壹、糖醋排骨
食材：豬肋排，鹽，料酒，醬油，白糖，醋，水，蔥姜
做法：
1、小排洗凈。鍋中放水，水開後，排骨下鍋，壹開之後撈出。
2、調糖醋汁，調汁比例為，料酒，醬油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用個勺子量取，具體比例1是幾勺根據排骨的數量。我的是兩勺料酒，四勺醬油，六勺糖，以此類推。
3、鍋中放油，蔥姜片，之後放入排骨煸炒。
4、倒入調好的汁兒!加入適量的鹽!如果汁兒不夠可加入熱水!
5、小火燉至汁兒黏稠，翻炒片刻，出鍋。
二、涼拌蓮藕
食材：蓮藕1節，香芹3根，水發木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，鹽2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒適量，小米辣2個，蒜末適量
做法：
1、木耳泡發，蓮藕去皮切片，香芹去葉洗凈，準備好蒜末。
2、鍋中放水，然後放入木耳，蓮藕煮2分鐘，關火後放入香芹，香芹變色後撈出。香芹切成5厘米左右的小段。
3、鍋中放入適量食用油，涼鍋涼油放入花生米，開小火，炸至變色關火，倒出，撒1克鹽拌勻。
4、焯好的蓮藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，鹽，米醋和糖拌勻。
5、鍋中放入少許油，油熱後放入花椒炸出香味，再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。
6、將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。
7、最後倒入炸好的花生米拌勻。
三、炸牙簽肉
食材：豬裏脊肉300克，鹽2克，生抽2勺，孜然粉適量，辣椒面適量
做法：
1、裏脊肉切成不到2厘米的小塊，加入鹽，生抽拌勻。
2、再撒適量孜然粉，辣椒面拌勻腌制20分鐘左右。
3、將腌制好的肉串到牙簽上，壹根牙簽壹般插兩塊，大點的插壹塊。
4、鍋中放入適量油，中小火燒熱。加入牙簽肉，炸至變色即可。
四、涼拌西葫蘆
食材：西葫蘆1根，芝麻醬2勺，鹽2克，芥末油少許(可不加)，白開水少許
做法：
1、西葫蘆洗凈，準備出芝麻醬。
2、西葫蘆擦成絲。
3、加入鹽，拌勻。
4、芝麻醬中加少許白開水泄開，泄的時候朝壹個方向攪拌，直至泄勻。水壹點點加。
5、將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。
6、根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。
五、肉末炒蒜薹
食材：蒜薹300克，肉餡200克，鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，小紅辣椒2根，蔥花適量，姜末適量，食用油適量
做法：
1、蒜薹切成小丁，肉餡再稍微切碎些。
2、鍋中放油，油熱放入蔥花姜末爆香。
3、放入肉末，炒至肉色變白。倒入蒜薹丁翻炒勻。
4、加入鹽，生抽，老抽，炒勻收汁即可。
六、魚香肉絲
食材：金針菇300克左右，胡蘿蔔半根，水發木耳10朵，剁辣椒1勺，郫縣豆瓣醬2勺，醬油2勺，醋1勺，白糖2勺，水澱粉2勺，清水6勺，蔥姜蒜末適量
做法：
1、金針菇去梗，洗凈，放入開水鍋中，焯30秒左右，撈出瀝幹水分備用。
2、水發木耳洗凈，切成絲，胡蘿蔔去皮切絲。
3、碗中放入醬油2勺，醋1勺，白糖2勺，水澱粉2勺，清水6勺調勻。
4、鍋中放油，油熱後放入蔥姜蒜末爆香。
5、放入剁辣椒和郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。
6、倒入木耳絲和胡蘿蔔絲，煸炒半分鐘左右。倒入金針菇和魚香汁煸炒，湯汁糊化收汁關火即可。
七、炒平菇
食材：平菇350克，黃瓜1根，五花肉200克，鹽3克，醬油2勺，水澱粉適量，蔥姜絲適量
做法：
1、平菇洗凈撕成大小合適的小塊。
2、黃瓜切片，蔥姜切絲，五花肉切片備用。
3、鍋中放入適量食用油，油熱放入蔥姜絲煸香。
4、放入五花肉煸炒，至五花肉變色，7分熟。
5、倒入平菇和切好小紅辣椒，再加入鹽，翻炒2分鐘，至平菇出湯變軟。
6、倒入生抽，炒勻。倒入黃瓜片翻炒勻，倒入水澱粉，大火至湯汁粘稠出鍋。
八、西紅柿雞蛋湯
食材：西紅柿2個，雞蛋1個，鹽2克，澱粉2勺，水適量，香油少許
做法：
1、西紅柿洗凈去皮，用刀削成小塊，削的方法可以防止西紅柿湯流失。如果介意的，可去皮後再削。
2、雞蛋打散，準備水澱粉。澱粉中加入半碗水攪勻。
3、鍋中放適量的水燒開，加2克鹽，放入削好的西紅柿塊煮2分鐘左右。
4、倒入水澱粉，邊倒邊攪至稍黏稠。這步是讓西紅柿蛋湯口感好的關鍵。
5、均勻撒入蛋液。用筷子攪壹下。
6、關火，出鍋前撒少許香油。省時又好喝。