炸元宵原料:新鮮元宵500克，1000克食用油，少許糖。
方法:1。用針錐在買回來的元宵上打幾個孔，防止炸的時候濺油。2.當鍋裏的油成熟時，將元宵煎兩次。
元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動使其受熱均勻，然後煎至金黃，表面開始出現小氣泡，即撈出油放入盤中。3.在炸好的元宵上放些糖。
壹馬糯米湯圓原料:糯米適量，大米適量，白糖適量，芝麻醬，摘下來的果仁（碾碎），芝麻和融化的豬油。做法:1。將糯米與大米混合（5000克糯米可加入1000克大米），用1的水浸泡壹兩天，用研磨機研磨，放入布袋中，掛在空中制成面粉。
2.將糖、芝麻醬、桃仁、芝麻、融化的豬油和面粉混合，做成壹個小方餡備用。3.在面粉中加入適量的冷水，然後揉搓。取壹小塊揉平。加入切好的餡料並密封，揉成圓形。
4.將水燒開，放入湯圓中。烹飪時，火不要太大。湯圓浮到水面上，過壹會兒就可以撈出來了。
水磨湯圓原料:幹鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克（鮮肉只需750克）。做法:1。取水研磨250克，用適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，煮熟後取出，用冷水浸泡。
然後將1250克水磨粉放入罐子中，用雙手揉搓。同時，將從水中取出的熟蛤蜊放入打碎的粉末顆粒中，揉成粉球，並用濕布蓋上備用。2.根據劑子的量（每500克20片），將劑子揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即成鹹湯圓。
3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿著鍋邊推動。餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的外皮看起來黝黑如玉且有光澤時，它就熟了。肉餡餃子的原料:適量糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和蔥花。
做法:1。將糯米和大米混合，浸泡壹兩天，研磨成細末，放在布袋裏掛起來制成面粉。2.鍋中倒入少許油，油七成熟時炒肉末，加入醬油、胡椒粉、料酒和姜末，即可出鍋食用。
3.煮好的肉末冷卻後，加入適量的生肉末、冬菜末和蔥花拌勻，放入冰箱冷凍，切成小塊做餡料。4.在面粉中加入適量的冰水，揉壹揉，取壹小塊，揉平，包上餡料，揉圓。
5.鍋裏煮湯圓。火不要太旺。湯圓壹浮出水面就取出。6.放適量醬油、胡椒粉、味精、豬油、蔥花等。碗中沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
珍珠肉丸（1）原料:優質糯米100克、黑芝麻50克、精粉100克、豬板油100克、冰糖25克、白糖500克、橙子（蜜餞橙）。做法:1。將1000克糯米洗凈，用清水浸泡兩天（春秋每8小時換水壹次，夏季每4小時換水壹次，以防止糯米變酸），研磨成細粉，放入布袋中滴幹。
2.取剩余的100克糯米，洗凈後用溫水浸泡備用。3.用文火將黑芝麻盡快炒成細粉，並與已炒至金黃色的無害面粉混合；將豬板油撕下來切成細丁，將橙子切成顆粒，將冰糖壓碎。
上述原料與白糖混合制成餡料，分為20個圓形餡心。4.將糯米粉糊揉搓濕潤（如果糊太幹，可以加入清水），分成20等份。
每個面團包上壹個餡料，揉成頂部圓底部平的半球形，將軟糯米均勻地蘸在表面。5.將餃子放入蒸鍋中，用小火蒸熟，既可熱食，也可涼拌。
珍珠湯圓（2）原料:面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞丁、藍片丁、幹飯火腿丁各50克，菠菜25克，醬油、精鹽、米精、香油各適量。做法:1。首先，將面粉用水揉成面團，用搟面杖搟成厚面團，然後用刀切成立方體，撒上補充面粉，然後用手將立方體搓成豆子大小，放入籃子中篩出面粉。
2.將雞湯加入勺子中，加入海參丁和藍片丁等配料，以及鹽和味精等調味料。鍋煮開後，將面疙瘩倒入勺子中。最後放入菠菜和味精，取出勺子時加入少許香油。
核桃奶酪餃子的原料為:幹核桃仁150克、糯米50克、糯米粉150克、麻仁100克、大棗50克、面粉和桂花少許。做法:1。將白糖放入碗中，加入少許桂花、火麻仁和面粉，加入少許開水拌勻，放在案板上，用刀拍成1.5分厚的薄片，再切成1.5分見方的小丁，即鹹湯圓餡。
2.把米粉放在簸箕裏。湯圓餡放在漏勺中，用冷水浸泡，倒入簸箕中，用雙手搖動，使湯圓餡連續三次沾滿糯米粉，即成為湯圓。
下鍋煮約10分鐘，浮起來就熟了。3.核桃仁用沸水洗兩遍，去皮切碎，大棗洗凈用冷水浸泡12小時。
4.將糯米、桃仁、棗肉放入碗中，加水拌勻，用小磨磨成細漿。5.在壹個幹凈的勺子裏放壹斤半的水，加入白糖，壹生氣它就會打開。撇去浮沫，迅速加入桃仁果肉，攪拌均勻至熟，放入碗中，舀入煮熟的湯圓。
橘湯小糯米丸子原料:糯米粉2500克、糖750克、熟面粉150克、豬油50克、瓜子仁25克、核桃25克、芝麻25克、橘子3個、綠肉絲少許、香精適量。做法:1。將100克熟面粉、500克糖、豬油、瓜子、核桃、芝麻等混合。，倒入50克熟面粉制成的糊，揉成餡料，並將其切成帶有玉米粒的小方塊。
2.在籮筐中放入壹些糯米粉，將浸泡好的餡料放入卷中，搟成大小適中的糯米球。將橙子切成兩半，擠出果汁。
3.水開後，將餃子倒入鍋中。餃子浮到表面後，加入糖和橙汁，糖融化後放入碗中。湯圓原料:糯米粉300克，綿白糖300克，豬肉板油25克，綠肉絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟面條50克，花生油750克（實際用量100克）。
做法:1。將青紅肉絲切碎，與豬油、糖150克、桂花、熟面條、糖漿、瓜子等配料混合成水晶餡。2.將拌好的餡料拍碎，厚度為3毫米，切成三片。
普通湯圓的做法
主料:糯米粉100克，芝麻40克，輔料:澄粉10克，調料:豬油（板油）54克，白糖48克。步數:1。首先，制作餡料2:40克，加入20克熟芝麻粉和24克凝固豬油，混合均勻。揉幾下。2.然後將其分成8克小劑量的黑芝麻餃子Cr。3.制作餡料:將20克芝麻粉和40克糖倒入容器中，然後倒入30克融化的豬油，最後加入10克開水。它會在冰箱裏凝固壹段時間。包的時候取8克4、100克糯米粉和60克冷水拌勻；5、10克面粉和10克開水混合均勻；6、然後揉步驟4和步驟5，也就是把湯圓剝開；7、將它們分成約10g的小劑量，取其中壹個制成小碗狀；8、將它們包成湯圓。
等湯圓浮起後，再過壹分鐘（12）將煮好的湯圓放入小碗中，加入適量的水。
湯圓的做法
配料:糯米粉200克。
輔料:花生仁（生）200克，核桃（幹）30克，紅糖20克，豬油（精）15克。湯圓的做法是1。準備原材料。
2.將花生和核桃放入微波爐中大約兩分鐘，然後去皮。3.花生和核桃切片。
4.鍋中加入白芝麻翻炒至熟。5.加入花生和核桃，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，微微濕潤，不要太幹。
6.湯圓的餡料就做好了。7.用開水，壹點壹點加入，將糯米粉揉成幹濕適宜的面團。
8.取適當大小的湯圓面團，將其搓圓，然後挖空並填入餡料。不要裝得太滿。9.閉上嘴巴，把它揉成壹個光滑的糯米球。
10.將其放入裝有沸水的鍋中，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘，直到餃子煮熟。11.出鍋了，非常好吃。
元宵怎麽做才好吃？各種品種的引進
炸元宵原料:新鮮元宵500克，1000克食用油，少許糖。
方法:1。用針錐在買回來的元宵上打幾個孔，防止炸的時候濺油。2.當鍋裏的油成熟時，將元宵煎兩次。
元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動使其受熱均勻，然後煎至金黃，表面開始出現小氣泡，即撈出油放入盤中。3.在炸好的元宵上放些糖。
壹馬糯米湯圓原料:糯米適量，大米適量，白糖適量，芝麻醬，摘下來的果仁（碾碎），芝麻和融化的豬油。做法:1。將糯米和大米混合在壹起（5000克糯米可以加入1000克大米），用1的水浸泡壹兩天，用研磨機研磨，放在布袋中，掛在空中制成面粉。
2.將糖、芝麻醬、桃仁、芝麻、融化的豬油和面粉混合，做成壹個小方餡備用。3.在面粉中加入適量的冷水，然後揉搓。取壹小塊揉平。加入切好的餡料並密封，揉成圓形。
4.將水燒開，放入湯圓中。烹飪時，火不要太大。湯圓浮到水面上，過壹會兒就可以撈出來了。
水磨湯圓原料:幹鮮水磨粉1500克，城沙餡1000克（鮮肉只需750克）。做法:1。取水研磨250克，用適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，煮熟後取出，用冷水浸泡。
然後將1250克水磨粉放入罐子中，用雙手揉搓。同時，將從水中取出的熟蛤蜊放入打碎的粉末顆粒中，揉成粉球，並用濕布蓋上備用。2.根據劑子的量（每500克20片），將劑子揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即成鹹湯圓。
3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿著鍋邊推動。餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的外皮看起來黝黑如玉且有光澤時，它就熟了。肉餡餃子的原料:適量糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和蔥花。
做法:1。將糯米和大米混合，浸泡壹兩天，研磨成細末，放在布袋裏掛起來制成面粉。2.鍋中倒入少許油，油七成熟時炒肉末，加入醬油、胡椒粉、料酒和姜末，即可出鍋食用。
3.煮好的肉末冷卻後，加入適量的生肉末、冬菜末和蔥花拌勻，放入冰箱冷凍，切成小塊做餡料。4.在面粉中加入適量的冰水，揉壹揉，取壹小塊，揉平，包上餡料，揉圓。
5.鍋裏煮湯圓。火不要太旺。湯圓壹浮出水面就取出。6.放適量醬油、胡椒粉、味精、豬油、蔥花等。碗中沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
珍珠肉丸（1）原料:優質糯米100克、黑芝麻50克、精粉100克、豬板油100克、冰糖25克、白糖500克、橙子（蜜餞橙）。做法:1。將1000克糯米洗凈，用清水浸泡兩天（春秋每8小時換水壹次，夏季每4小時換水壹次，以防止糯米變酸），研磨成細粉，放入布袋中滴幹。
2.取剩余的100克糯米，洗凈後用溫水浸泡備用。3.用文火將黑芝麻盡快炒成細粉，並與已炒至金黃色的無害面粉混合；將豬板油撕下來切成細丁，將橙子切成顆粒，將冰糖壓碎。
上述原料與白糖混合制成餡料，分為20個圓形餡心。4.將糯米粉糊揉搓濕潤（如果糊太幹，可以加入清水），分成20等份。
每個面團包上壹個餡料，揉成頂部圓底部平的半球形，將軟糯米均勻地蘸在表面。5.將餃子放入蒸鍋中，用小火蒸熟，既可熱食，也可涼拌。
珍珠湯圓（2）原料:面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞丁、藍片丁、幹飯火腿丁各50克，菠菜25克，醬油、精鹽、米精、香油各適量。做法:1。首先，將面粉用水揉成面團，用搟面杖搟成厚面團，然後用刀切成立方體，撒上補充面粉，然後用手將立方體搓成豆子大小，放入籃子中篩出面粉。
2.將雞湯加入勺子中，加入海參丁和藍片丁等配料，以及鹽和味精等調味料。鍋煮開後，將面疙瘩倒入勺子中。最後放入菠菜和味精，取出勺子時加入少許香油。
核桃奶酪餃子的原料為:幹核桃仁150克、糯米50克、糯米粉150克、麻仁100克、大棗50克、面粉和桂花少許。做法:1。將白糖放入碗中，加入少許桂花、火麻仁和面粉，加入少許開水拌勻，放在案板上，用刀拍成1.5分厚的薄片，再切成1.5分見方的小丁，即鹹湯圓餡。
2.把米粉放在簸箕裏。湯圓餡放在漏勺中，用冷水浸泡，倒入簸箕中，用雙手搖動，使湯圓餡連續三次沾滿糯米粉，即成為湯圓。
下鍋煮約10分鐘，浮起來就熟了。3.核桃仁用沸水洗兩遍，去皮切碎，大棗洗凈用冷水浸泡12小時。
4.將糯米、桃仁、棗肉放入碗中，加水拌勻，用小磨磨成細漿。5.在壹個幹凈的勺子裏放壹斤半的水，加入白糖，壹生氣它就會打開。撇去浮沫，迅速加入桃仁果肉，攪拌均勻至熟，放入碗中，舀入煮熟的湯圓。
橘湯小糯米丸子原料:糯米粉2500克、糖750克、熟面粉150克、豬油50克、瓜子仁25克、核桃25克、芝麻25克、橘子3個、綠肉絲少許、香精適量。做法:1。將100克熟面粉、500克糖、豬油、瓜子、核桃、芝麻等混合。，倒入50克熟面粉制成的糊，揉成餡料，並將其切成帶有玉米粒的小方塊。
2.在籮筐中放入壹些糯米粉，將浸泡好的餡料放入卷中，搟成大小適中的糯米球。將橙子切成兩半，擠出果汁。
3.水開後，將餃子倒入鍋中。餃子浮到表面後，加入糖和橙汁，糖融化後放入碗中。湯圓原料:糯米粉300克，綿白糖300克，豬肉板油25克，綠肉絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟面條50克，花生油750克（實際用量100克）。
做法:1。將青紅肉絲切碎，與豬油、糖150克、桂花、熟面條、糖漿、瓜子等配料混合成水晶餡。2.將拌好的餡料掰成3毫米厚的塊，切成3毫米寬的方塊，糯米粉泡水後放入簸箕中。
怎麽包餃子？煮和炒，如何做好？
芝麻湯圓的做法及原料:適量糯米和大米、適量白糖、芝麻醬、桃仁（碾碎）、芝麻和融化的豬油。1.將糯米和大米混合（5000克糯米可加1000克大米），用1的水浸泡壹兩天，研細，放入布袋中，掛漿。
2.將糖、芝麻醬、桃仁、芝麻、融化的豬油和面粉混合，做成壹個小方餡備用。3.在面粉中加入適量的冷水，然後揉搓。取壹小塊揉平。加入切好的餡料並密封，揉成圓形。
4.將水燒開，放入湯圓中。烹飪時，火不要太大。湯圓浮到水面上，過壹會兒就可以撈出來了。
水磨湯圓的做法及原料:幹鮮水磨粉1.500克，沙餡1.000克（鮮肉只需750克）。做法:1。取水研磨250克，用適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，煮熟後取出，用冷水浸泡。
然後將1250克水磨粉放入罐子中，用雙手揉搓。同時，將從水中取出的熟蛤蜊放入打碎的粉末顆粒中，揉成粉球，並用濕布蓋上備用。2.根據劑子的量（每500克20片），將劑子揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即成鹹湯圓。
3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿著鍋邊推動。餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的外皮看起來黝黑如玉且有光澤時，它就熟了。肉餡餃子的做法和原料:適量糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和蔥花。
做法:1。將糯米和大米混合，浸泡壹兩天，研磨成細末，放在布袋裏掛起來制成面粉。2.鍋中倒入少許油，油七成熟時炒肉末，加入醬油、胡椒粉、料酒和姜末，即可出鍋食用。
3.煮好的肉末冷卻後，加入適量的生肉末、冬菜末和蔥花拌勻，放入冰箱冷凍，切成小塊做餡料。4.在面粉中加入適量的冰水，揉壹揉，取壹小塊，揉平，包上餡料，揉圓。
5.鍋裏煮湯圓。火不要太旺。湯圓壹浮出水面就取出。6.放適量醬油、胡椒粉、味精、豬油、蔥花等。碗中沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
珍珠丸子做法及原料:優質糯米1100克，黑芝麻50克，精粉100克，豬板油100克，冰糖25克，白糖500克，橙子（蜜餞橙）。做法:1。將1000克糯米洗凈，用清水浸泡兩天（春秋每8小時換水壹次，夏季每4小時換水壹次，以防止糯米變酸），研磨成細粉，放入布袋中滴幹。
2.取剩余的100克糯米，洗凈後用溫水浸泡備用。3.用文火將黑芝麻盡快炒成細粉，並與已炒成金黃色的無害面粉混合；將豬板油撕下來切成細丁，將橙子切成顆粒，將冰糖壓碎。
上述原料與白糖混合制成餡料，分為20個圓形餡心。4.將糯米粉糊揉搓濕潤（如果糊太幹，可以加入清水），分成20等份。
每個面團包上壹個餡料，揉成頂部圓底部平的半球形，將軟糯米均勻地蘸在表面。5.將餃子放入蒸鍋中，用急火蒸熟，可以熱吃，也可以冷吃。
珍珠肉丸的做法二原料:面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞丁、藍片丁、幹飯火腿丁各50克，菠菜25克，醬油、精鹽、米香、香油各適量。做法:1。首先，將面粉用水揉成面團，用搟面杖搟成厚面團，然後用刀切成立方體，撒上補充面粉，然後用手將立方體搓成豆子大小，放入籃子中篩出面粉。
2.將雞湯加入勺子中，加入海參丁和藍片丁等配料，以及鹽和味精等調味料。鍋煮開後，將面疙瘩倒入勺子中。最後加入菠菜和味精，取出勺子時加入少許香油。
以下是如何油炸它們。首先，煮餃子，不要太熟，然後取出餃子，在面包糠上滾動。第二，餃子會很粘，所以要小心地將面包糠粘在餃子的所有表面上，直到它們彼此不粘在壹起。第三，燒開色拉油，將餃子輕輕滑入油中。不要炸太長時間，否則它們很容易爆裂。同時，小心熱油濺到自己身上。
4.用漏勺把餃子撈出來，放在盤子裏。完畢。壹些不可忽視的招數。
煮之前輕輕捏壹下餃子，用幹凈的手稍微捏壹下餃子，讓表皮有輕微的裂紋，這樣煮透的餃子裏外都熟了，不會被捏到，而且軟滑可口。水燒開後，慢慢將元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開並朝同壹方向輕微攪拌，使其旋轉幾圈而不粘鍋。
慢火煮元宵壹會兒。元宵飄起來後，趕緊改用文火，否則會讓元宵在鍋裏打滾，煮好的元宵會不熟。在煮元宵的過程中，每次開鍋都要同時加入適量的冷水，使鍋中的元宵保持翻滾狀態。
煮兩三次後，再煮壹會兒，就可以出鍋吃了。換水壺中的開水連續燒開兩三個晚上後，應及時換水。
因為這時，鍋裏的元宵湯汁已經變得又濃又膩。如果妳繼續使用它，它不僅會煮得很慢，而且很容易被抓住。及時煮熟的糯米粉含有大量的水分。如果煮的時間長了，它就會變質。如果冷凍後再煮，往往會破皮，影響外觀。
如果煮好的元宵吃不完，應及時從鍋中取出，放入幹凈的冷水中，冷卻後取出放入盤中。希望能幫到妳。
湯圓的做法
巧克力餃子的特點:巧克力餡香濃潤滑。
配料:湯圓粉、巧克力。調料:糖。
做法:1。將面團與溫水和糯米粉混合，然後將面團拉成相同的大小。2.將巧克力碎成小塊，放入攪拌機中攪碎。
3.將藥片壓平，直接將巧克力片包裹在中間（根據自己的口味加糖或不加糖）。4.揉成糯米球放在鍋裏煮，巧克力碎會自動融化。
廚師小貼士:純巧克力和堅果巧克力味道都不錯，可以嘗試壹下。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =翡翠蕓豆湯圓特點:外表鮮綠，餡料香濃。
食材:湯圓、菠菜、蕓豆。做法:1。菠菜洗凈後切成1英寸長的小塊，焯水後冷卻，在攪拌機中打成天鵝絨。
2.將面團與糯米球、溫水和切碎的菠菜混合，然後將面團拉成大小相等的制劑。3.將蕓豆洗凈，放入高壓鍋中煮沸，放入攪拌機中搗碎，用幹紗布沾水。
4.鍋中放油，倒入切碎的蕓豆，加入壹些糖炒成泥。蕓豆與糖的比例約為2: 1。5.將藥丸按扁，中間填滿，最後揉成丸子放在鍋裏煮。
大廚提示:菠菜的焯水時間不宜過長，以免營養流失。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =特點:顏色為橙色，蓮蓉餡有淡淡的香味。
食材:湯圓、胡蘿蔔、幹蓮子。調料:糖。
做法:1。胡蘿蔔洗凈切丁，放入攪拌機打成天鵝絨。2.將面團與糯米球、溫水和切碎的胡蘿蔔混合，然後將面團拉成大小相等的制劑。
3.將曬幹的蓮子提前用清水浸泡壹個晚上，然後用高壓鍋煮沸，用幹紗布澆透。4.鍋中放油，倒入蓮蓉，加適量糖炒成糊狀。蓮子與糖和油的比例約為4: 2: 1。
5.將藥丸按扁，中間填滿，最後揉成丸子放在鍋裏煮。廚師小貼士:用高壓鍋煮蓮子時，宜多放些水，約占高壓鍋容積的2/3。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =炸紅豆沙餃子特點:香甜酥脆。食材:湯圓和紅豆。
調料:糖。做法:1。將面團與糯米球和溫水混合，然後將面團拉成相同的大小。
2.紅豆洗凈後放入高壓鍋中煮熟，然後用幹紗布澆水。3.鍋中放油，倒入切碎的紅豆，加入糖翻炒15分鐘。紅豆與糖和油的比例約為2: 1: 1。
4.將劑子按扁，填充在中間，最後揉成丸子，放入鍋中油炸。廚師小貼士:煎餃時會有水花飛濺，所以壹定要用小火。
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調料:蔥、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、料酒。做法:1。南瓜洗凈，切成小塊，用高壓鍋煮15分鐘，太冷後用攪拌機打成茸。
2.將面團與糯米球、溫水和切碎的南瓜混合，然後將面團拉成大小相等的制劑。3.豬肉、卷心菜、蝦和蘑菇加入調料制成三鮮餡料。
4.將藥丸按扁，中間填滿，最後揉成丸子放在鍋裏煮。廚師小貼士:妳可以試試餃子的其他餡料。
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調料:面條、糖。做法:1。紫甘藍洗凈切成小塊，煮熟放涼，用攪拌機打成茸。
2.將面團與糯米球、溫水和切碎的紫甘藍壹起揉搓，並將其制成大劑型。3.將大棗洗凈後放入高壓鍋中煮熟，取出後鋪在帶有網眼的竹制抽屜上，用勺子壓碎，棗肉就會從網眼中漏出來。
4.用幹紗布過濾棗肉，加入少量面粉、白糖或紅糖拌勻。鍋中放油，將棗肉炒成泥，棗肉與糖的比例約為4: 1。
5.將藥丸按扁，中間填滿，最後揉成丸子放在鍋裏煮。廚師小貼士:在棗餡中加入少量清面會變得粘稠。
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調料:澱粉、糖。做法:1。用湯圓和溫水將面團揉成花生大小的丸子。
2.將水果洗凈，切成小塊。3.在鍋裏煮肉丸，然後加入水果。
4.勾芡變稀後，就可以出鍋吃了。廚師小貼士:如果妳之前包過彩色餃子，可以提前留出壹些面條來包小餃子。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =紫米黑芝麻湯圓特點:咬壹口，它散發著芝麻的香味。食材:湯圓、紫米、黑芝麻。
調料:糖。做法:1。紫米洗凈煮粥，將湯汁和糯米粉混合，然後將面團揉成同樣大小。
2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機打成粉末。3.鍋中放入豬油，倒入黑芝麻粉，加適量糖炒成泥。黑芝麻與糖和油的比例約為1: 1: 1。
4.將藥丸按扁，中間填滿，最後揉成丸子放在鍋裏煮。廚師小貼士:炒芝麻的時候，還可以加壹點熟面條，這樣味道會更香。