北海市灰蝦配番茄是壹道壹直被比利時人欽慕的法蘭德斯特色美食。鰈是壹種肉質地堅固的扁平狀魚，也深受大家熱烈歡迎。以純糧酒煮熟牡蠣幹，鮮美多汁，薯條炸得恰到好處，也有超出350栽的啤酒，尤其以Lambic及Trappist更為著名。
在比利時，法蘭德斯式蘆笙、布拉邦得式野山雞、根特的心靈雞湯、比利時的奶酪屑和烤苣菜，也有雪維菜燉膳魚、阿登堡壘的梅醬兔子肉、野貨和越桔，也十分著名。
多種口味的生日蛋糕、奶蛋烘餅及具備比利時與眾不同口味400多種多樣朱古力，是愛吃甜品之人的鐘愛，尤其以甜杏仁口感為宜。比利時的不少菜肴烹飪時都加啤酒。啤酒本是比利時大教堂裏發明壹種飲料，現研發出300好幾個類型，五顏六色，讓人開食欲。比利時人喜愛品味啤酒時加壹塊奶酪。
在比利時，大家習慣性的吃法是牡蠣幹配炸薯條。牡蠣幹是壹種黑殼的小貝殼又叫貽貝、青口或海螺。比利時人壹般用萵筍白酒清煮，配上油炸炸薯條。絕大多數當地餐飲店都是有這道菜，更是以冬季較多。阿姆斯特丹市區有很多海鮮超市，這兒的海鮮大拼盤有新鮮的蝦、各種各樣貝和巨蟹，清煮或是直接生吃，都能保持了原有鮮香。
幹白葡萄酒羹貽貝稱得上比利時的特色小吃這道美食就是將萵筍、西蘭花等炒完以後，添加貽貝壹起蒸。這是壹種大眾化的烹飪方法。吃這道菜時，再加上壹杯酒，更容易激起人雄心壯誌。此外，這壹道菜花樣轉變多種多樣，有西紅柿醬、白調味料等類型。火鍋配菜壹般是剛炸好的弗裏茲。無需插子，而是以扇貝殼夾來吃，是正宗的比利時食用方法。
比利時用土豆制作的菜肴，是餐桌上的必需品。她們制做炸薯片方式甚為註重，使用的土豆是高質量的，把他切割成1厘米厚為的柱型，如果切半得話，馬鈴薯會因消化吸收不少油而炸糊。炸時應炸二遍，第壹遍用低溫油炸，壹般溫控在120度至150度中間，隔壹段時間再炸第二遍，此刻溫度要升至180度，要將馬鈴薯表層炸脆。咬壹口，外焦裏嫩裏軟。
在市場上，處處都能見到專業炸薯條的店面。有壹些比利時人壹頓便餐，不要吃其他食品類，專吃薯條。比利時用土豆做的速食食品，類型也非常多，如炸土豆條、炸土豆球等。炸土豆片有小圓環、拼花、方片、三角片差別，炸土豆絲也分粗絲、細條、滌綸絲、短絲等。比利時被稱為“土豆王國”。
最典型的比利時特色菜肴便是炸洋芋、貽貝或牡蠣幹加純糧酒。在飯店餐館，做法許多，可烤、燴、煎、蒸等。壹般比利時人吃貽貝的辦法尤其講究，她們直接把壹枚貽貝肉吞掉，隨後用貽貝的殼當“鐵夾”，把每枚貽貝的肉夾出去，送入口中津津有味地吃，食用方法雖然有點土氣，但極具樸實設計風格。
比利時人的菜肴廣泛規定口味淡，維持原汁原味及營養成分原材料多為蔬菜水果為主導，果蔬使用量大，家禽類肉制品以牛羊肉為核心，家禽類則是以肉食雞普遍，他們對於海產品特有興趣。壹日三餐中晚飯為主食，菜肴種類豐富多彩，其他二餐大多是便餐。飲品以啤酒及白蘭地為主導，現磨咖啡、紅茶是平時熱飲料，水果是飯後必不可少食品類。
比利時人的菜肴廣泛規定口味淡，維持原汁原味及營養成分。原材料多為蔬菜水果為主導，果蔬使用量大，家禽類肉制品以牛羊肉為核心，家禽類則是以肉食雞普遍，他們對於海產品特有興趣。壹日三餐中晚飯為主食，菜肴種類豐富多彩，其他二餐大多是便餐。飲品以啤酒及白蘭地為主導，現磨咖啡、紅茶是平時熱飲料，水果是飯後必不可少食品類。
比利時人以吃牛排為主導，習慣性應用餐刀。面點就是他們的正餐，關鍵吃烤蛋糕和甜面包，早飯習慣性喝酸奶，吃蘋果。她們吃牛排比較註重，關鍵在於擺壹塊餐布在雙膝上，隨後左手拿刀，左手拿叉，先把食材壹塊塊切下來，隨後送進嘴中慢慢品食，吃完之後將廚具擺放，不然會被稱之為沒有教養表現的。
如果按照人口數量比例計算，比利時是世界平均有著餐飲店數最多的我國。比利時的餐飲店壹般並不大，表面質樸，絕大多數都是由古代建築更新改造而成，有些將古磨房改造為飯店，有些將馬棚改為飯店，甚至有將金融機構改造為餐飲店的。
不管怎麽弄，外界構造都完好無損，而內部結構設計方案卻不失當代和新潮，出乎意料地精美，二者通常產生濃烈的視覺沖擊。有的餐廳索性便是百年老字號，與周邊的古典建築群相輔相成，完好無損地保存了昔日的風情。顧客們喜愛簇擁在壹起，或拿張舊報紙，或拿壹這書，邊吃飯邊閑聊，歡歡喜喜。