妳好！很高興有機會回答妳這個問題，按以下方法做，我媳婦壹次成功，四個雞蛋100g糖，壹小碗面粉（吃飯的碗）
步驟1：四個雞蛋，100克糖，加壹點泡打粉，3g左右，混打成泡沫狀
步驟2：分4次加面粉，攪拌均勻
步驟3：鍋內刷層油，倒入電飯鍋，蓋上鋁鉑紙放入烤箱，上下管160度50分鐘就ok了
希望我的回答對妳有幫助@twofat的快樂人生 將有更多 美食 呈現
我們常說的西點烘焙又可以分為烘焙和裱花兩大發展方向。烘焙偏向於面包、餅幹、蛋糕的制作，而裱花翻糖側重於蛋糕造型創作。西點學習要求學生要有細心和耐心。和中餐不同，西點制作追求的是精確，配方哪怕是1g的改變，都會影響最終出品的口感與味道。裱花的制作需要同學們要有耐心，熟能生巧，只有經過反復的練習才能在速度和品質上有所提高。
其實我覺得西點比中餐更容易
1、中餐的調料比較多，而且不同品牌使用分量也不同。而且壹款菜有壹萬種做法，妳看到的攻略其實大多都是說“適量”，這是最難把握的。而西點基本上就那麽幾種配料，而且制作方法都有明確的標註多少克，只要完全按照克數來就好了。
2、中餐需要把握火候，考的是烹飪者的個人把握，全靠經驗。而烘培把最重要的“從生變熟”這個事情交給了機器。簡單說壹個是“純手工”，而壹個是“全自動”。所以完全跟著食譜走也是不會有太大的偏差的。
3、個人覺得烘培就是傻瓜式的，選好食譜，嚴格按照步驟壹步步做就好了。但是為什麽還會有人做的不好呢。有幾個原因，把握好就可以了。
（1）食譜本身有問題，網上食譜太多了。建議初學者找個專業的書或者老師跟著做，因為有些可能只會自己做，過程中有問題會自己調整，但是食譜中沒表現出來。個人推薦：君之的就不錯，我就是看他的書入門的。
（2）材料分量有偏差。開始學的時候壹定要根據配方表嚴格要求，妳需要買壹個精確度高的專業烘培秤，這個很重要。普通的沒法精確到0.幾克的。
（3）設備和材料的偏差。雖然烘培比中餐已經標準化很多了，但是因為品牌不同還是有細微偏差的。比如烤箱不同，用的火候不同。還有面粉的吸水性也不同。壹開始的時候別急著自己買，不會就跟著妳學的那個師傅，他用啥妳買啥壹定不會錯。
（4）除了秤，還有兩樣東西，經常被忽略，有人覺得會不會心血來潮，做幾天就不做了，就先不買了。但其實這兩樣真的重要，壹是電動打蛋器，哪怕熟手手動打發也是很難的活，就別提剛入門了。而打發不夠基本就是失敗了！二是揉面機，如果您只做蛋糕和餅幹可以不用考慮，但如果做面包，壹定要買，不然妳揉到天昏地暗，也出不了手套膜。我就曾今揉面揉到懷疑過人生，結果時間浪費還是失敗。
最後，建議剛開始可以從最簡單的餅幹開始，然後蛋糕、面包。再次推薦君之的烘培入門這本書。
烘培蛋糕，上手簡單，真正的想學好，確實是沒有那麽容易。
太多的種類，太多的食材，如果妳是發自內心的熱愛，真的可以去研究學習，想懂點自己制作吃也是可以的。如果想去經營這個事情確實是不太容易的。
不管學什麽，基本上上手都是很容易的，蛋糕沒什麽難度，想要做好，只能靠時間的磨練與自己的鉆研，另外有個師傅帶是最快的，壹般好的蛋糕配方，妳在網上是找不到的，都在個人的手裏，也不會拿出來分享，每種配方哪怕變化壹點點，都會影響口感色澤的，還有溫度的控制，時間上的把握都不壹樣，就像學習英語，26個字母好學，簡單的打招呼都會，再難點的不太會，專業術語就不會了。
妳好，我是壹名蛋糕師，至於妳說的這個問題，應該這麽說吧，學壹學簡單的家庭做的蛋糕應該說是簡單的，但要學深的話就要找專業的老師，師傅去學了，其實到學校去學習烘焙，我只能說妳可能學到的理論多壹些，實際操作少。那到蛋糕店去學，操作多，上手快，學的更實際吧，就看妳個人的想法了，妳可以了解了解
首先妳要愛上烘焙，這樣妳才有耐心去反復嘗試，堅持下來了，其中就是熟能生巧，前兩個月我買了烤箱，不斷嘗試古早蛋糕和戚風蛋糕，好多方法和技巧都是看西瓜學的。
看做哪種蛋糕，壹般有分蛋的還有全單的，只要用心，就好學
裱花類蛋糕就要困難點，這個需要勤加練習，還需要有點天賦，耐心
提起蛋糕就讓人難以拒絕。那種軟軟的，甜甜的，再加上奶香、果香簡直太誘人了！甜品是可以提升人的幸福感的，差不多人人愛吃。我也不例外，不但愛吃也愛做。烘培蛋糕只要妳喜歡，按程序做就不難。下面介紹壹下我制作的紅絲絨夾心蛋糕：
備料：低筋面粉120克，牛奶120克，玉米油80克，雞蛋8個，糖粉60克，檸檬汁或白醋幾滴。
制作：1、把蛋清蛋黃分離
2、蛋黃液打勻後加入玉米油或其他味道清淡的油打勻，加入牛奶打勻，再加入篩過的面粉拌勻，註意：要翻拌，不要轉圈攪拌，以免起筋。面糊攪到輕松滑落且無幹粉，再加入紅曲粉，面糊呈現紅色，放壹邊待用。
3、蛋清中滴幾滴檸檬汁，打發至大魚眼泡加三分之壹糖粉，繼續打發至大泡消失再加三分之壹糖粉，繼續打發至紋路細膩時加入剩下的糖粉，在慢速打發至感覺有微微的阻力停止打發。
4、把打發的蛋清分三次加入蛋糊中翻拌，（註意：不要轉圈攪拌）快速拌勻。
5、烤盤中墊上油紙，把拌好的蛋糊倒入烤盤中用刮刀整理平整，震動兩下烤盤，震出氣泡。
6、把烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤大約30分鐘（烤箱不壹樣，根據各自情況設置）
7、烤好後把蛋糕取出，稍晾壹會兒，就可以按照自己的喜好造型了。
a、抹上喜歡的醬料卷卷兒
b、分層加入喜歡的醬料、奶油、水果。
c、在蛋糕上面做自己喜歡的造型。
8、好了，可以享用了[可愛]