“肉絲”安慰甜椒姐說:“青椒肉絲的著名歷史已經烙在中國人的舌尖上，這是不可磨滅的意誌”。
導語:辣椒炒肉怎麽做才好吃？
青椒肉絲行走江湖多年，可謂五味雜陳。美食界和娛樂圈總會有他們的身影。
首先，青椒:北美武士的到來
65438000多年前，青椒從北美傳入中國，隨後在中國大陸遍地開花，被6543804萬人食用。
雖然青椒是壹種外來物種，但它已被中國人廣泛使用，尤其是青椒絲，堪稱“舌尖上的中國”。
-青椒的維生素C營養豐富，辣味較淡，甚至失去了辣味的名稱。壹般來說，人們把它作為蔬菜食用，而不是作為辛辣的調味品；
就像壹對迷迷糊糊的兄妹，卻有各種各樣的變體，比如黃、綠、紅、胖、長等等。
二、青椒的內在美
剛到新中國的時候，雖然有點害羞，不習慣環境，但漸漸被中國的人馴化了。我能在15 ~ 35℃下茁壯成長，我喜歡濕潤，我怕幹旱和洪水，所以我需要土壤濕潤而不積水。
-青椒中的抗氧化劑可以抗氧化，使皮膚看起來年輕有光澤，減少皮膚皺紋，保持皮膚彈性並保持皮膚濕潤。
特別是對於35歲以上的女性來說，青椒的美容和抗氧化作用更為顯著，因此青椒受到許多女性的歡迎和喜歡，是不可多得的暖男。
常吃青椒，對什麽牙齦出血、貧血等疾病都有壹些預防作用。補充維生素和微量元素，增強人體體力，緩解工作和生活壓力。
還不夠，它還可以幫助我們刺激唾液和胃液的分泌，增加我們的食欲，幫助胃的消化，減輕胃的消化負擔，促進胃腸蠕動和防止便秘。
青椒肉絲:跟著革命走到底
川菜的成功離不開青椒絲的味道；
——據民間口口相傳，在第二次國內革命戰爭時期，中央蘇區物資極度匱乏，夥食十分簡陋。有壹次，黃衛華從師部廚房叫來了米飯，炒了壹盤青椒絲和壹盤青菜，又燒了壹碗熱湯。
——吃飯時，毛澤東幽默地說:“啊，江西的辣椒和湖南的辣椒壹樣辣。吃起來很好吃，而且炒得很好，色香味俱全。
——四川、湖南、貴州位於我國南部和西南部，雨量充沛，氣候濕潤。
過去人們不方便，因為山高路險，交通不便，經常缺油少鹽，食物無味難以下咽。湖南等地經常用小辣椒炒肉，也叫“小炒肉”，味道辛辣。四川常用青圓椒或青椒作為配料，並區分炒和加豆瓣。
青椒肉絲做法詳解
由於國家改革開放和人口流動大，各地區的青椒絲有多種口味。但它們是相似的。主要食材無非就是青椒和豬肉。
對於想學習烹飪的初學者來說，青椒肉絲可以成為妳的入門級菜肴。但如果妳想烹飪美味的食物，就不是那麽草率了。肉絲怎麽炒才是關鍵。
-如果妳能聞到香味，人口就會得到滋養，食欲就會飆升。那麽妳就有壹個有前途的職業生涯。下面就讓我們壹起來學習這道“青椒絲”的制作方法吧。
首先，準備配料
材料:200克青椒，150克瘦豬肉。
調料:甜面醬5克，澱粉15克，醬油，料酒，鹽。
第二，食品加工
1，瘦肉切成肉絲，這個大小沒有太刻意的要求，然後加入鹽、料酒和水澱粉壹起抓勻腌制壹會兒；
2.青椒可以根據自己的口味和辣度來選擇；比如常見的燈籠椒和花椒。然後去蒂、去籽、切絲，就像切肉絲壹樣；
3、使肉更嫩的澱粉汁調制；水澱粉和醬油混合成醬，這樣在炒制時，可以壹下子倒入鍋中，以保證烹飪速度和肉絲不會變老；
第三，用青椒炒肉絲
1，熱鍋放少許油燒熱，先炒青椒絲，這樣可以保證和肉絲同時間炒熟，還能增加香味。當然也可以不用油炒；
2、另起油鍋，摻入豬油和菜籽油，香味更濃郁。繼續炒肉絲，加入壹些甜面醬使其變香，然後將炒好的青椒絲回鍋，加入少許鹽，沿著鍋的壹側煮醬汁，攪拌均勻，最後出鍋。
青椒肉絲的制作技巧
青椒可以選擇自己口味適中的辣味；
壹般要求精致選擇裏脊肉和後腿肉；
青椒和肉絲，切的粗細差不多，不用刻意；
最重要的澱粉汁，和腌制的肉絲使肉變嫩；
青椒和肉絲分別翻炒，匯合處翻炒。
青椒肉絲概述
肉絲的最佳腌制時間約為8-15分鐘，澱粉的加入是使肉絲更香更嫩的主角。加了甜面醬讓它更甜壹點，味道更好，還有壹點甜椒肉絲的味道。
這道菜要求肉絲嫩滑入味，辣椒清脆不徒長，才是合格的青椒肉絲。妳學會了嗎？
看到這裏，妳還有其他青椒絲的做法嗎？可以在留言區和大家討論壹下！
好吧！以上是我個人對青椒絲庫存的看法！