問題二：蒜米 用英語怎麽說，就是去掉皮的大蒜 獨頭蒜米呢？ 20分 應該是garlic
問題三：拉面，板面，米線，手抓餅，醬香餅，涼皮等用英語怎麽說？希望專業人士給與幫助，謝謝！ hand-pulled noodles, flat noodles , rice noodles,hand-grasp pancake , sauce-aroma pancake，steamed cold noodles.
問題四：玉米皮用英語怎麽翻譯，指玉米粒外面那層黃色的皮 corn
corn bran
問題五：西安肉夾饃和涼皮的英語介紹各壹段 臘汁肉夾饃,是西安馳名的風味食品。臘汁肉以豬肉為原料,其歷史可追溯到戰國時代,那時稱“寒肉”,唐代又稱“臘肉”,世代流傳,歷經演變。臘汁肉的特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐幹、雞蛋細切拼盤,為佐酒好菜。用“虎背鐵圈菊花心”的白吉饃夾著吃,是快餐美食。La juice meat clip buns, xian is well-known the flavor of food. Preserved meat sauce pork as raw material, its history can be traced back to the warring states period, was called \cold meat\, also called \bacon\ in the tang dynasty, from generation, through evolution. Wax juice is the feature of color bright red, soft rotten meat flavour, fat is not greasy, lean not wood, melt in your mouth, long storage, bean curd cake, egg fine cut platter with wax juice, as with wine. Use \chrysanthemum heart sought iron\ Bai Ji with eating steamed buns, is fast food.
涼皮又稱陜西涼皮，是陜西省漢族特色小吃之壹。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。現有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有壹年陜西戶縣秦鎮壹帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的漢族傳統小吃――秦鎮大米面皮子。後因戰亂失傳。Liangpi, also known as shanxi liangpi, shaanxi province is one of the han Chinese characteristics snacks. Liangpi divided into two major categories of face and face, rice flour for robustness meters skin. Existing sit baoji rolling face, hanzhong genres such as leather, qin town meter skin. Liangpi long history, liangpi legends from qin shi huang period, more than two thousand years ago, there is a drought in shaanxi being qin town area, rice wither, the people are unable to court for rice, the name li 12 with ri......>>
問題六：面和米怎樣蒸面皮 1，可以先用面加水和成較軟的面，面和好後醒10分鐘，然後加水開始洗面（即洗去面筋），倒出洗面的水，再加水洗面，這樣重復三、四次，直到面被洗得只剩下了面筋了才算好。面洗好後把面筋上鍋蒸熟（切小塊備用，後加在做好的涼皮裏）。再把三、四次洗面的水放在那裏靜置8小時，倒出上面的清水，下面的濁水即是面漿就可以用來做來涼皮了。
2，先在壹個大連子上放濕屜布，倒入壹勺面糊，搖晃均勻攤開，後上鍋蒸2-3分鐘拿出，面皮上面刷油，揭去簾布後面皮背面也刷油，壹張面皮就做好了。（也可以象上面壹樣把醒好的面漿操作在模型裏面做面皮。）
3，把蒸好的面皮兩邊刷油，然後再用刀子蘸壹下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入自己喜歡的調料，比如黃瓜絲了，香菜，辣椒油，芝麻油，姜沫，蒜沫，糖，醋，味精，雞精，鹽，醬油，就可以吃了。
正宗陜西小吃---涼皮的做法
材料(兩人份) 面粉(最好是高筋面粉，即Bread flour) 2杯(1杯240ml，2杯面粉大約250克); 涼水 約2杯; 鹽 1小匙(3克);
做法： 1、把面粉和鹽過篩後(沒有篩子也可以不過)，壹點點的加入水攪成面糊。註意每次加入的水不要太多，壹點壹點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的面糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鐘即可。需要註意的是面糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。攪好之後的面糊，可以看出很光滑.
2、把攪好的面糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。我家壹般都放隔夜。 這壹點非常重要，能夠解決大家所知道的國外面粉不成筋的問題。
3、把醒好的面糊取出使其恢復室溫，這個過程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。模型如圖所示，最好是平底盤,直徑稍大點,不銹鋼的托盤最好,在超市裏就有的賣
4、用壹個平底鍋燒壹大鍋開水備用。然後準備潤滑的油碗：在壹個小碗裏倒少許食用油(任何植物油均可)，然後加入少許水即可。
5、待水開後，往壹個模型裏刷少許油，舀壹勺面糊倒入。面糊的多少由個人掌握，喜歡厚壹點兒的涼皮兒就多舀壹點兒，反之則少壹些，實驗壹兩張就可以掌握了。
6、把模型裏的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。
7、把裝好面糊的模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。火要壹直保持大火。
8、重復步驟五、六，把另壹個模型也倒入面糊。這個過程中第壹個模型中的面糊會慢慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第壹張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸) ，做法有兩種選擇。第壹，把模型倒扣著放在涼水管下沖；第二，在水池中蓄壹池涼水，把模型放在裏邊漂著，但效果沒有第壹種好。
10、用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷壹層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。11、 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸壹下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入可口的調料
問題七：玉米外面包的外皮叫什麽？英文怎麽說。PS: 不是玉米粒上的皮，而是整個玉米外面包的那層外皮。謝謝~ 15分 面包皮 CRUST
問題八：用米面粉怎麽做面皮 材料
鹹菜末100克，米面幹100克，適量的大蒜末。
做法
1．鍋內放入適量的清水，加入鹹菜末和適量的食油燜煮。
2．水開後放入米面幹繼續燜煮。
3．面熟後放入適量的鹽、味精、胡椒粉、大蒜末即可。
問題九：薛昌利大米面皮怎麽做 主料
大米粉120g 玉米澱粉40g
水320g 黃瓜半根
胡蘿蔔半根 綠豆芽適量
花生碎適量 辣椒油適量
醋適量 鹽適量
蒜泥適量 生抽適量
玉米油適量
自制大米面涼皮的做法步驟
1. 我用的這種大米粉
2. 水和玉米澱粉、大米粉調勻，靜置半小時
3. 披薩盤刷層油，用湯勺舀壹勺半面漿倒披薩盤裏，放燒開的蒸鍋上
4. 蒸3-5分鐘鼓起大泡泡後，連同披薩盤在涼水裏過壹下，揭下涼皮，放在平盤裏，上面抹層玉米油
5. 擦幹披薩盤重復步驟3、4制作涼皮，這個量制作大約6張涼皮，厚薄根據自己喜好調整，大湯勺就是飯店裏盛湯的那種，壹勺做出來很薄，黃瓜切絲、綠豆芽焯水、胡蘿蔔切絲，花生碎用油炒壹下，麻汁用溫水調開，放鹽、生抽、醋調勻，澆在涼皮上拌勻裝盤即可