鴨子:500克，香腸:2克，火腿:2克，鹵鴨:50克，姜:1克，蒜:3克，鮮辣椒:6克，豆腐乳:1克，芝麻:50克，洋蔥:50克，耗油:20克
1，將所有食材清洗幹凈，然後瀝幹水分備用。
2、將鴨子切成塊，先在水中煨壹下去血水和血水。
3.然後將其取出放入砂鍋中，然後倒入適量的水。
4.放在電磁爐上煮開。加入紅棗、枸杞、大蔥和生姜。
5.然後把蔬菜洗凈切好放在盤子裏。
6.火鍋底料是用耗油、香油、辣椒、洋蔥、豆腐、大蒜和芝麻醬配制而成。
7.將油、香油、胡椒粉、洋蔥、豆腐、大蒜和芝麻醬放入碗中拌勻。
8.所有材料準備好之後，把水燒開，妳就可以取笑它了。
火鍋吃法
1，燙，鍋裏燙。
重點是:首先要區分各種材料，不是所有材料都可以燙傷的。壹般來說，嫩脆且可以瞬間煮熟的材料是涮的:即材料經過修剪並適合燙（涮）食，如鴨腸、腎片、肝片、豌豆苗和菠菜。
而且質地有點綿密，不容易瞬間熟，要燙壹會兒，比如毛肚、香菇肝、牛肉片等。其次，我們應該觀察湯水的變化。當湯鹵沸騰並不斷翻滾，湯鹵上有足夠的油脂時，它既美味又能保溫。
第三，我們應該控制熱量，如果熱量太高，食物就會變老，如果不是這樣，食物就會生；第四，在焯水時，必須牢牢抓住食物，否則如果食物落入鍋中，很容易沸騰和融化。
2、煮:即把食材放入湯中煮。
要點如下:首先，我們應該選擇可以烹飪的材料，如帶魚，肉丸，蘑菇等，這些材料相對密集，在食用前必須長時間加熱；其次要掌握好火候，有的要煮很久。
3、吃火鍋的體驗應該是先吃肉。
焯水時，必須將湯汁滾走，並將其完全浸入湯中進行焯水；其次，喜歡辣味的人，調整辣味，方法是:喜歡辣味的人可以從火鍋邊的油中吃辣。
相反，熱的食物是從中間沸騰的地方煮熟的；再次強調，吃火鍋時，壹定要喝杯茶開胃助消化，緩解油脂和疲勞，改變口味，減少辛辣感。
4.將中藥放入熱鍋中壹起炒。
用石斛、玄參、麥冬各10g，用紗布包好。放入火鍋中煮15-20分鐘，然後取出紗布袋即可食用。它具有滋陰降火、生津止渴的作用，可以預防吃火鍋誘發的“上火”現象。
5.在火鍋裏放壹些蔬菜或豆腐。
蔬菜如菠菜、芹菜、油麥菜、四季豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，豆腐中含有石膏，石膏性寒，具有清熱、瀉火、除煩的功效。可以防止吃火鍋上火。
6.在熱鍋裏加壹點啤酒。
在火鍋中加入2勺啤酒可以使火鍋湯醇厚可口，因為啤酒富含各種營養物質，不僅可以平衡營養，而且是防止火鍋上火的絕妙方法。
7.嘗完火鍋後，吃點水果。
吃完火鍋後，每隔20-30分鐘吃壹些涼爽的水果，如梨、蘋果和橙子，以防止“上火”，但不要吃熱橙子。