在?全球飲食健康榜?上，樂施會(Oxfam)通過對125個國家的飲食研究，發布了全球飲食健康排名，研究項目包括：糧食的數量是否足夠(營養不良和體重不足的兒童所占百分比)、食品價格(價格波動)、食品質量(飲食多樣化和飲用水清潔度)以及與飲食相關的疾病(如糖尿病和肥胖等)。
在此次調查中，荷蘭位居排行榜首，其次是法國和瑞士，此外還有奧地利、比利時、丹麥、瑞典、葡萄牙、意大利和盧森堡。
歐洲國家因其食物品種豐富多樣，價格低廉在該排名中表現出較為明顯的優勢，從巧克力故鄉瑞士到披薩之都意大利，歐洲集中著世界最健康飲食Top10!
既然葡萄牙已經位列全球最健康飲食排行榜前十名，那我今天就來跟諸位說壹說美味又健康的傳統葡國美食。
在歐洲的最西端，大西洋的風口浪尖上，葡萄牙久負盛名的美食文化與它自身小小的領土範圍看起來完全不相稱。這裏的食物飽含著海洋的味道，壹般常見的海產有墨魚、鰈魚、鱈魚、章魚，以及其他貝殼類。
葡國菜是典型的地中海式飲食，被聯合國教科文組織評為世界遺產。從14世紀葡萄牙開始航海探險以來，鱈魚就進入了傳統葡人的餐飲中，腌制後的鱈魚便於保存不致腐壞，適應當時的需求。
鱈魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質含量極高，而肉中所含脂肪卻只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。而鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例，因此被稱為餐桌上的?營養師?。葡萄牙人將鱈魚發揚光大，成為了他們引以為傲的典型葡菜，據傳有1000種鱈魚的做法，其中最具代表性的當然是奶油土豆焗鱈魚啦(Bacalhau com natas)。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然的營養成分，被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為?液體黃金?，?植物油皇後?，?地中海甘露?，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和烹調用途。
葡萄牙具有天然的地理優勢和獨特的氣候特點，這裏的橄欖油品種豐富，獨具風味，瀕臨大西洋使得該地區的橄欖油比其他地區的橄欖油具有更高的抗氧化性。著名橄欖油品牌GALLO也多次獲得世界大獎，譽滿全球。
說到葡萄牙，當然不得不提到葡萄酒了。有醫學研究表明，葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素等人體必須補充和吸收的營養物質。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。
葡萄牙人釀造葡萄酒已有悠久歷史，早在羅馬帝國時代就開始生產並出口葡萄酒，杜羅河谷和皮庫島兩大葡萄酒產區更被列為世界遺產。著名酒品有波特酒(Vinho do Porto)、馬德拉酒(Vinho da Madeira)以及蜜桃紅(Mateus)。
1974年4.25革命後，壹些葡萄牙營養師決定創造壹個方案來總結分析傳統地中海飲食的營養價值，並采用了世界衛生組織公布的新型飲食金字塔來幫助構建葡萄牙人飲食結構，這對葡萄牙人創造出經典又現代的地中海美食起到了關鍵作用。
說了這麽多，現在朋友們能明白葡萄牙為什麽能成為全球飲食最健康的國家之壹了吧!