孕晚期食物建議:
壹、谷類200~250g,薯類50g,全谷物和雜豆不少於1/5。
谷類:這裏說的主要是主食,大米也好,白面也好,所有五谷雜糧都包括在內,如大米、小米、玉米、黑米、小麥、燕麥、紅豆、綠豆等,每天總量吃200~250g。
薯類:包括地瓜、紫薯、山藥、芋頭、香芋、土豆等,每天要吃50g,相當於壹個雞蛋大小的量。可以吃蒸紫薯、烤地瓜、炒土豆絲等;也可以和谷類壹起當主食吃,如地瓜粥、紫薯飯、香芋飯、土豆絲餅、紫薯饅頭等。
二、蔬菜類300-500g,其中綠葉蔬菜和紅黃色等有色蔬菜占2/3以上;水果類200-400g。
蔬菜、水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。
蔬菜類:孕晚期孕媽咪每天蔬菜量300~500g,保證餐餐有蔬菜,在壹餐的食物中,蔬菜重量大約占1/2。如果在食堂或快餐店就餐,每頓飯的蔬菜也應占整體膳食餐盤的1/2。如果早餐沒有吃蔬菜,壹定保證在中餐、晚餐中,每餐吃夠半盤蔬菜,才能滿足壹天蔬菜的攝入量。
註意多吃深色蔬菜,如深綠色、紅色、橘紅色、紫色等。深綠葉蔬菜如菠菜、油菜、芹菜、西藍花、芥菜、韭菜、茼蒿等;紅橙色蔬菜如西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅柿椒等;紫色蔬菜如紅莧菜、紫貝菜、紫甘藍、紫蘇葉等。
如果午餐經常是叫外賣,蔬菜量實在沒法滿足,可以自帶壹些可以生吃的蔬菜進餐時吃,如西紅柿、聖女果、黃瓜等;也可以帶些易熟的葉菜到班上,進餐時開水燙了,配點蘸料下飯,如菠菜、油麥菜、生菜等。
水果類:孕晚期每天要吃200~400克水果,如蘋果、梨、香蕉、桃子、西瓜、葡萄、柚子、橙子、櫻桃、草莓、火龍果、獼猴桃等,盡量選擇應季新鮮水果。也可以選擇低糖水果吃,如火龍果、獼猴桃、番石榴、青蘋果、草莓、楊梅、楊桃等。
水果可以在上午10點左右或下午2~3點左右當加餐或零食吃,每天可以選擇2~3種水果搭配吃,如上午吃壹個蘋果、下午吃兩只香蕉。
或者上午吃壹捧櫻桃、下午吃壹個火龍果等,最好壹周內每天都選不同品種的水果來吃,營養會更豐富。上班族孕媽咪可以前壹天下班後去超市買好水果,第二天帶到班上吃。
三、魚、禽、蛋、肉類(含動物內臟)每天總量200-250g。
這裏“每天總量200~250g”指的是可食部,也就是說不包括骨頭、魚刺在內的純肉的重量,那麽吃雞、魚、排骨等時要註意,算重量時要算去掉骨、刺後吃到純肉的重量。50g肉相當於手掌心大壹塊瘦肉、手掌大壹段魚、5條壹般大小的基圍蝦。
魚、禽、蛋、肉類富含優質蛋白質、脂類、維生素A、維生素D、B族維生素、鈣、鐵、鋅等,是平衡膳食的重要組成部分,但畜禽類中肥肉含飽和脂肪酸較高,攝入過多不利於控制體重,所以盡量吃瘦肉、不吃肥肉。
魚肉含飽和脂肪酸低、多不飽和脂肪酸高,可以多吃魚肉,尤其深海魚含DHA豐富,可以每周吃2~3次深海魚類;動物肝臟含鐵、維生素A豐富,可以每周吃兩次動物肝,如豬肝、鴨肝、雞肝等。
雞蛋營養豐富、做法簡單,可以在早餐吃,每天1個,約50克,可以吃水煮蛋、茶蛋、炒雞蛋,或西紅柿雞蛋面、雞蛋腸粉,或者喝碗蛋花湯也可以。
禽、肉類,營養豐富,能量高,消化吸收較慢,盡量午餐吃,註意盡量吃瘦肉,不要吃肥肉,如瘦豬肉、瘦牛肉、雞鴨肉去皮等;魚、蝦、貝類是高優質蛋白低脂肪食物,午餐、晚餐都可以吃,如清蒸魚、煎魚、紅燒魚塊、白灼蝦、幹貝魚湯、炒生蠔等。
註意每天魚、禽、蛋、肉總量200~250g,攝入過少,優質蛋白和礦物質攝入不足,攝入過多,會影響總能量和體重控制。搭配舉例:如早餐壹個雞蛋、中餐壹塊兩個手掌心大煎牛扒、晚餐壹段手掌大清蒸魚。
四、牛奶300-500g;豆類15g,堅果10g。
牛奶含鈣豐富,可以喝純牛奶、酸牛奶,或孕婦奶粉,可以在早餐、晚上睡前喝,也可以帶到班上做加餐喝,每天保證1~2盒牛奶,缺鈣的孕媽咪每天需喝500g牛奶,即250ml壹盒的牛奶要喝兩盒。
豆類指大豆類,如黃豆、黑豆、青豆等,主要補充鈣和植物優質蛋白。可以吃豆腐、喝豆漿,豆腐皮、腐竹、香幹都屬於大豆制品。
還可以買些毛豆角煮好帶到班上當零食吃,如果有條件可以買些毛豆角帶到班上,午休時用養生壺煮了下午當零食吃。要保證每天都有吃大豆或其制品。堅果類含豐富DHA,註意每天必須吃些堅果,但不要吃太多,10~30克就夠了,相當於壹小把果仁的量。
如核桃、花生、芝麻、松子、榛子、碧根果、巴旦木等,可以把堅果直接帶班上做零食吃,或打成粉做成糊、羹類加餐吃,如黑芝麻核桃糊、紅棗蓮子羹等。
五、烹調油25g,食鹽不超過6g。
註意飲食清淡,少鹽少油。油25克相當於2~3湯匙;6克鹽相當於1啤酒瓶蓋的量。自己家裏做時要少放油、鹽;吃外賣、快餐時盡量選擇清蒸、清炒、白灼、涼拌等,少吃油炸、腌漬、臘制類食物。
孕晚期壹天食譜舉例:
早餐:鮮肉包:面粉50克,豬肉15克。
蒸紅薯蘸芝麻醬:紅薯60克,芝麻醬5克。
煮雞蛋:雞蛋50克。
牛奶:250克。
上午加餐:蘋果:100克,櫻桃100克。
中餐:雜糧飯:大米50克,小米50克。
蝦仁豆腐:基圍蝦仁50克,豆腐80克。
山藥燉雞:山藥100克,雞(肉)50克。
清炒四季豆:四季豆200克。
雞血菜湯:雞血10克,大白菜50克,紫菜2克。
下午加餐:獼猴桃100克,堅果20克。
晚餐:雜糧饅頭:面粉50克,玉米面30克。
燒帶魚:帶魚(肉)40克。
清炒菠菜:菠菜200克。
晚加餐:香蕉100克,酸奶250克。
全天:植物油25克,食用碘鹽不超過6克。
以上內容參考:人民網—孕晚期怎麽吃才算科學合理?