每到過節的時候，我媽都會做壹道美食，那就是糯米糍粑，煎好之後的糯米糍粑，外面吃起來酥脆，但是裏面又很軟糯，加上壹些蔥花之後，聞起來實在太香了。這樣的糯米糍粑還可以升級，搭配豆沙，這樣吃起來味道就更加香甜了，特別的好吃。
在冬季的午後，陽光很暖和的時候，來壹個奶香味十足的糯米糍，配上甜甜的紅豆沙，咬上壹口就知道它的Q彈了。但是它的做法是要考驗廚藝的，經常做小吃的話，對於這道小吃還是信手拈來的。形狀還可以做的好看壹點，這樣看著會更加有食欲。愛吃糯米糍不用花錢買，自己在家輕松搞定，香甜軟糯又好吃。
菜名豆沙糯米糍
配料糯米粉，玉米澱粉，白砂糖，黃油，紅豆沙，牛奶，椰蓉等
制作步驟
1、想要做出來好吃的糯米糍，各種食材是很重要的，肯定不能少的。可以將食材稱重，然後每種食材放在不同的容器裏面，這樣就能壹目了然了，在做甜品的時候會節約更多時間。
2、在容器中倒入適量的牛奶，然後加少許的玉米油和白糖，加好之後直接攪拌，但是要攪拌到無油花的狀態。
3、等到牛奶攪拌好之後，篩入各種粉類，主要就是糯米粉，玉米澱粉以及木薯粉。這樣過篩壹遍的粉類會更加細膩。
4、等到粉類的食材都篩進去之後，然後還要攪拌到位，要攪拌到沒有小粉團才行，這樣才算是攪拌的更加細膩。
5、這樣面糊就已經攪拌出來了，接著是將面糊倒在準備好的料理爐裏面。它的使用步驟也很重要，直接選擇純蒸的模式，溫度設置100度的話，大概需要蒸20分鐘左右。當然也要看料理爐的具體使用方法，溫度和時間都要設置合適的。
6、等到時間到了之後，將蒸好的面團取出來，再用搟面杖趁熱攪拌捶打，這樣的面團會更加光滑有韌性
取出來適量的面團，按扁之後加入適量的豆沙，然後再將面團包起來捏成圓，剩下來所有的糯米糍都是這麽做的。
在盤子裏面倒入適量的椰蓉，將做好的糯米糍放在椰蓉裏面滾壹遍，這樣糯米糍上面就會沾上椰蓉，美味的糯米糍就完成了，看著很可愛非常的有食欲，吃的時候口感軟糯，尤其是壹口咬下去，裏面的豆沙十分香甜可口，當下午茶來吃再合適不過了。
烹飪貼士
1、要是沒有料理爐的話，也可以直接用蒸鍋來代替，但是用蒸鍋去蒸的話，要記得蓋上保鮮膜，要不然在蒸的時候會有水滴滴到糯米糍裏面，會直接影響到口感。
2、椰蓉非常的香甜，最後做好的糯米糍要均勻的滾上椰蓉，這樣不僅口感更好，看著也更加有賣相。
3、食材的多少也很重要，能吃多少就準備多少食材，這樣食材也不會浪費，口感也會更好。