我家孩子很喜歡吃餃子，最喜歡吃我做的彩色餃子了，好看又好吃，用菠菜汁、西瓜汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁、火龍果汁等都可以做餃子皮，顏色好看又好吃，五顏六色，不僅好看，還營養豐富，小孩子們都很喜歡吃。
餃子是我們生活中經常吃的美食，特別是我們北方，隔幾天就會吃上壹頓餃子，小孩子都比較挑食，我家孩子就是，不喜歡吃青菜，有些水果也不吃，做家長的都希望孩子營養均衡，就會把蔬菜或者水果打成汁，做成面條、餃子、包子之類的，這樣孩子都很喜歡吃，下面就來分享壹下什麽蔬果汁做餃子皮顏色好看。
壹、什麽蔬果汁做餃子皮顏色好看
1、用果蔬汁做餃子皮不僅好看，還營養豐富，小孩子們都很喜歡吃，其實很多蔬果汁都可以做餃子皮，顏色都非常的好看，可以根據自己的喜好來選擇，我壹般做色彩餃子都喜歡用菠菜汁、火龍果汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁來做餃子皮，顏色好看又好吃。
2、用果蔬汁做餃子餡，把水果或者蔬菜洗幹凈，切成小塊，放進打汁機裏打成汁，把打好的果蔬汁用過濾網過濾壹下，這樣做出來的餃子皮細膩好吃，不管用什麽蔬菜或者水果，都要選擇新鮮的，這樣顏色才會更好看，也更好吃。
二、色彩餃子皮制作步驟
1、食材：面粉600克、菠菜汁100克、胡蘿蔔汁100克、紫甘藍汁100克、鹽適量
2、先來做菠菜汁，把新鮮的菠菜洗幹凈，把菠菜焯壹下水，馬上撈出來過涼水，把菠菜放進打汁機裏，加入壹點鹽很水，打成汁過濾壹下備用。
3、把胡蘿蔔洗幹凈切小塊，放進打汁機裏，加入壹點鹽和水，打成汁過濾備用，紫甘藍洗幹凈，用同樣的方法打成汁，過濾壹下備用。
4、把面粉分成3份，每份200克，用大號的蔬菜汁和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘再揉壹次面，多揉幾次，這樣做出來的餃子皮柔軟勁道。
小技巧
用果蔬汁做餃子皮，打汁的時候，加入壹點鹽，這樣做餃子皮不容易變色，打好的蔬果汁要過濾壹下再和面，面粉和蔬果汁的比例是2：1，面醒發好要多揉壹下，這樣做出來的餃子皮才軟軟勁道。
總結：用果蔬汁做餃子皮，不僅顏色好看，還營養豐富又好吃，小孩子們都很喜歡吃，再也不用怕孩子不吃青菜水果了，可以根據自己的喜好來選擇蔬菜、水果打成汁做餃子皮，顏色都非常的好看又好吃，用果蔬打汁的時候，加點鹽再打汁，過濾壹下和面，這樣做出來的餃子皮不變色。