澳門漁人碼頭（葡萄牙文：Doca dos Pescadores de Macau、英文：Macau Fisherman's Wharf）是澳門首個主題公園和仿歐美漁人碼頭的購物中心。澳門漁人碼頭建於外港新填海區孫逸仙大馬路對開，鄰近外港碼頭。由何鴻燊及周錦輝投資興建，總投資約為澳門幣18.5億，經過5年時間籌備與興建。2005年12月31日由澳門行政長官何厚鏵及漁人碼頭主席何鴻燊揭幕儀式及試業，試業壹年後於2006年12月23日正式開幕。
澳門漁人碼頭座落於澳門半島，毗鄰外港碼頭及直升機場，步行只需5分鐘，澳門漁人碼頭是澳門半島最大型以主題式設計的休閑娛樂綜合旅遊熱點。占地面積超過133,000平方米，美侖美奐的歐陸式建築群設有巴比倫娛樂場、火鳥娛樂場、會議展覽中心、萊斯酒店、勵庭海景酒店、遊艇碼頭及飲食、購物和娛樂設施，為世界各地的旅客提供獨特及多元化的綜合娛樂體驗，充分展示澳門的魅力所在。
第1期工程
澳門漁人碼頭位於新口岸友誼大馬路及孫逸仙大馬路交界處，毗鄰金沙娛樂場，占地約十萬平方米，大部份為填海地段，投資十八億五千萬元，全日24小時開放及免費入場，劃分三個主題區域：
唐城區，表現中國古老文化
壹幢仿照中國唐代城樓特色建築物，內設中式餐廳、商店及文化展覽館，毗連皇宮娛樂場。
東西匯聚區，***有五個主題建設，
「火山」，高逾三十五米、擁有兩個火山口，每晚至少噴火爆發壹次；「火山」內設「奪寶歷奇」的室內單軌過山車及名為「烈燄激流」的觀光船機動遊戲；而「火山」外圍設有「火山步行徑」
「阿拉丁堡壘」，壹個專為兒童而設的遊樂場內有「飛天駱駝」、「魔法飛毯」、「阿拉丁快車」及「青雲升降」機動遊戲、各式遊戲攤位、小食亭及紀念品店，新加「碰碰車」機動遊戲
「寶石迷宮購物中心」，設多間品牌商店的特色商場附設壹個占地1,100平方米的遊戲機中心
「會議展覽中心」，設有壹個占地2,787平方米多元化會展大堂，另設多間會展多功能廳、會展前廳及停車場
「古羅馬表演場」，壹個可容納二千人及占地190平方米的多用途舞臺，設計仿照羅馬競技場
勵駿碼頭，以海岸為主題，由歐洲多個國家的代表性建築物組成，***分為十四部份：
「巴比倫」，位於碼頭末段原規劃為大型的士高夜總會，現已改為澳門博彩股份有限公司巴比倫娛樂場(擬設八十張賭臺)
「羅馬館」，壹系列中世紀建築群，內設洋酒館、美容飲食、時尚衣飾店等店鋪
「皇宮」，壹系列哥德式建築，內設名牌珠寶及首飾店
「威尼斯館」，壹系列意大利特色的建築物
「西班牙」，分為千裏達館及夏灣拿館，內設品牌時裝店及美容香薰療理中心
「阿姆斯特丹館」，壹系列傳統阿姆斯特丹式修長建築物，內設中式料理、卡拉OK等
「開普敦館」，內設四種不同的日本料理店
「葡萄牙」，分為三間葡萄牙(1,2,3)館，內設葡色美食館及紀念精品店衣飾、名貴珠寶以及高爾夫球的周邊商品等店鋪
「新奧爾良館」，分為密西西比館、新奧爾良館、路易士安娜館，內設酒吧餐廳及露天茶座
「邁亞米館」，內設有角子老虎機場以及美食坊
「水世界表演場」，提供水上表演活動
「船夫碼頭」，停靠20艘可長達45米遊艇的碼頭，更有專人代辦海關及出入境手續(未開放)
「非洲村」，內設南非燒烤主題餐廳
「萊斯酒店」，提供七十二間客房維多利亞式設計房間。
第2期工程
以鄉村式為主題，位於第壹期以南末段仍未動工填海呈圓形及回力刀形結合的地段，毗連擬建之海底隧道及澳門科學館，占地約十四萬平方米。預算投資約五十億元，現正進行地基平整和填海造地工程，預計在2015年全部完成。
主要包括：
附設5間酒店(包括勵駿酒店、布拉格海景酒店、密西西比皇後酒店等)，由四星至七星級酒店不等***壹千五百間房間
基偉斯遊艇渡假村連套房和水療中心
壹座面積三至五萬平方米會展中心
十六世紀的布達佩斯皇家歌劇院，有1300個座位連包廂
占地壹萬平方米的露天廣場
在周圍看、光都不用付門票，但但在漁人碼頭內的冰藝坊是要收門票的