很多在國外的中國小夥伴曾表示，
在中國，各種蛋糕，點心，零食，
都能看到肉松的身影。
但在歐洲的超市裏，
很少看到賣肉松的。
實際上，肉松最早誕生的原因，
也是因為早期保鮮技術不足，
人們將肉類風幹後在炒制成肉松，
壹來延長了肉類的食用期，
二來攜帶方便，易於儲存。
很多歐洲人不知道肉松的美味，
甚至可能不知道，
肉松曾間接給他們的祖先，
帶來過怎樣可怕的噩夢！
關於肉松的起源很多，
流傳最廣的說法之壹，
是古時候的蒙古人，
出於行軍打仗的需要，
將牲畜宰殺之後炒幹壓散，
攥成很緊的肉松團。
當時的蒙古士兵在吃飯之前，
將肉松團捏下壹部分放入皮囊水壺中，
通過騎馬的顛簸，肉松與水充分混合，
變成糜狀，就著奶茶壹同喝下。
而似乎這樣的吃法讓蒙古軍非常受益，
即使在長途跋涉中也能擁有過人體力，
於是他們壹路南征北戰，
蒙古鐵騎壹度踏至歐洲大陸，
打下了史上第二大的帝國版圖。
而大概到了19世紀，
福建人林振光也經過自己的摸索，
創造出了纖維較短、
口感更酥的油酥肉松。
因為肉松是壹種肉類的保存手段，
所以基本上魚肉、兔肉、
牛肉、羊肉等都能制成肉松，
但人們最愛的依舊是豬肉肉松。
在吃法上，
肉松壹直和中國人的早餐緊密聯系，
壹碗清水白粥，搭配壹小碟肉松，
瞬間就能讓早晨有滋有味。
而上海人最愛的粢飯團，
如果沒有肉松的加持，
或許也就失去了靈魂。
但千萬不要以為肉松，
只是個廉價又上不起臺面的食物，
這個金黃色、毛茸茸的家夥，
幾乎是面點師的最愛，
各種西式糕點、中式點心，
都少不了它的身影。
如今最火的肉松網紅 美食 之壹，
松軟的蛋糕，濃郁的色拉醬，
加上足量酥香的肉松，
簡直是讓人難以抵擋的組合。
蛋糕界的經典款，
香蔥和肉松的組合，
在任何時候都不會過時。
豆沙青團是青團界的老大哥，
而這些年唯壹能挑戰其霸主地位的，
就是鹹蛋黃肉松餡青團了，
鹹甜結合之下，美味更加難擋。
蛋黃酥酥脆的外皮，
加上肉松的松軟口感，
可以說讓網紅蛋黃酥的統治力更強了。
很難得的是，
肉松不僅美味，
而且制作其實很簡單，
即使自己在家也能做哦：
用料：
豬裏脊300g、蔥姜、醬油、鹽、糖、料酒
做法：
1、將裏脊洗幹凈後切成小方塊。
2、 加蔥姜料酒，在鍋中加水，煮1小時左右，煮爛後撈出。
3、將煮爛的裏脊用搟面杖反復搟壓至碎，中途可用手搓壹搓。
4、下油鍋小火慢炒至金黃，等水份消失即可。