表面裝飾材料
砂糖奶油面包的做法
除黃油以外，所有 ‘’面團材料‘’ 依次放入面包機，先放液體，最後放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，啟動面包機和面程序，20分鐘後，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續揉面至完全階段。
當然如果用廚師機揉面更好了，效果更好，效率更高。（圖中的手套膜，是我用廚師機揉的面，200克粉，12分鐘）
取出面團，揉圓。蓋保鮮膜室溫發酵，發酵至壹點五倍至兩倍大，手指沾面粉，插孔面團不回縮，發酵完畢。
發酵好的面團取出擠壓排氣，平均分隔成6等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15～20分鐘。
取出壹個小面團，搟成寬點的橢圓形。
把橢圓形的兩條長邊，向正中間對折，兩條邊靠上就可以，不要重合，仔細看圖。
以中縫為軸，再次對折，兩條邊捏到壹起，捏緊！捏緊！捏實！捏實！防止發酵時散開！
捏緊捏實，捏好的樣子。
捏口朝下。
全部捏好後，依次放入烤盤，中間隔開距離。
送入烤箱二次發酵，發酵溫度控制在35~38度之間，發酵至1.5倍大，取出刷牛奶，均勻撒上粗砂糖（也可以撒椰蓉，也可以什麽都不撒，自己喜歡就好）。
送入預熱好180度的烤箱中層，上下火175度，烤制18分鐘，上次滿意及時蓋錫紙，防止烤糊或者上色過重。
出爐了，及時取出放晾網晾涼。
等待面包晾涼的時間，打發淡奶油，淡奶油要提前冷藏過的，因為淡奶油用量少不易打發，用壹個小小的容器就可以，（我用的是陶瓷牛奶杯），電動打蛋器取下壹個打蛋頭，只留壹個。
如果室溫高的話，打蛋頭和裝奶油的容器，最好事先放入冷凍裏5～10分鐘，打發效果會更好。
打發奶油就不用我羅嗦了， 大家都會，打到能裱花的狀態就可以咯。這壹步忘記拍照片了。
如果烤好的面包當時不吃，留第二天當早餐，也可以在吃之前打發奶油放面包上。
打發奶油之前，先把面包取中間位置切出壹條凹槽，用小刀片劃兩刀（吉列小刀片就可以），中間部分取下來，深度自己掌握，能裝下奶油花就可以，從頭切到尾。 切下的面包條被我邊切邊吃，咬著砂糖咯吱吱，香甜。
確認面包涼透後，把打發好的奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的任意形狀的裱花嘴，擠到面包的割口裏，也可以直接擠長條狀，怎麽擠就隨妳心情嘍?
還沒拍完照，就忍不住誘惑了！心裏在糾結：吃嗎？吃嘛，吃嘛。
奶油面包誘惑嗎？我想妳壹定饞了！那還等什麽！趕緊做起來。
1. 不同面粉不同季節吸水量各有不同，方子裏的液體量是我用合適的標準，僅作參考，請自行掌握。
2. 如果面團有點粘手，可以適當用手粉，建議最好機器和面，省時省力。
3. 每個烤箱脾氣不同，溫度和時間請自行掌握，我的烤箱溫度偏高。壹發溫度26度，二發溫度35～38度。
4. 面團材料中的淡奶油可以用牛奶代替，用量減掉8克。夾餡中的淡奶油，也可以用卡仕達醬，等各種果醬代替。
5 .表面砂糖可以用椰蓉代替。
6. 加入低筋面粉，可以使小面包口感更松軟，沒有可以全部用高粉。
7. 烤盤形狀大小隨意，能放下就可以。