周至特色美食小吃

周至特色美食小吃有周至粉蒸肉、翠峰饦饦、周至醪糟、周至八大碗、黑河烤魚等。

1、周至粉蒸肉

粉蒸肉不但可以夾饃，還可以配米飯，可見周至人對它是真愛了。粉蒸肉都是壹樣的，只是搭配發生了變化。粉蒸肉的精髓就是辣椒，這辣椒看著像辣椒醬，但其實不是。

夾饃不是特別的大，饃捏上去很軟，撕開以後有壹點韌性，感覺就像比較硬的蛋糕，但是裏邊的肉還是蠻多的，看著有點像漢堡，入口鹹香鹹香的。跟西安的回民肉夾饃完全不壹樣，香味濃郁，超級滿足！

2、翠峰饦饦

翠峰饦饦是陜西周至的小吃，已有壹千三百多年的歷史。唐貞觀年間，扶風索村壹索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山，過著自食其力的隱居生活。唐太宗李世民打獵到翠峰山，因馬驚迷途，闖入索姑住地。索姑娘以自己平時的主食饦饦相待，李世民食後贊不絕口，唐太宗深感其思，赦封索姑為“全貞娘娘”，並下旨保護其地。

索姑去世後立廟奉祀，廟會由唐延襲，興盛不衰。此後，翠峰饦饦傳到宮廷作為禦宴之品。也在西北地區廣為流傳，成為我國西部的美食佳肴。

3、周至醪糟

周至醪糟屬於陜西傳統小吃，周至醪糟又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒釀、甜酒等。醪糟的多種叫法說明它是壹種遍布遼闊地域的低度酒，可又沒有什麽地方真把它當作酒來看。醪糟大概是最受歡迎的酒類之壹，雖然沾著酒字，有的人甚至還會喝醉，自古到今卻從來沒有針對醪糟的禁酒令。習慣上也不像酒那樣說：“喝酒”，而是很輕松地：“來壹碗醪糟”。

4、周至八大碗

它體現了周至人粗獷、豪放、質樸、淳厚的性格，經過挖掘整理、精選了其中最具有代表性的八種蒸碗。原料主要來源於周至沿山壹帶的農家散養豬（關中黑豬），散養雞（秦嶺土雞），並配有周至當地的蓮藕、紅薯、土雞蛋等食材，做法主要吸取了民間的傳統做法，以蒸為主，確保了食材的原汁原味及營養成分的不流失，其特點是口感酥嫩、味道醇厚、肥而不膩。

5、黑河烤魚

周至青青的黑河水，膘肥體健的各種黑河冷水淡水魚，加上師傅們的精湛技藝，制作出了味道可口的黑河烤魚。周至縣的馬召鎮黑河旁已經有多家烤魚店，黑河烤魚也由於味道鮮美，口感滑潤，越來越受到社會各界人士的喜愛，目前已經黑河烤魚發展成為了周至的美食招牌。