鎮。看似簡單的包裝，普通的材料，和難看的零食。然而，在1930年的巴拿馬萬國博覽會上，楊村糕以其獨特的口感征服了白皮膚、黃頭發的外國人，獲得了“嘉禾”銅牌，成為中國最早進入國際市場的小吃。1958期間，周恩來總理在茶話會上用楊村糕招待柬埔寨貴賓。西哈努克親王吃完後贊不絕口，高興地接受了禮物——楊村幹糕，表示妻子壹定會喜歡。楊村糕主要由精米和綿白糖制作而成，制作工藝精湛考究。幹糕柔軟可口，易於消化，具有健脾養胃的功效。如果經常食用，它們的功效不亞於中藥茯苓，因此它們有“幹茯苓餅”的美譽。
六、油炸蚱蜢
油炸螞蚱是天津的壹種獨特風味小吃。
油炸螞蚱的具體制作方法:將活螞蚱（學名）的翅膀扯下來，去掉大腿；當油鍋沸騰時，將蚱蜢煎至棕色並撈出油。提前準備壹個裝有醬油、醋和香油的陶罐，並在其中放入壹些洋蔥絲和大蒜絲。將炸好的螞蚱放入瓦罐中浸泡，兩次撈出，然後取出晾幹。賣的時候在表面加壹點洋蔥和蒜絲。炸螞蚱，肥而不膩，又酥又香又脆。如果它們夾在剛出爐的熱蛋糕中，它們真的充滿了不同的氣味，味道棒極了。把活螞蚱用開水燙壹下，然後曬幹或曬幹，冬天儲存起來炒，也很好吃。
七、龍嘴大銅壺“茶湯”
在大南市美食街、古文化街等少數地方的大排檔裏，經常可以看到“茶湯”裝在壹個奇怪的長嘴銅鍋裏出售。這是壹個非常醒目的具有民俗特色的場景。
長桿上有壹個蓋子，由兩塊帶有紅色尖刺的棱形木板組成，木板上分別寫有“茶湯”字樣。在蓋子旁邊的平臺上，有壹個特殊的龍口銅罐。它重20公斤，可以裝30多公斤的水。當鍋內炭火將水燒開至150度時，即可煮成茶湯。銅鍋的蓋子旁邊響起了壹聲“嗚嗚”的小口哨。做茶湯的師傅壹手端著碗，壹手提著銅壺。壺嘴向下傾斜，壹股沸水沖進了碗裏。壹瞬間，茶湯裏全是水。
這種長嘴大銅壺不僅具有上述實用功能，而且是壹種非常漂亮的工藝品。銅壺上下各有壹圈銅紋飾。壺嘴和手柄上方鑲嵌壹條青銅龍。壹些銅壺裝飾有壹個大龍頭，壺柄由龍組成。龍須、龍爪、龍鱗可以明顯區分。從龍嘴中伸出的兩條龍須尖端有兩個紅色絨球，隨著倒壺沖水的主人的動作而振動。當人們還沒有品嘗到美味的“茶湯”時，就已經被這個奇特的大銅壺和泡茶器的精彩表演陶醉了。
茶湯的主要成分是糯米面（高粱米線）和小米面，調味料是紅糖、白糖、綠絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄幹、京糕條和松子。將糯米粉用沸水洗成稀糊狀，加入各種調味料即可食用。味道鮮美，香甜爽滑。用長嘴大銅鍋煮的糯米粉含有微量銅，因此人們吃了它們後可以獲得另壹種營養。
這道美味的“茶湯”還配有精美的“龍口大銅壺”。妳可以邊吃邊享受。它在妳嘴裏和心裏嘗起來都很美。它真的有獨特的味道！
八、賽珍珠的站飯
車站大米以原產於天津津南車站地區的優質粳稻而聞名中外。它的米粒大而飽滿，半透明，沒有粉紅色的肚白。蒸出來的米飯無論軟硬都像壹碗珍珠，油河閃閃發光。煮粥，不管多稠，都是滿滿的湯汁，聞起來很香。當吃在嘴裏時，它細膩，光滑，咬。小站飯不僅好吃，而且營養豐富，含有高水平的蛋白質、賴氨酸、澱粉、脂肪等。，易於人體吸收和消化，屬於營養豐富的天然食品。