早上在揚州壹定要去位於國慶路壹小巷裏的富春老店吃早茶(早點的意思),點份燙幹絲,點幾個自己喜歡吃的口味的包子(個人喜歡蟹黃包),再來點燒賣什麽的點心,喝點粥什麽的.富春得早點去,人很多.富春的早餐決對是精品，雖然價格貴了點。
大煮幹絲，在揚州菜中是壹道既普通又高級的菜。主要的食材是日常生活最普通不過的豆腐幹。它制作精細，風味獨特。“大煮幹絲”又名“雞汁幹絲”或“雞火幹絲”。這個菜的刀工與火候要求特別嚴格，絕對是考驗廚師廚藝和經驗的菜肴。
三丁包、翡翠燒賣和千層油糕在揚州被稱作“點心三絕”。
中午,找家有口碑的飯店享受壹下正宗的維揚菜.揚州菜中最負盛名的清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭，合稱揚州“三頭”。國慶來可以再來點螃蟹,暑假來吃點龍蝦.
下午四五點,可以去吃下午(也可以稍微遲點去直接當晚飯).個人非常喜歡位於廣陵路蔣家橋餃面館的蝦籽餛飩,非常好吃,我從小吃到大.店面不是很大,不過很有名.除了餛飩很好吃,他家的餃面,鍋貼,幹拌面也很好吃.
除此之外還有***和春,小覺林都是揚州的老字號.***和春的面點還是很不錯的.不過最有名的還是富春.大明寺的素食也是不錯的,年蒸也很好吃.
路邊小灘上的豆腐卷,火燒之類的也不錯,不過要找到做的好的小攤才行.
揚州炒飯也很不錯,不過好吃的東西太多,壹般我還是很少吃炒飯.即使吃炒飯也是在酒席上吃的.揚州正宗的炒飯，是將蛋包住了飯粒，而且粒粒清爽，顆顆金黃，入口香嫩，油而不膩.揚州幾乎每家飯店的主食裏都有炒飯可選.不過,旅遊景點的炒飯大多很貴,也不壹定好吃,看各家廚師的手藝了.
美食街上也有不少餐館也不錯,而且價格也適中.揚州吃的地方最多.中餐,火鍋,西餐,燒烤,日式,韓式料理也不少.
有些小巷裏也有不少路邊小吃,還有壹些好吃便宜的小飯店.比如彩衣巷有家賣豆腐腦和油炸豆腐幹的小攤,他家的豆腐腦很嫩,吃的比較淡的可以要攤主少放點醬油.油炸的豆腐幹也很脆很香.還有世紀聯華超市後面,東圈門前面有家賣牛肉湯的好象叫朱記牛肉,這家牛肉湯也不錯.
揚州除了醬菜、雙黃蛋和牛皮糖,還有壹些老字號的特產,比如大麒麟閣的桃酥,京果粉等.去揚州除了吃炒飯，維揚菜，還有就是點心。壹定要吃吃三丁包，煮幹絲，獅子頭。