主料：牛腩500g、西紅柿2個、土豆200g、胡蘿蔔100g
輔料：啤酒100g、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、姜適量
步驟：
1.牛腩浸泡去除血水，切塊放入涼水中煮開撈出
2.放入砂鍋中，放蔥姜
3.倒入啤酒去腥
4.再倒入開水大火煮開後改小火
5.其余食材都切塊
6.1小時後放入壹半的西紅柿再小火燜制
7.30分鐘後再倒入全部食材煮開後放鹽
8.再中小火燜到土豆軟綿，撒上胡椒粉即可
在外面喝過牛腩湯沒有自己做好吃，為了解決家裏的小饞貓，做了祛寒西紅柿土豆牛腩煲，酸甜開口，有肉有湯，壹碗熱呼呼的牛腩湯，營養又暖身哦。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。西紅柿的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。這樣的湯品不僅可以有暖胃的作用，健脾開胃，同時也可以促進食欲，補氣養血的哦，可以有驅寒的作用，來上壹碗這樣的湯品，可以讓妳瞬間融化。
關於西紅柿牛腩煲這道營養的美食適合很多的人群食用，具有很多的營養價值，比如說健脾養胃，祛濕利尿，還很容易吸收和利用，暖身暖胃滋補氣血驅寒，大家不妨試試吧，具有養生保健的作用和功效。
牛腩的做法
牛腩在我們平時生活中非常常見，它吃起來口感非常好，受到很多人們的歡迎，花的營養價值是非常高的，尤其是富含優質蛋白，作為壹種肉類食物，它的做法有非常多種的，今天小編來跟大家介紹壹下牛腩的做法。
牛楠作為壹種肥瘦相間的肉類食物，它和豬的五花肉非常相似，所以說是非常適合用來烹飪的，小編來跟大家介紹壹道蘿蔔燉牛腩的做法，首先我們家牛楠清洗幹凈之後切成均勻的小塊狀，然後再準備壹些蔥姜蒜搗成末，我們再將青椒和胡蘿蔔清洗幹凈之後切塊，再準備壹些幹辣椒，首先將牛腩放入鍋中，添入壹些冷水，然後再放入壹些姜片，煮壹段時間後就可以撈出，這樣可以去除它的腥味兒，然後將牛腩放入砂鍋中，添入適量的溫水，把蔥姜蒜放進去，再準備壹些花椒，幹辣椒和八角和香葉，再加入壹些料酒，醬油和老抽，等牛腩快燉好的時候我們再將胡蘿蔔放進去，用文火燉壹段時間，出鍋之後，壹道非常美味的蘿蔔燉牛腩就做好了。
小編再來跟大家介紹壹套西紅柿燉牛腩的做法，首先我們將西紅柿清洗幹凈之後，在它的頂部劃幾道，然後放入鍋中用水煮開之後把皮去掉，然後把牛腩切成均勻的小塊狀，我們再將西紅柿壹半切成塊狀，壹半切成碎丁，然後再準備壹些蔥姜蒜切末，我們往鍋中倒入適量的冷水，再將牛腩姜片還有料酒放進去，煮開之後，把牛腩撈出來，然後往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後放入蔥姜蒜爆香，然後將西紅柿碎丁放進去，等炒出醬之後，再將牛腩放進去，均勻的翻炒，還可以添加壹些白糖和適量的熱水，然後將所有的材料壹起倒入高壓鍋中，煮開之後，我們再將西紅柿塊兒狀放進去，還可以加入壹些香菜。
以上就是小編為大家介紹牛腩的做法，牛腩也有非常多種做法，我們在家中就可以自己嘗試。