成為世界佳話的義烏火腿，早在800年前就因其豐富的營養和濃郁的風味而受到皇帝的稱贊。時至今日，當年的貢品依然臉紅，香味更加四溢。
相傳北宋末年，北方女真人貴族大舉入侵中原，攻占了北宋都城開封。義烏人宗澤率領從義烏招募的士兵打敗了金軍，收復了開封，並前往新首都南京報告這壹好消息。順便回義烏老家看望戰士家屬，慰問在抗金戰爭中犧牲的戰士家屬。
義烏的村民聽說宗爺爺打了勝仗，從抗金前線回來了，都來看望他老人家。家家戶戶還殺豬釀酒，請宗爺爺給英勇抗金的戰士們帶去慰問品。宗爺爺看到村民帶了這麽多豬肉，非常不好意思。他對村民說:“開封很遠。我們怎麽能拿這些新鮮豬肉呢？”然而，看到村民們如此熱愛抗金的士兵，他想出了壹個好主意。他派人準備了幾艘大船，把豬肉放在船艙裏，然後在上面放上鹽，帶回開封。
宗爺爺回到開封後，士兵們得知宗爺爺從家鄉回來了，他們紛紛前來詢問宗爺爺在家鄉的父母和姐妹的情況。宗爺爺高興地對他們說:“家鄉的長輩們都好。希望妳保家衛國，對抗黃金軍團。妳還讓我帶點東西來安慰妳。”宗爺爺讓人打開船艙，只看到船艙裏腌制的豬肉，香味撲鼻。開火後，每個人都感到美味可口，食欲大增，精神振奮，戰鬥更加勇敢。
幾天後，皇帝來到開封慰問宗爺爺和抗金將士。宗爺爺把從家鄉帶來的肉烹制成各種菜肴，招待他。他看著壹盆盆火紅的東西，它們嘗起來很美味。然後他問宗爺爺:“這是什麽菜？又美又好吃？”宗爺爺說:“這是從義烏老家帶來的豬腿肉。”由於義烏在古代屬金華管轄，皇帝嘖嘖稱贊:“好壹個金華豬腿，紅如烈火，味道鮮美，姑且稱之為金華火腿吧。”金華火腿的名字從此流傳開來！
金華火腿-浙江義烏食品公司門市部
地址:義烏市車站路11號。它曾經在這裏，但現在不應該被移動。它就在車站路的另壹邊，從新馬路菜市場步行到老火車站不遠。隔壁有壹家像眼睛壹樣的眼鏡店。
當然，許多大超市或購物中心都有賣。比如世紀聯華、好又多甚至壹些雜貨店都應該有賣。大多數是真品，很少有贗品。
在義烏買不到火腿就叫火腿！我們義烏人吃了很多年了！春節期間腌制火腿是我們的習俗。