還記得前兩年，閨蜜在蘇州遇到了壹種陌生的植物，發照片向我咨詢。她以為是薰衣草，那花兒紫色，像薰衣草壹樣，花成串成串的，看起來的確很像。
尤其當鼠尾草，薰衣草，馬鞭草大片種植的時候，都是透軟的長枝幹上面頂著壹串串的花朵，看起來很有迷惑性。
前兩天去壹個薰衣草小鎮，據說是壹個薰衣草種植基地。到了鮮見薰衣草，倒是鋪天蓋地生長著大片大片的鼠尾草，基地種植的是觀賞品種，花開藍色，細碎的小花瓣層層疊疊，典雅秀麗，不時發出陣陣幽香，但香味不若用作香料食用的鼠尾草濃烈，淡淡的幽香摻雜著些許樟腦的味道，香氣也不如薰衣草香甜怡人。
但見遊客們在鼠尾草花田裏拍照，耍玩，口口聲聲說的幾乎都是有關薰衣草的。
可那明明和閨蜜發現的植物壹樣，都是鼠尾草。可見藍花鼠尾草與薰衣草有多讓人難辨了吧。
雖然都是唇形科，輪傘花序，但鼠尾草的花瓣是顯著的唇形，有明顯的苞片，而薰衣草的花是壹個壹個鼓鼓的小包。況且憑借味道也能將其輕易分辨。
鼠尾草是近年來在我國漸漸流行起來的植物，是個外來種，原產於歐洲南部與地中海沿岸地區。無論作為園藝栽培物種，還是觀花植物，亦或作為中國人餐桌上新興的香料，鼠尾草都能擔當大任。
鼠尾草是壹年或多年生唇形科芳香植物，常綠，小型亞灌木，有木質莖，葉子灰綠色，花藍色至藍紫色。
鼠尾草品種很多，有的用來提煉精油，有的被當做香料，有的可以致幻，沒有確定品種前不可輕易使用。
被人們廣為熟知的鼠尾草有三種，快樂鼠尾草，觀賞鼠尾草，以及我最喜歡的用作香料的鼠尾草。
質量好的快樂鼠尾草，分子復雜，氣味細致，有豐富的層次，被比作麝香葡萄草。因其對皮膚的顯著保養作用，常常被用來提煉精油，用來保養肌膚，舒緩情緒。
新鮮的鼠尾草花葉也是喜歡香草泡泡浴的人的鮮花良選。
觀賞鼠尾草，花葉俊美，常綠，與薰衣草壹樣，是讓人愉悅的觀花植物，再有就是與人們日常生活息息相關用作香料的鼠尾草了。
鼠尾草是我很喜歡的壹種香草，是個人在日常飲食中，腌漬禽肉以及烘焙最不可缺少的壹味香草。因其有青草的苦味，香味濃烈，略帶澀味，所以是腌漬腥味較重的禽肉的良品。可去腥增鮮提香，讓人吃驚。
鼠尾草是東方人餐桌上新興的香料，人們用其新鮮常綠的葉片作為點綴或用作豬肉，魚，蔬菜或肉汁的輔助香料。
鼠尾草和禽類搭配比較好，新鮮嫩葉在烤制禽肉過程中發揮神奇的作用，我們常常在烤制禽肉時，將新鮮鼠尾草葉片置於肉下，色香味兼得，是非常別致的壹款香草。
鼠尾草也是奶制品和油膩食物的良伴，有時也可加入葡萄酒，啤酒，茶和醋中。其次，在西式燉菜和披薩中使用，也非常出色。但鼠尾草味道濃烈，用量不宜太多，以免壹料主大，掩蓋其它配料的味道。
被用作香料的鼠尾草能讓食物頓時陡增風味，除可幫助消化外，還能鎮靜解熱，有保健養生之功效。
像鼠尾草壹樣芬芳被用作人類香料的唇形科植物還有很多，羅勒、迷叠香、百裏香、益母草，都是人們不可或缺的香草。
唇形科作為壹大植物類別，囊括了很多我們我們常見的香草植物。唇形科香草是壹種古老的存在，被用作香草進入文藝與飲食的歷史，大概從古希臘就已經開始了。古希臘人們用新鮮的香草燉蔬菜湯，調味牛羊肉，以及用於烤制葷腥的肉類。
唇形科之所以為唇形科，因其花非尋常可見的輻射狀，而是是左右對稱。花冠前端像唇瓣伸出。莖四棱，全株密布腺體，周身散發讓人難忘的濃烈香氣。
若妳細細觀察，打開鼠尾草的花，可見其顯著的二強雄蕊狀杠桿結構。這是與昆蟲高度協同進化的結果，讓飛進來采蜜的昆蟲能更輕易地沾上花粉。極大地提高授粉率，讓鼠尾草家族得以長久綿延。
唇形科的香料不僅在西方被廣泛應用，在東方，也常見她們的身影，只是更多的被用於他處。
夏枯草和薄荷至今還是多種涼茶的配方。羅勒至今仍是炒海螺和花蛤，以及制作傳統美食三杯雞時不可或缺的香草。紫蘇常常被用於烹制魚類，也與和大閘蟹壹起清蒸，可以去腥解燥，增香提鮮，相信食用過的人壹定印象深刻。
鼠尾草以及與其親近的唇形科香草是人類永遠的朋友，不僅豐富了人們的餐桌，更燦爛了人們的生活。
香草用自身的芬芳與天賜的活力與能量，為繁雜的生活註入新鮮與浪漫。像涓涓清泉，流經人的身心，擁有溫柔凈化的力量。
每日能與香草相伴，是我以為的美好生活。
蔔白 花詩堂 2015.10.21