王府井的小吃店很正宗。我建議妳去大柵欄（前門）。燕樓子後面的路很難靠右走，去胡同的東西很多。有壹條巷子全是涮羊肉，所以往裏走，有四個老字號。肖長臣，爆肚豐，錢包裏燒，明月勝空腹。在到達胡同口之前，妳可以在那裏吃奶制品。
北京小吃街龍符廟小吃街:這裏有很多好吃的食物。妳可以在這裏悠閑地逛逛吃吃。全國小吃匯聚於此，地道的京味小吃當然要屬白魁老號了。有正宗的豆汁，inby，蒸鹵，還有各種烤串。這是壹家非常正宗的穆斯林餐廳。每當夜幕降臨，小池就非常熱鬧。這裏有數百米的大排檔，熱氣騰騰的場景，還有沒完沒了的叫賣聲。妳可以袖手旁觀攤位，並要求灌腸或火災。價格從3元到5元不等。
簋街:不要被名字嚇倒。事實上，這條街的名字源於它是壹條24小時營業的美食街，而且它越受歡迎。這裏的小吃店適合三五好友。店面很小，裝修也很舊，但總有幾道小菜讓人記憶深刻。香辣蟹和水煮魚是經久不衰的名菜。夏天還可以去怡園餐廳，月上有枝，四合院下有樹。它更像是壹場盛大的聚會，服務員熱情的問候和美味的食物無處不在。悄然興起的平民美食鴨脖也是壹道值得品嘗的美食。
京味兒小吃-灌腸和豆汁
京味兒小吃有100多種，但由於各種原因，雖然只剩下少數幾種，但它們被稱為“京味兒”。
沒有營養的油炸灌腸和味道像“餿泔水”的豆汁已經繁榮了很長時間，尤其是在老北京。
人們喜歡。為此，我們走訪了四家經營北京風味小吃和菜肴的餐館，並對這兩種北京風味小吃進行了比較。
探險隊的隊長。
京華美食廣場
位置:龍潭路1號
特色:傳統京味小吃齊全，包括江米梨等壹些幾乎失傳的小吃。
這樣，正宗魯菜的名廚經常在這裏表演，各種傳統魯菜也不定期推出。
四合院式的北京餐廳背靠美麗的龍潭湖。它有世界上最大的銅鍋，有壹個世紀的歷史。
古樹參天，環境十分優雅。這家店經營各種北京風味小吃，其中灌腸中添加了紅曲水。
顏色為粉紅色，切成薄的小圓形片，在湯裏油炸。口腔焦糊有嚼勁，蒜汁混合粘稠。
濃濃的香味。
美食廣場的豆汁排第壹，汁濃稠，久置不出水漿而分離。不僅在這裏
豆汁味道正宗，有豆汁的食物最全:inby和馬蹄糕。泡菜是辛辣的，帶有
豆汁非常開胃。
建議:小餐館的餐桌太小了，應該換個大點的，營業時間也要延長。
四合軒美食街
地點:建國門外大街經綸酒店四樓
特點:不僅經營傳統北京風味小吃，還不定期推出地方風味食品。吃飯
環境優雅，具有民族特色。
四合軒是北京唯壹壹家可以在四星級酒店開小吃街的。美食街古色古香，
獨特的京味裝飾讓食客感到新鮮。這裏的京味小吃種類不全，但不算。
更少。只是沒有豆汁，讓人覺得有點遺憾。如果沒吃過豆汁的人不是真的。
北京人，那麽京味兒小吃街就沒有豆汁了，似乎多多少少少少了壹些京味兒。幸運的是
餐廳裏的大多數食客都不會點壹碗奇怪的豆汁。這裏的灌腸片切得很薄。
在餐桌上，蒜汁也被放入盤中，做得很精細，但整體味道不夠正宗。
小吃街不僅經營地道的北京風味小吃，還偶爾推出地方風味食品。
比如麻辣燙（四川風味）、拉面和灰豆（蘭州風味）。無論從環境還是服務，
司鶴軒無話可說。小吃的綜合味道也很好，但不像在街上吃小吃那樣正宗。
味道。
建議:有些小吃制作過於精細，失去了原有的風味，可以更廣泛壹些，比如這裏的麻。
麻辣很正宗。京味兒零食的種類可以增加。
大紅燈籠火鍋村鼓樓店
位置:鼓樓小吃街南1號店。
特色:專營各種京味小吃，如片湯、糊餅、面湯、蘿蔔皮、砂鍋等。
我在這家小吃店吃過很多次，所以很難與涮肉村聯系在壹起。來這裏吃飯的大多是老北京。
街上的人們來吃各種各樣的北京風味小吃。餐廳雖然不大，但像渣滓洞面壹樣在這裏經營。
面疙瘩等京味食品味道非常正宗。這裏的牛肚很嫩，所以妳在這裏吃飯必須點它。
壹大盤牛肚。而且它的灌腸也很棒，湯是煎的，兩種顏色都是焦的，裏面很嫩很軟。美不好。
足夠的是，蒜汁中的大蒜是切碎的，而不是搗碎成泥，所以汁看起來有點清淡和入味。
不足。這裏的豆汁極佳，濃稠厚重，不分離，酸在嘴裏，餿在嘴裏。
甜甜的，喝起來很過癮。
只是這家餐廳位於胡同中，所以愛喝啤酒的客人更難獲得方便。
建議:現在店裏的小吃大多是京味小吃，要多開發新鮮的。
零食品種。壹些北京風味小吃應該做得更精細，例如，湯裏的疙瘩要少壹些。
壹顆粉刺。
檀根園餐廳
位置:地壇東門外北側
特色:傳統的老北京式服務，黃包車停在餐廳門口，用餐時還有精彩的民間藝術表演。
文藝、雜耍表演，主要經營傳統老北京家常菜。
具有真正北京口音和北京味道的老式服務現在已經很少了，湯根園餐廳就是其中之壹。
鐘家族。這位60歲的老爺爺在這裏迎送客人的熱情服務給客人留下了深刻的印象。
餐館裏經營的大多數北京菜屬於老北京的家常菜和舊時代北京街頭的常見食物。
它也像鮑魚和魚翅等高端菜肴。這裏還有很多北京風味的小吃，比如香椿豆和棗窩。
魚頭、紅燒脆皮魚、豆汁、inby等。新推出的灌腸是灰黑色和略帶白色，在湯裏煎，兩個
面條焦黃酥脆，內裏柔軟可口。紅燒脆皮魚香脆，鹹香，略帶醋味，非常講究。豆汁
豆汁鹹菜味道最好，但豆汁水分多壹點，分離時間長。板油
炒好的芝麻豆腐像牛奶壹樣滑嫩，辣椒油香辣開胃。
許多曲藝界的名人被邀請到餐廳，表演使滿堂喝彩，非常熱鬧。如果這是真的
如果妳想體驗老北京古雅的民情，譚根元應該是主要選擇。
建議:北京菜大多油膩，應多推出口味清淡的菜肴。
老北京的牛肚【轉貼】
在所有北京小吃中，最讓人上癮的是爆肚和豆汁。
爆肚是中國飲食的代表，而壹只羊的肚子可分為食信、肚板（分為陰陽兩面，去掉皮後稱為“板芯”）、肚領（分為“大梁”和“銀元寶扣”，去掉皮後稱為“肚仁”）、葫蘆和草。
“湯瞬間就微溫了，食材也齊全了，酒就壹瓶。”白酒是爆肚的好搭檔。配上白酒，吃到香脆的散旦、蘑菇頭或牛羊肉肚，是壹種至高無上的享受。當然，這些樣品也足夠昂貴。如果妳沒有很多錢也沒關系。羊肚是最便宜的，當然也不是很有嚼勁。妳只能“生吞水果”。
早先爆肚就是爆肚，沒有牛。爆肚王老人說，爆肚是從他的父親王福奎開始的，爆肚的靈感來自王，他將油爆改為水爆並傳播開來。
炸肚的質量取決於很多方面，如選料、洗料、刀切、水爆、調味等。如果百葉窗是黑色的，可以判斷它是壹頭壞牛，胃上的“草芽”是黃色的，這證明胃的質量隨食物的不同而不同。快速幹凈地洗胃，使用冷水；不同部位有不同的刀法；水爆時間精確到秒；仔細調整配料，否則妳會功虧壹簣。
在老北京，爆肚是主要的東西，但現在正好相反。牛貨居多，主要是肚子嬌嫩，儲存冷凍後難以保鮮。而且不同部位的火候很難把握，而牛肉面容易儲存，對廚師的要求也不高。所以北京的爆肚餐館紛紛開張。整件事就是“蘿蔔快了洗不掉泥”，技能水平暫時沒有表現出來。更有甚者，煮好的牛肚是用來忽悠顧客的。這裏有三個老字號供您選擇:
金生隆牛肚館:北土城西路103號。
爆肚豐餐廳:前門外廊房二巷39號。
東興順爆肚張:什剎海前海東巖17號。
熟羊肚或豬肚
爆肚是北京著名的小吃。最早記載於清乾隆年間，多由回族同胞經營。北京比較有名的有天橋爆肚石、東安市場爆肚王、後門爆肚等，還有楊、馮、滿等。
過去，羊爆肚的吃法很講究。有必要選擇和加工成肚盤，肚葫蘆，肚粉，肚菇，肚仁等。根據羊的腹部部位，視客戶的選擇而定。爆煮的時間因部位不同而異。最近，由於其受歡迎程度和難以確保新鮮的肚貨，不同地區沒有像以前那樣供應。除了新鮮之外，油炸的時間剛剛好，炸出來的肚子又脆又鮮。吃爆肚的人如果會喝酒，總會喝兩兩，吃兩個剛出爐的芝麻餅。特別是在老北京，有壹句話叫“要想吃秋天，就要吃爆肚”，在立秋的時候吃爆肚是很有講究的。梅蘭芳、馬、、蕭、、、等著名梨園主都很愛吃。
生產方法:
羊肚洗凈後分成肚領、肚菇、肚丸、肚葫蘆、肚盤和食道。
撕下肚子上的油和有草芽的那壹面的皮；將肚粉、肚盤、肚菇、肚葫蘆撕去薄膜，沿肉線切成條狀，再橫切成小條。
將香菜粉與蔥花、芝麻醬、醋、醬油、辣椒油、豆腐和腌蝦油混合放入碗中。
鍋內大火燒開半鍋冷水，放入羊肚，用漏勺攪拌，將羊肚攤開5秒，放入牛肚7秒，放入牛肚菇、牛肚領、牛肚8秒，放入食道12秒。煮熟後，將其撈出放入盤中，蘸上調料。
牛肚滿滿:牛街進胡同，6路和50路牛街站。
爆肚灣:崇文門外東花市街白橋東，崇文門地鐵站。
106有軌電車磁器口站。
小米面和糖的稀粥
北京傳統小吃。茶湯滋味甘甜醇厚，色澤杏黃，口感細膩。清代嘉慶年間的《杜門竹枝詞》中有“晨起壹碗甜粥，始食茶湯面”的記載。老北京講究前門外聚源齋，天橋茶湯梅。
1997 12北京天橋茶湯裏餐廳制作的茶湯被中國烹飪協會授予首屆全國名小吃稱號。
生產方法:
將黍米面粉洗凈，在冷水中浸泡兩個小時，瀝幹水分，研磨成面粉，然後細磨以獲得黍米面粉。
將茶湯鍋裝滿冷水，燒開後取壹個碗，倒入開水和適量冷水攪拌，加入十分之壹的小米面制成面糊，然後用開水沖洗面糊。
在茶湯上撒上紅糖、白糖和桂花即可食用。
茶湯裏:阜成門內42路和13路公交車，阜城內102路和103路電車。
阜成門地鐵站大門站。
炒肝
北京特色小吃。它具有湯鮮亮、醬紅、肝腸肥美、味濃而不膩、瘦而不粘的特點。北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間美食“煮肝”“炒肺”發展而來。清朝同治年間，會仙居采用不加厚的方法制作和銷售。當時北京有“炒肝不粘手”的說法，吃炒肝時要用小籠包沿著碗抿壹口。
清代賣炒肝的有兩種:鋪面和挑擔。攤鋪機首先將惠仙居推到了前門外。
北京天興居炒肝於2月被中國烹飪協會授予首屆全國名小吃稱號，1997。
生產方法:
將腸洗凈，盤成捆，用繩子綁好，從壹個地方切開，放入冷水鍋中，用大火煮至筷子可以徹底刺穿，撈出放入冷水中，洗掉腸表皮上的油並切成小塊。
豬肝洗凈，切成菱形塊，將煮好的豬油倒入鍋中，大火加入八角，然後依次加入黃醬、姜末、醬油和大蒜，炒成成熟大蒜的稀糊。
將豬骨湯加熱，放入豬腸中，煮開後撇去浮油。
加入豬肝、醬油、熟蒜泥、生蒜泥和精鹽攪拌均勻。湯沸騰後，立即用澱粉勾芡，然後煮沸，並撒上味精攪拌均勻。
天興居炒肝店:崇文區前門鹹峪口街95號
電話:67023240
向中心
北京小吃。本品色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特。
在北京，男女老少都喜歡吃小吃。老北京吃芝麻餅愛吃辣，喝豆汁愛吃辣。Inby是壹種古老的食物。
南來順飯莊過去有個“英比·王俊”，他的技藝無人能及。炸好的面包都是棕色和黃色的，大小壹樣，而且很容易碎，所以從來不會覺得硬。
由北京護國寺小吃和方群小吃制作的Inby於2月被中國烹飪協會授予首屆全國名小吃稱號，1997。
生產方法:
將明礬、堿面和精鹽壹起打碎，加入溫水，用錘子研磨攪拌，使泡沫花像米粒壹樣大，然後倒入適量溫水制成調味液。
取出10%的溶液備用，其余部分與面粉混合成面團。將壹半的溶液灑在面團上並均勻揉搓15分鐘，然後將其浸入溶液中並揉搓片刻15分鐘，然後塗抹花生油1小時。
將烤好的面團做成六七分寬的小劑子，取兩個小劑子，從油面到油面水平疊放，在小劑子中間水平壓壹個凹槽，然後用小炸刀沿著凹槽切壹條縫，形成面團坯。
將面團坯放入大火加熱至六成熱的花生油中，將筷子插入縫中，繞縫壹圈，煎至兩面呈深黃色。
蕓豆卷
蕓豆卷是壹種民間小吃，後來傳入清宮。它具有色澤雪白、質地柔軟細膩、餡料香甜爽口的特點。
今年2月，北京李婷飯店出品的蕓豆卷被中國烹飪協會授予首屆全國名小吃稱號，號碼為1997。
生產方法:
將蕓豆磨成碎豆瓣，去皮，放入煮沸的鍋中，加入堿和明礬，再加入更多的水，煮至豆瓣絞成粉末。
把西洋菜取出來，用布包好，放在籠子裏蒸壹刻鐘，在馬尾辮上倒壹些西洋菜，刮成泥，冷卻後放在冰箱裏保存，防止吸潮。
將拌好的蕓豆泥搓成圓條，放在濕布中間，壓成薄片，然後塗抹成長方形薄片，鋪在三分之壹的濕布上，蓋上芝麻餡，再將另壹半濕布蓋在餡料上，壓實。
揭開濕布，將壹半的蕓豆泥卷成大卷，揉好後抽出濕布，用同樣的方法將另壹半的蕓豆泥卷起來，這就是蕓豆卷。
豌豆蛋糕
北京的豌豆黃有宮廷和民間兩種。張家口產的花豌豆最好。豌豆黃是北京的傳統小吃，是和腰子卷壹起傳入清宮的。在皇宮裏吃飯時，通常用精美的盒子包裝，並用金色的蛋糕裝飾。紅色和黃色。據說慈禧喜歡吃東西。而那些沿街叫賣的人通常會加上大棗，然後整塊出售。大喊“豌豆黃-大！”豌豆黃顏色為淡黃色，細膩、清涼、甘甜，入口即化。這是很好的夏季產品。
北京李婷餐廳生產的豌豆黃1997 12被中國烹飪協會授予首屆全國名小吃稱號。
生產方法:
將豌豆磨成碎豆瓣，簸去外皮，用水洗凈。
鋁鍋把它放在旺火上，倒入冷水並煮沸，然後加入堿和碎豆瓣菜。煮沸後，當它用文火煮至稀糊狀時，加入白糖，將鍋放下，用勺子將豆瓣菜和湯放在籃子上，用竹板搓成小絲豆瓣醬。
將豆瓣醬倒入鋁鍋中，用大火翻炒，防止鍋燒糊。當豆瓣醬被撈起並慢慢流下並形成壹堆時，就可以逐漸出鍋了。
將炸好的豆瓣醬倒入白口鐵模中，攤平，蓋上幹凈的白紙，放在通風處晾五六個小時，然後放入冰箱凝固成豌豆黃。
北京小吃
任何去過北京的人，說到吃，都會對北京小吃感興趣，除了全聚德烤鴨和蒸餃。
零食不同於小吃和正餐。零食是用來“填飽肚子”或飯前吃和玩的食物。風味小吃的特點是:壹是風味濃郁，地方特色鮮明，甜鹹分明，味覺刺激明顯；二是質地純正，要麽酥脆可口，要麽柔軟爽滑；第三，溫度極端，有些溫度極高。它們只有在熱吃的時候才有味道，就像白湯雜碎和熱油炸餅。有些很涼，比如江米高亮和涼粉。第四，價格便宜，而且都好吃不貴。
北京小吃可分為三種:漢味、徽味和宮廷味。烹飪方法多種多樣，如蒸、煎、炸、灼、炸、烤、涮、泡、炸、燉和煮，總共約有壹百種。
來北京的朋友，我會告訴妳幾個品嘗北京小吃的地方:第壹，位於北京宣武區的南來順，有70多種特色小吃；第二家是北京東城區的龍符寺小吃店，以清真小吃聞名。第三，北海公園的方山餐廳專門供應宮廷風味小吃；第四個是東華門夜市的小吃街，這是壹種受人們歡迎的小吃。
有人把北京小吃比作首都幾千年歷史的“活化石”；著名作家亦舒用“小吃是偉大的”壹句話簡潔地概括了北京小吃的內涵。有句歌詞說“北京小吃九十九，吃不飽。”說實話，我在北京生活了40多年，還沒有嘗遍北京所有的小吃。我還有時間慢慢吃。
建議妳去這個網站:/bjlife/nosh.htm
北京四合院是規則的和典型的。在各種四合院中，北京四合院最能代表它們的主要特點。
首先，北京四合院的中央庭院在平面圖上基本上是正方形的，但其他地區的壹些房屋不是。
例如，山西和陜西四合院的庭院是南北長、東西窄的垂直矩形，而四川等地的四合院大多是東西長、南北窄的水平矩形。
其次，北京四合院的東、西、南、北四個方向的房屋都是獨立的，東西廂房與主樓和倒樓本身並不相連。而且主樓、廂房、倒樓等房屋都在壹樓，沒有建築，只有拐角處的廊架連接這些房屋。
這樣，北京四合院從空中鳥瞰，就像四個小盒子圍起壹個庭院。
在南方的許多四合院中，周圍的房屋多為樓房，在庭院的四個角落，房屋是相連的，東、西、北、南四面的房屋並不獨立存在。因此，南方人稱庭院為“天井”，這表明江南的庭院小如“井”，這難免讓人想起“井底之蛙”和“坐井觀天”的成語。
北京四合院是名副其實的四合院，寬敞開闊，陽光充足，視野開闊。
在長幼有序、尊卑有別的封建社會，北京四合院的住宅分配非常嚴格，位置優越的院落的第壹間房應由老壹輩的祖父和妻子居住。
北屋的三個房間中只有壹個向外開放，這被稱為主房。兩側的兩個房間只打開了通往大廳的門，形成了壹個套房，成為壹個明亮和黑暗的格局。正殿是家庭成員在新年時居住、招待親戚或祭祀祖先的地方，兩側有更多的臥室。
東西兩側的臥室也有尊卑之分。在壹夫多妻制下，東邊是尊貴的，正房被占，西邊是卑微的，廂房被占。
東西廂房——可單獨開門，或與主房相通，壹般用作臥室或書房。東廂房和西廂房由年輕壹代居住。廂房也有明有暗，中間是客廳，兩邊是臥室。
妳也可以在南側隔出壹個房間，用作廚房或餐廳。後蓋房——中型以上的四合院往往有後軍房或後蓋樓，主要供未婚女子或宮女居住。
首先，北京四合院的中央庭院在平面圖上基本上是正方形的，但其他地區的壹些房屋不是。
例如，山西和陜西四合院的庭院是南北長、東西窄的垂直矩形，而四川等地的四合院大多是東西長、南北窄的水平矩形。
其次，北京四合院的東、西、南、北四個方向的房屋都是獨立的，東西廂房與主樓和倒樓本身並不相連。而且主樓、廂房、倒樓等房屋都在壹樓，沒有建築，只有拐角處的廊架連接這些房屋。
這樣，北京四合院從空中鳥瞰，就像四個小盒子圍起壹個庭院。
在南方的許多四合院中，周圍的房屋多為樓房，在庭院的四個角落，房屋是相連的，東、西、北、南四面的房屋並不獨立存在。因此，南方人稱庭院為“天井”，這表明江南的庭院小如“井”，這難免讓人想起“井底之蛙”和“坐井觀天”的成語。
北京四合院是名副其實的四合院，寬敞開闊，陽光充足，視野開闊。
在長幼有序、尊卑有別的封建社會，北京四合院的住宅分配非常嚴格，位置優越的院落的第壹間房應由老壹輩的祖父和妻子居住。
北屋的三個房間中只有壹個向外開放，這被稱為主房。兩側的兩個房間只打開了通往大廳的門，形成了壹個套房，成為壹個明亮和黑暗的格局。正殿是家庭成員在新年時居住、招待親戚或祭祀祖先的地方，兩側有更多的臥室。
東西兩側的臥室也有尊卑之分。在壹夫多妻制下，東邊是尊貴的，正房被占，西邊是卑微的，廂房被占。
東西廂房——可單獨開門，或與主房相通，壹般用作臥室或書房。東廂房和西廂房由年輕壹代居住。廂房也有明有暗，中間是客廳，兩邊是臥室。
妳也可以在南側隔出壹個房間，用作廚房或餐廳。後蓋房——中型以上的四合院往往有後軍房或後蓋樓，主要供未婚女子或宮女居住。
在北海、景山和什剎海附近有人力三輪車的“北京胡同遊”。找找看。但是記得找個正規的。那些黑車帶不走。
宮城
北京故宮，又稱紫禁城。它位於北京市中心，是明清兩代的皇宮。它是明朝皇帝朱迪以南京皇宮為基礎建造的，花費了1407-1420年從長江南北招募熟練的工匠和仆人。平面呈長方形，南北長961米，東西寬753米，面積72萬多平方米。城墻環繞，周長3428米，城墻高7.9米，底部寬8.62米，上部寬6.66米。上部外側建有筏子，內側建有圍墻。城墻的每個角落都有壹座精致的角樓。城外有壹條寬52米、長3800米的護城河，構成了完整的防禦體系。宮城有四個門，南面的午門是紫禁城的正門，北面的神武門（玄武門），東面的東華門和西面的西華門。
從1420-191的491年間，從明朝開國皇帝朱迪到清朝末代皇帝溥儀，先後有24位皇帝（明朝14、清朝10）在此居住。皇宮內有各種殿堂9000多間，全部為木結構，黃色琉璃瓦屋頂和藍白石基座上裝飾著燦爛的彩畫，總建築面積為654.38+0.5萬平方米。紫禁城由兩部分組成:外院和內院。外院以太和殿（金殿）、中和殿、保和殿為中心，文華殿、武英殿為兩翼，是皇帝處理政事和舉行重大慶典的場所。故宮以幹青宮（皇帝的臥室）、交泰宮和坤寧宮（皇帝的婚禮洞房）為中心，東西兩翼為東六宮和西六宮（故宮），輔以養心殿、奉先宮、翟宮、玉清宮、寧壽宮、慈寧宮和皇家園林。是皇帝處理政務和皇帝、皇後、皇太後、姬歡的日子。整體布局是關於中軸線對稱的。前三大殿和後三宮殿位於整個城市的中軸線上，宏偉壯觀。它們是中國規模最大、保存最完整的古建築群，也是世界上獨壹無二的具有中國古典風格和東方風格的宏偉建築和世界上最大的宮殿。1911辛亥革命推翻了滿清統治，結束了兩千多年的封建王朝，但被遺棄的伯夷皇帝仍然住在紫禁城的後半部分。1912年，外國王朝被變成了壹個“古董展覽場所”。1924 165438+10月5日馮玉祥部將伯夷由陸逐出宮。1925 10故宮博物院成立於10年6月。1948年，古物陳列館並入故宮博物院。1949之後，政府對這座古建築和文物進行了大規模的修繕，並整理和展出了大量文物，使其成為世界著名的古代文化藝術博物館。並在西華門設立了第壹個檔案館，專門整理政府和法院檔案。
中華人民共和國（中國）國務院將紫禁城公布為全國重點文物保護單位。從65438年到0987年，紫禁城被聯合國教科文組織正式列為世界遺產名錄中的文化遺產。