小時候看《射雕英雄傳》，最眼饞的就是周伯通吃雞的片段。羨慕這個老頑童壹人吃壹整只雞，吃得滿手流油，吃得眉開眼笑，吃得意興闌珊。
這些誘人的畫面，給我幼小的心靈留下了深刻的印象。從那時起，我就有了壹個小小的願望：壹個人酣暢淋漓地吃完壹整只雞。
不用眼巴巴地凝視著別人的筷子，也不用擔心吃了雞左腿，就沒了雞翅膀，更不用忍痛和任何壹塊雞肉告別。
現在此刻，人和胃口都準備好了，就差壹只雞了，美味好食的雞，哪裏找？
沒想到在廣西，朋友幫我找到了答案——荔枝柴燒雞！
壹直聽聞荔枝柴燒雞是廣東名吃，屬於粵菜廣府菜系，沒去過廣東的我以為無緣該美食了。
誰曾想廣西百色右江區也開了這家店，朋友壹聽，立馬開著小電爐載著我風風火火地去了。
聽說這荔枝柴燒雞的來源，是民兵在沒有烹調條件的情況下，將放養在山中的走地雞用油鹽簡單調味後，把荔枝樹的幹枝用來生火，然後把鄉下常用的瓦缸燒紅後，放入整雞，最後蓋上木板燜熟來充饑。
就是這種簡單的烹調方式，在當時簡陋的條件下，產生出非比尋常的味覺盛宴。
這也是我吃過最美味的烤雞了。
我厚著臉皮追問著老板有關烤雞的做法，老板說烤雞是采用荔枝柴炭燒制成，雞是自家果園飼養的三黃雞，或者選用土雞，肉質嫩滑，皮脆骨軟，味道鮮美。
然後在雞肉上抹壹層薄鹽，腌制十五分鐘，添加佐料，只加醬油和鹽，皮肉質地分開抹佐料，保證雞的原汁原味。
最後用荔枝柴火烤制，利用人工翻轉烤雞，防止烤糊。
烤二十五分鐘左右，雞肉表皮呈金黃色，雞肉可以聞到荔枝柴火的香味即可。
烤雞油脂豐富，脆爽的雞皮加上鮮嫩的雞肉，伴隨著荔枝果木的清香，再搭配青檸汁，最後沾上點椒鹽，再喝上壹口最冰的1688啤酒，那更是人間美事啊。
壹口下去，滿足妳對味蕾的滿足，用筷子夾起壹塊雞肉，輕輕放進嘴裏，舌尖觸及雞肉柔軟鮮甜，令人不禁放下矜持，大快朵頤起來。
-End-