蔥花刺柏是杭州壹種風味獨特的傳統小吃。傳說王獻橋附近的王二煎餅店以炒“炒芝麻”而聞名，曾有壹段時間被許多人模仿。炒芝麻店在杭城隨處可見。王二有時候炸多了，壹下子賣不出去。冷的時候又軟又韌，味道也不好，沒人買。他恨秦檜和他妻子的心，但他仍然憤怒。他在熱鍋裏烤了冷炸雞，將煮熟的炸雞和洋蔥壹起放在拌有甜面醬的春餅中，然後用鐵板按壓，直到雞皮呈金黃色，炸雞發出吱吱的聲音。王二芳這才得以報仇雪恨。他拿起來吃了起來，洋蔥很好吃。
2.冬兒石油公司
裹著蘿蔔絲的面粉通常與油炸臭豆腐壹起出售。
3.雲吞小籠包
不用說，許多早餐店的招牌是餛飩餃子。在許多情況下，如果妳甚至不想吃米飯，妳只想吃餛飩和餃子，加壹些醋和香料。那味道太棒了！
4、酥餅
它是杭州著名的風味特產，因主產於市區吳山而得名。早在兩三百年前，它就聞名四方。清代著名小說《儒林外史》壹直為人們所津津樂道。酥餅是用頂級白面混合白糖，用花生油油炸而成。因餅形似蓑衣，杭州人也稱之為“蓑衣餅”。這塊蛋糕是金黃色的。吃的時候白糖粉先細，入口酥脆可口，頗有風味。數百年來，任何攀登巫山的人總是把品嘗巫山酥餅作為壹種樂趣。
5.西湖藕粉
西湖藕粉是杭州的名品之壹。其風味獨特，營養豐富。杭州艮山門至余杭縣壹帶是西湖藕粉的主產區，尤其是塘棲三村，曾為皇室提供“貢粉”。蓮藕是蓮的地下莖，由藕粉經特殊加工而成。它薄而光滑，顏色為白色和紅色。服用時，只需與少量冷水混合，然後通過沸水將其制成糊狀。釀造出來的藕粉晶瑩剔透，口感醇厚，具有增進食欲、養血益氣的功效，非常適合兒童、老人和患者食用。
6.貓耳朵
小時候真的以為貓耳朵可以吃，後來才知道是面粉揉成的貓耳朵。據傳說，清乾隆皇帝下到長江以南，曾微服乘小船遊覽西湖。正在興致勃勃地遊泳時，突然下起了雨，大家迅速躲進了船艙。大家等了又等，但雨越下越大，過了很久才停。幾個小時過去了，乾隆皇帝又餓又餓，於是他忍不住問老漁夫吃飯了沒有。老漁夫告訴乾隆，沒有搟面杖他做不了面條。正當他擔心的時候，老漁夫的小孫女抱著壹把小花貓走過來說:“沒有搟面杖了。我用手擰壹下。”於是小女孩開始把面條絞成小塊，看起來像小花貓的耳朵，又小又可愛。她在鍋裏煮了這種形狀奇怪的面條，然後澆上魚蝦肉汁供乾隆食用。甘龍面條外觀不尋常，精致獨特，吃後更令人難忘。她趕緊問小女孩這是什麽，小女孩回答說是貓耳朵。甘龍非常喜歡這種小吃，回到北京後，他叫小女孩給他做“貓耳朵”。從那以後，“貓耳朵”就成了壹個著名的點。
7.皮亞卡瓦
皮阿爾川是杭州著名的面湯。面條的澆頭主要由白菜、竹筍和瘦肉絲組成，味道鮮美。它已經有100多年的歷史了，最初是由杭州的壹家老店元奎館發起的。它的特點是雪菜和竹筍的美味，讓食客吃完後回味無窮。片兒川是杭州市民最喜歡的日常小吃之壹，價格適中。
8.老鴨煲
老鴨煲的鴨子壹定要選麻鴨，煮出來的湯壹點異味都沒有。煮鴨湯的時候壹定要用煲煮，味道才會正宗。首先，去除湯表面漂浮的血沫，加入姜、蔥和壹片粽葉，慢慢燉煮約半小時。放入竹筍和少許海帶，再放入壹些火腿片，味道會更好。繼續煮20分鐘。初春和夏季喝鴨湯清火不油膩，溫補滋補，老少皆宜。它確實是壹種很好的養生湯。
9、快樂加倍
幸福爽最早是由知味觀創造的。這家商店有80多年的歷史了。因為它通常成對供應，所以被命名為幸福爽。它是由面團提取物、豆瓣醬和幹果餡蒸制而成的。幸福爽是壹種油包小吃，最初由杭州風味小吃店知味觀創造。它因成對出售而得名。
10丁盛蛋糕
傳說是壹位老太太在嶽飛出征前為他做的。將紡好的紗線放入糯米粉中，用竹筒蒸3分鐘即可拿下。何方街的壹位老太太首先開始制作這個，並在電視上播放了幾次。現在有更多的商店做這個，它仍然是那家最好的。
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