紅薯湯圓
首先來壹款最簡單的，吃過各種餡料的湯圓，不知道您有吃過紅薯做的湯圓嗎？這簡直是壹道美味的減肥食譜，有木有！
食材：
糯米粉150g、紅薯1個
做法：
1、黃芯紅薯1個去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，蒸熟的紅薯用勺子壓成泥
2、紅薯泥與糥米粉壹起揉成面團
3、將面團搓成壹個個相等份量的小圓球
4、鍋內水燒開後，下湯圓
5、煮至湯圓浮在水面即可食用
紅薯面窩
湖北人，或者去過武漢的朋友，應該都有吃過這道面窩吧！湖北人非常經典的早餐面窩，這是豆媽每次回到老家，早上必須要買的壹樣早點，跟它相比，油條根本就想不起來了~趁熱咬壹口，外酥裏嫩，那叫壹個香啊！（又想流口水了……）
食材：
黃心紅薯350g、面粉60g、鹽2g、食用油適量
做法：
1、紅薯削皮切成五六毫米見方的小丁。
2、加入面粉和鹽，加入適量清水攪拌，要少量加水，最後調到幹稠合適，面粉能夠粘住紅薯丁為佳。
3、鍋內倒入適量的食用油，燒至五六成熱，把面窩勺放進熱油裏潤壹兩分鐘再拿出。
4、 火開小，用勺子舀適量的紅薯面糊到面窩勺內，把表面按壓平整壹些。
5、將面窩勺放入熱油裏炸制定型後，用筷子沿周圍輕輕壹撥，面窩就整個脫勺進入鍋裏，再開大火炸壹分鐘。
6、把面窩翻面再炸壹兩分鐘左右，見面窩焦黃撈出瀝油即可。
小貼士
紅薯要用黃心的，口味才會軟糯；切丁不要太大，以防炸不透。
拔絲紅薯
愛吃拔絲兒的朋友不能錯過的美味！做法非常簡單，但需要註意紅薯不要等到炸透了才起鍋，還記得要選用砂糖效果更好。
食材：紅薯、白砂糖
做法：
1、將紅薯去皮，洗凈後切成滾刀塊
2、 鍋中放入色拉油，待油溫加熱至7成熱，即手放油上有明顯的熱度時，將紅薯放入炸至淺黃色後（記得是淺黃色就可以了，別炸透了），撈出備用
3、無水無油的鍋中，放入白砂糖小火慢炒至成黃色糖漿
4、將炸好的紅薯放入，翻炒裹糖後盛出裝盤（經過裹糖翻炒之後紅薯完全可以熟透，簡單又方便）
芝心紅薯球
不想用油炸的，又想外酥裏嫩，咱就來烤壹個吧！芝心紅薯球，這裏介紹的做法是烤的，不過，如果您沒有烤箱，也可以選擇油炸或者使用空氣炸鍋，味道壹樣棒棒噠哦！
食材：
紅薯2個、糯米粉20g、白砂糖30g、雞蛋1個、芝士適量、面包糠適量
做法：
1、紅薯去皮切片，放鍋裏蒸熟
2、 把紅薯用木鏟弄成泥，加入沙糖、糯米粉拌勻
3、 取壹塊拌好的紅薯泥，包入適量芝士碎，包好團成圓球
4、在蛋液中滾壹圈
5、再在面包糠滾壹圈
6、放入烤盤，烤箱預熱200度，烤10分鐘
7、出爐要趁熱開吃哦，拉絲效果很贊
小貼士：
1、紅薯球根據喜好可以油炸、烤、空氣炸
2、可以用澱粉代替糯米粉
3、根據喜好紅薯泥裏可以加煉乳
奶香紅薯球
食材：
紅薯250g、糯米粉（或面粉）50g、砂糖30g、奶粉20g（可不用）
做法：
1、紅薯洗凈去皮，隔水蒸熟後加入糖、奶粉攪拌均勻。
2、加入糯米粉或面粉揉勻。糯米粉做出來會比較軟，面粉版稍硬。
3、面團分成小份並搓成球狀。
4、鍋裏加色拉油，待油溫五成熱（放入筷子可以冒出小泡泡），放入紅薯球中小火炸制。
5、表面變成金黃色撈出瀝油。
6、開吃，皮脆內軟，香香噠~~
小貼士：
1、糯米粉或面粉不需要放太多，否則丸子口感會比較硬。
2、炸制過程全程中小火，避免丸子炸糊。
紅薯豆沙餅
非常好吃的紅薯餅，做法也很簡單，豆媽前面的文章有詳細圖解，需要的朋友可以翻看壹下，點這裏查看
食材：
紅薯1根（去皮約130克）、糯米粉約130g、水適量、豆沙餡適量
參考份量：8個
做法：
1、紅薯去皮，上鍋煮熟，放入保鮮袋壓成紅薯泥；
最好使用紅心紅薯，很甜！
2、紅薯泥中加入糯米粉，加煮紅薯的水，揉成光滑面團；
（紅薯跟糯米粉的比例差不多1：1就可以了，糯米粉太少，最後做餅容易有裂紋，糯米粉太多，影響口感）
3、取部分面團包紅豆沙餡，做成小餅狀；小餅不要太薄
4、平底鍋刷油，煎至小餅兩面金黃即可。
好了，看完上面這幾款紅薯點心，不知道您最喜歡哪壹種呢！？歡迎在下方給豆媽留言！
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