第壹，保定白包子；產地:河北保定
1）簡介:白包子店是中華老字號，創建於1919年。這是白師傅以個人名義開的壹家饅頭店。在1958年全國大中城市包子質量評比中，白包子和天津狗不理包子均獲第壹名。
2）制作方法:白包子是由回族面食廚師白創制的。包子是用新鮮牛肉做餡，混合各種調味料、調味品、切碎和擠壓的蔬菜，裹上面粉，做成餡後蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、形美。透過皮可以看到餡料，將餡料制成藥丸，入口芳香。包子的特點是皮薄肉鮮，回味無窮。
3）包子歷史:“白”包子店開於1924，店名由白命名。在過去的壹個世紀裏，包子店經歷了火災、業主變更、公私合營、更改店名、拆除店址。盡管經歷了風風雨雨，它仍然顯示出強大的生命力。提起古城裏的白包子，就像提起天津的狗不理壹樣婦孺皆知。1980年，白雲張包子被評為河北省優質風味食品名牌產品。
2.南沙餅產地:河北省承德市
1）簡介:南沙餅又名巴溝糖餅，是壹種美味的漢族小吃，隸屬於河北承德。南沙餅口感酥脆、香甜爽口，已有500多年的制作歷史。
2）制作方法:南沙餅以白糖、綠肉絲、瓜子、核桃及調味料、面粉、蕎麥面、面粉制作而成，包裹定型，烤制而成。
3）相關歷史:相傳清帝命避暑山莊禦廚制作大量南沙餅，作為遠行蒙古王公的幹糧。當時山莊禦廚忙不過來，於是南沙餅的做法流出宮外，成為當地的大眾美食。現在承德很多餐館都有南沙餅。
三、白肉蓋火產地:河北省保定市
1）簡介:火燒白肉是河北保定著名的漢族食品之壹。它起源於清末，在中國旅行社出版的中國小吃中脫穎而出。它也是保定著名建築宜春樓的主要名吃之壹。火蓋白肉富含蛋白質，不含太多脂肪，是壹種既能解饞又健康的食物。
2）制作方法:制作火用白肉蓋，必須挑選新鮮豬肉，洗凈並反復煮沸，煮熟的肉片將切成薄片，並伴有五顏六色的火和反復澆上煮好的湯。它的吃法講究三種口味，即用白肉覆蓋火和不同的輔料，可以吃出不同的味道，這使人們在食用後回味無窮。
3）相關傳說:“宜春樓”開於清光緒年間，店主為張洛兵和張洛瑞。宜春樓是清末民初保定第五層樓的頂層，其招牌被白肉覆蓋並被燒毀。當它於1908年開業時，末代皇帝愛新覺羅·溥儀的叔叔愛新覺羅·溥儀為這種著名的食物寫了壹塊牌匾。
4）相傳宜春樓以前是壹家肉鋪，開始經營便宜的豬頭肉鍋蓋火，很受貧苦勞動人民的歡迎。馮玉祥小時候，家裏很窮。當他進城時，他買不起大餐館。他總是去宜春樓吃豬頭肉並放火焚燒，他對餐館有很好的印象。馮玉祥當上將軍後，每次回到保定都會去伊春樓吃蓋火，有時還會用大車拉著運到四裏營，讓官兵們壹起品嘗。